Die sleutelverskil tussen spruite en mikrogroente is dat spruite net-ontkiemde sade is wat slegs in 'n waterstelsel gekweek word wat minder as 'n week geoes word, terwyl mikrogroente graan, kruie of groentegroentes is wat in 'n groeimedium soos grond en groente gekweek word. binne twee weke na plant geoes.
Skiete en mikrogroen is groente wat baie van mekaar verskil weens verskeie redes. Spruite is ontkiemde sade. Dit is die sade wat ontkiem en omskep in jong plante. Hulle groei in 'n hidroponiese stelsel. Mikrogroen, aan die ander kant, is baba-weergawes van die volwasse plante wat gewoonlik in die grond gekweek word. Hulle kan ook babaplante genoem word. Mikrogroen is nie dieselfde ding as spruite nie. Hulle lyk en proe nie net anders nie, maar hulle word selfs op 'n ander manier gekweek.
Wat is Spruite?
Skiete is ontkiemde sade wat in 'n hidroponiese stelsel gekweek word en geoes word wanneer hulle 'n paar dae oud is (minder as een week). Anders as mikrogroen, word die heel wortels, lote en blare van spruite geëet. Vir baie dekades word spruite as 'n gesonde voedsame stapelvoedsel beskou. Sedert die 1980's is lusernspruite en mungboontjiespruite geredelik beskikbaar in kruidenierswinkels. Hulle word dikwels deur verkopers aangewys vir hul voedingswaarde.
Figuur 01: Spruite
Spuite het anti-diabetiese eienskappe en help om suikervlak in die bloed te verlaag. Die grootste voordeel van groeiende spruite is dat hulle uiters vinnig groei. Spruite oes op 'n baie vroeër stadium van hul groei. Organiese sade en toepaslike vate is die enigste vereistes om spruite te laat groei. Spruite groei gewoonlik in glasbottels of gespesialiseerde houers, so hulle kan maklik een of twee keer per dag geweek en gespoel word. In die afgelope jare het kommersieel gegroeide spruite 'n paar nare uitbrake van bakteriële infeksies veroorsaak. Byvoorbeeld, E-coli-uitbreking wat in 2016 plaasgevind het. Maar die goeie nuus is dat dit maklik oorkom kan word deur tuite in die huis se tuin te laat groei. Na oes kan hulle op plekke met minder vog gestoor word, byvoorbeeld in 'n bak met plastiekwrap. Hulle kan in hierdie toestande vir tot een week gestoor word. Boonop is spruite tradisioneel gebruik om slaaie te bo-op. Hulle kan ook gebruik word om 'n bietjie lewe aan toebroodjies te gee, aangesien dit sag smaak en sappig is.
Wat is Microgreens?
Mikrogroen is graan, kruie of groentegroente wat in 'n groeimedium soos grond gekweek word. Hulle word gewoonlik binne twee weke geoes. Hulle kan geoes word wanneer hulle hul eerste stelle ware blare ontwikkel. Mikrogroentjies pak meer voedingstowwe in hul klein blare as hul volwasse plante. Hulle het gewild geword deur hul gebruik in kookprogramme en hoë-aangeskrewe restaurante. Jy kan hierdie superkos op die rakke van kruidenierswinkels kry. Die mikrogroentjies wat die meeste voorkom, is boerenkool, rooikool en broccoli.
Figuur 02: Microgreens
Enige groente, kruie, peulgewas of graan kan as 'n mikrogroen gekweek word. Vir die groei van mikrogroen benodig jy 'n sonnige plek, 'n groeihouer, 'n soort groeimedium en organiese sade. Sodra die saailinge hul eerste stel ware blare gegroei het, kan jy oes deur die plante saggies vas te gryp. Die beste manier om dit te bêre, is in 'n glas water en plaas dit in 'n yskas. Op hierdie manier sal mikrogroentjies vir 'n paar dae hou.
Wat is die ooreenkomste tussen spruite en mikrogroen?
- Skieme en mikrogroentjies word in die vroeë stadium van groei geoes.
- Albei word met dieselfde sade gekweek.
- Hulle is vatbaar vir vorm.
- In albei kan die sade vooraf geweek word voor plant.
- Hulle is albei ideaal om in 'n lae FODMAP-dieet te gebruik.
Wat is die verskil tussen spruite en mikrogroen?
Skiete is pas ontkiemde sade wat net in 'n waterstelsel gekweek word wat minder as 'n week geoes word. Aan die ander kant is mikrogroente graan-, kruie- of groentegroente wat in 'n groeimedium soos grond gekweek word en binne twee weke na plant geoes word. Dit is dus die belangrikste verskil tussen spruite en mikrogroen. Boonop word spruite hidroponies gekweek, maar mikrogroen groei in óf hidroponiese media óf grond.
Die onderstaande infografika lys meer verskille tussen spruite en mikrogroen in tabelvorm.
Opsomming – Spruite vs Microgreens
Skieme en mikrogroen is twee superkosse. Mense gebruik die terme spruite en mikrogroen dikwels uitruilbaar. Maar hulle verskil in baie opsigte. Spruite is net-ontkiemde sade wat slegs in 'n waterstelsel gekweek word wat minder as 'n week geoes word, terwyl mikrogroente graan, kruie of groentegroentes is wat in 'n groeimedium soos grond gekweek word en binne twee weke na plant geoes word. Dit is dus die sleutelverskil tussen spruite en mikrogroen.
