Epsom S alt vs S alt
Ons noem gewoonlik sout, vir natriumchloried, wat ons vir kookdoeleindes gebruik. Daar is egter ander soorte soute, waaroor ons nie algemeen praat nie. Epsom sout is een so 'n sout wat 'n groot aantal voordele inhou, ook grootliks beskikbaar.
Sout
Sout of natriumchloried, wat ons in voedsel gebruik, kan maklik uit seewater (pekelwater) vervaardig word. Dit word op groot skaal gedoen, want mense van elke uithoek van die wêreld gebruik elke dag sout vir hul kos. Seewater bevat hoë konsentrasies natriumchloried, dus versamel dit in 'n gebied en deur die water te laat verdamp met behulp van sonenergie, lewer natriumchloriedkristalle. Die waterverdamping word in verskeie tenks gedoen; in die eerste tenk word sand of klei in die seewater neergesit. Die soutwater uit hierdie tenk word na 'n ander een gestuur waar kalsiumsulfaat neergelê word soos die water verdamp. In die finale tenk word sout neergesit en saam met dit sak ander onsuiwerhede soos magnesiumchloried en magnesiumsulfaat ook af. Hierdie soute word dan in klein berge versamel en toegelaat om vir 'n sekere tydperk daar te bly. Gedurende hierdie tydperk kan ander onsuiwerhede oplos, en ietwat suiwer sout kan verkry word. Sout word ook verkry uit die ontginning van rotssout, wat ook haliet genoem word. Die sout in rotssout is ietwat suiwerder as sout wat uit pekelwater verkry word. Rotssout is 'n NaCl-neerslag wat die gevolg is van verdamping van antieke oseane miljoene jare gelede. Groot neerslae soos hierdie word gevind in Kanada, Amerika en China, ens. Die onttrekte sout word op verskeie maniere gesuiwer om dit geskik te maak vir verbruik, en dit staan bekend as tafelsout. Anders as in kos, het sout ook baie ander gebruike. Dit word byvoorbeeld in chemiese nywerhede vir verskeie doeleindes en as 'n bron van chloried gebruik. Verder word dit in skoonheidsmiddels as 'n afskilferaar gebruik.
Epsom S alt
Epsom sout is die algemene naam vir die gehidreerde sout van grootliks bekende chemiese verbinding magnesiumsulfaat. Dit het die molekulêre formule van MgSO4•7H2O, wat magnesiumsulfaat met sewe watermolekules bevat. Dit is ook 'n ioniese verbinding van sout. Magnesium is 'n noodsaaklike element vir plante. Epsom-sout word dus in landbou en tuinmaak gebruik, as 'n bron om magnesium aan grond te verskaf. Behalwe vir gebruik in laboratoriumreaksies, word Epsom-sout ook vir medikasiedoeleindes gebruik, in skoonheidsmiddels vir velterapieë (Epsom-sout is bekend vir spierverslapping en strelende) ens.
Wat is die verskil tussen sout en Epsom-sout?
• Sout is hoofsaaklik natriumchloried, en Epsom-sout is gehidreerde magnesiumsulfaat.
• Sout word geproduseer uit verdamping van seewater. Alhoewel magnesiumsulfaat 'n algemeen beskikbare sout in seewater is, is Epsom-sout 'n mineraal wat in geologiese omgewings voorkom. Epsom-sout word dus deur chemiese prosesse vervaardig.
• Sout word meestal gebruik vir voedselverwerking en -voorbereiding, en in skoonheidsmiddels. Maar Epsom-sout het minder gebruike in hierdie gebiede.
• Epsom-soutkristalle is groter as tafelsoutkristalle.
