Sleutelverskil – Batch vs Continuous Fermentation
Die sleutelverskil tussen Batch en Continuous Fermentation is dat in bondelfermentasie, fermentasie in bondelgewys een na die ander gedoen word, terwyl in aaneenlopende fermentasie, die fermentasieproses nooit tussenin stop nie en dit duur vir 'n langer tydperk met die voeding van vars media wat voedingstowwe bevat en oesprodukte met gereelde tussenposes.
Fermentasie is die proses om chemikalieë onder anaërobiese toestande af te breek deur mikroörganismes soos bakterieë, gis, swamme, ens. Met ander woorde, fermentasie word gedefinieer as die omskakeling van organiese molekules in sure, gasse of alkohol in die afwesigheid van suurstof of elektron vervoerketting as gevolg van metaboliese prosesse van mikroörganismes. Die gebruik van hierdie vermoë van mikroörganismes om nuttige produkte op industriële skaal te maak, staan bekend as industriële fermentasie. Batch- en Deurlopende fermentasie is twee tipes industriële fermentasieprosesse wat gebruik is om geld te verkry deur nuttige produkte te maak.
Wat is Batch Fermentation?
Joernaalfermentasie is een tipe industriële fermentasie waarin produkte per bondel geoes word terwyl die proses aan die einde van elke bondel gestaak word. By bondelfermentasie word in die begin voedingstowwe en mikroörganismes bygevoeg en die proses laat loop. Dit is 'n geslote sisteem en relatief 'n groot fermenteerder word gebruik. Mikrobiese groei vind plaas via vertragingsfase, logfase en stilstaande fase. Sodra die fermentasieproses voltooi is, word die proses gestaak en produkte word geoes. Voor die volgende bondel word fermenteerder skoongemaak en die tweede bondel word nuut begin.
Figuur 01: Fermentasie-industrie
Omsettempo is laag in bondelfermentasie aangesien die voedingstowwe een keer bygevoeg word en die omgewingstoestande nie naby aan natuurlik is nie. Groepfermentasie word egter hoogs toegepas in nywerhede aangesien dit meer geskik is vir die produksie van sekondêre metaboliete soos antibiotika, ens.
Wat is deurlopende fermentasie?
Deurlopende fermentasie is 'n ander tipe industriële fermentasieproses waarin fermentasie vir 'n langer tydperk uitgevoer word terwyl voedingstowwe aan die begin en tussen die proses bygevoeg word en met gereelde tussenposes geoes word. Deurlopende fermentasie vind plaas in 'n klein fermentor en dit is geskik vir die vervaardiging van primêre metaboliete van die mikro-organismes. Binne die fermenteerder word die eksponensiële groei van mikroörganismes gehandhaaf deur die toestande en voedingstowwe te voorsien en te verander.
Wat is die ooreenkomste tussen bondel en deurlopende fermentasie?
- Beide Batch en Continuous Fermentation is twee industriële fermentasieprosesse.
- In beide fermentasies word vars media gebruik om voedingstowwe te verskaf.
- In albei word 'n industriële fermentor gebruik.
- In Batch en Deurlopende Fermentasie word voordelige mikroörganismes gebruik.
- Albei fermentasies produseer nuttige produkte of biomassa as gevolg van die fermentasieproses.
- In beide word groeitoestande vir die mikro-organismes voorsien.
- In beide word pH, temperatuur en deurlugting gehandhaaf.
- Albei word gebruik vir die grootskaalse produksie in nywerhede.
Wat is die verskil tussen bondel en deurlopende fermentasie?
Batch vs Continous Fermentation |
|
| Joernaalfermentasie is een tipe industriële fermentasie waarin produkte op bondelwyse geoes word terwyl die proses aan die einde van elke bondel gestop word. | Deurlopende fermentasie is nog 'n tipe industriële fermentasieproses waarin fermentasie vir 'n langer tydperk uitgevoer word terwyl voedingstowwe aan die begin en tussen die proses bygevoeg word en met gereelde tussenposes geoes word. |
| Fresh Media | |
| In bondelfermentasie word in die begin vars medium bygevoeg. | In deurlopende fermentasie word vars media met gereelde tussenposes bygevoeg. |
| Produk Oes | |
| In bondelfermentasie, sodra die fermentasie voltooi is, word die produk geoes. | In deurlopende fermentasie word produkte en die biomassa verskeie kere met gereelde tussenposes geoes terwyl die proses aan die gang is. |
| Prosesbeëindiging | |
| In bondelfermentasie, wanneer 'n bondel gereed is, word die proses beëindig. | In deurlopende fermentasie duur die proses vir 'n lang tyd totdat oes verskeie kere gedoen word. |
| Fermentasie-opstelling | |
| Batch Fermentation-opstelling word nie van buite verander sodra dit geïnisieer is nie. | Continuous Fermentation-opstelling kan tydens die fermentasieproses verander word. |
| Groeitoestande binne die fermenteerder | |
| In bondelfermentasie sal toestand nie konstant bly nie. | In deurlopende fermentasie word toestande konstant gehou. |
| Omsetkoers | |
| In bondelfermentasie is omsettempo laag. | In deurlopende fermentasie is omsettempo hoog. |
| Gebruik van voedingstowwe in die fermenteerder | |
| In bondelfermentasie word voedingstowwe in 'n stadiger tempo deur die mikro-organismes gebruik. | In deurlopende fermentasie word voedingstowwe vinnig deur die mikro-organismes benut. |
| Mikrobiese Groei | |
| In bondelfermentasie toon mikrobiese groei in vertraging, log en stilstaande fases. | In deurlopende fermentasie bestaan mikrobiese groei heeltyd in eksponensiële fase. |
| Stelseltipe | |
| Deurlopende fermentasie is 'n oop stelsel. | Batch Fermentation is 'n geslote stelsel. |
| Fermenter-skoonmaak | |
| Fermenteerder word skoongemaak na die oes van 'n bondel in bondelfermentasie. | Fermenteerder is nie nodig om skoon te maak nie, aangesien voortdurende byvoeging en oes gedoen word. |
| grootte van die fermenteerder | |
| Gristen van groter grootte word vir bondelfermentasie gebruik. | Kleiner grootte fermenteerders word gebruik vir deurlopende fermentasie. |
| Omgewingstoestande binne die fermenteerder | |
| In bondelfermentasie is omgewingstoestande minder naby aan die natuurlike omgewing. | In deurlopende fermentasie is toestande nader aan die natuurlike omgewing. |
| Geskiktheid | |
| Joernaalfermentasie is geskik vir die produksie van sekondêre metaboliete. | Deurlopende fermentasie is geskik vir die produksie van primêre metaboliete. |
| Kans op besmetting | |
| Kans op kontaminasie is minder in bondelfermentasie. | Kans vir kontaminasie is groot in aanhoudende fermentasie. |
| Aanvanklike koste | |
| Aanvanklike koste sal minder wees vir die bondelfermentasie-opstelling. | Aanvanklike koste sal hoog wees vir die deurlopende fermentasie-opstelling. |
Opsomming – Batch vs Continuous Fermentation
Joernaal en deurlopende fermentasie is twee industrieel aanvaarde fermentasieprosesse om nuttige produkte uit mikroörganismes te produseer. Bondelfermentasie word bondelgewys gedoen. Deurlopende fermentasie word deurlopend gedoen terwyl voedingstowwe en oesprodukte met gereelde tussenposes gevoer word. Dit is die verskil tussen bondel- en deurlopende fermentasie.
