Cook vs Chef
Die verskil tussen 'n kok en 'n sjef is in die rolle wat hulle in die kombuis speel. Nou, as jy 'n gewone man op straat vra wat hy dink oor die woorde kok en sjef, sal hy dalk vir 'n rukkie verbouereerd wees, maar sal jou vertel dat dit sinonieme is wat uitruilbaar gebruik word vir 'n persoon wat in 'n kombuis werk, of hy kyk na die bedrywighede of is self aktief betrokke by die maak van resepte. Vir diegene in die hotelbedryf of die spysenieringsveld is die twee woorde kok en sjef egter heeltemal verskillend van mekaar, en dui op mense in dieselfde beroep, hoewel hulle verskillende rolle en verantwoordelikhede het. Dit is afgesien van verskille in opvoedkundige kwalifikasies. Hierdie artikel probeer om die verskille tussen 'n sjef en 'n kok uit te lig om alle twyfel uit die gedagtes van die lesers te verwyder.
Vir sommige klink dit dalk bisar dat sulke belangrike posisies in spyseniering nie duidelik afgebaken of op 'n behoorlike wyse geklassifiseer is nie. Daar is nie eens skole wat grade of diplomas aanbied wat enige onderskeid tref tussen 'n sjef en 'n kok nie.
Wie is 'n sjef?
As jy onder 'n bekende sjef opgelei het en sedertdien opgeskuif het, word jy as 'n sjef beskou en geëtiketteer. Sjefs verskil self in hul geledere. Daar is uitvoerende sjefs, soussjefs, chefs de partie, ensovoorts. 'n Sjef het 'n 2-4 jaar kookkunsgraad. Hy is 'n persoon wat onder 'n gesoute sjef opgelei is met die doel om kookkuns te verwerf, wat gelykstaande is aan 'n graad. Na die voltooiing van die opleiding, het die hoofverantwoordelikheid van 'n sjef betrekking op 'n toesighoudende rol. Hy is 'n persoon wat die vermoë het om spyskaarte in 'n restaurant te skep en te implementeer en word beskou as die bestuursrol in 'n kombuis.
Wie is 'n kok?
Aan die ander kant, as jy 'n persoon is wat in kosmaak belangstel en passievol is oor jou kosmaak, word jy as 'n kok bestempel wanneer jy jou loopbaan by 'n restaurant begin. Daar is 'n denkrigting wat sê dat 'n kok minderwaardig is as 'n sjef. Dit beteken hulle glo 'n kok is laer as 'n sjef.
'n Kok is 'n persoon wat daagliks kos in 'n omgewing voorberei. Hy verrig verskeie pligte in 'n kombuis wanneer dit nodig is. Hy maak die kombuis skoon en was. Hy maak gebruik van resepte en volg ander se riglyne.
In kulinêre opleidingsentrums en hotelle word 'n kok altyd as minder as 'n sjef beskou in prestige, betaling en loopbaanontwikkeling. Daar is egter gevalle waar kokke meer as kundige sjefs opgestaan het. Daar is kokke wat buitengewone talent het en hul vaardighede oortref dié van hul sjef-eweknieë.
Wat is die verskil tussen Cook en Chef?
Definisie van kok en sjef:
• 'n Kok is iemand wat daagliks kos kook as 'n beroep. 'n Kok kan ook beskryf word as 'n persoon wat nog leer hoe om te kook.
• 'n Sjef is 'n kok met 'n graad en ervaring in kook. 'n Sjef het die stadium geslaag om te leer dat 'n kok deurgaan en meer in die vorm van 'n bestuurder is.
Kwalifikasies:
• 'n Kok is nog in die proses om 'n graad te verwerf of het nie 'n graad nie.
• 'n Sjef het 'n universiteitsgraad in kookkuns, en hy het ook ondervinding.
Rolle in die kombuis:
• 'n Kok doen elke werk wat hy kry. Behalwe om die skottelgoed te kook wat hy beveel word om te kook, was hy selfs en maak skoon.
• 'n Sjef is die persoon wat toesig hou oor die kombuis. Hy was nie of maak nie skoon nie.
tipes:
• Daar is geen soorte kokke nie.
• Daar is verskillende soorte sjefs. Uitvoerende sjefs beplan die spyskaart en rig die kombuisaktiwiteite. Sous Chef is die tweede in bevel van die uitvoerende sjef. Saucier is 'n sjef wat in die maak van souse gespesialiseer het. Patisserie Chef maak die gebakte kosprodukte.
Salaris:
• Gewoonlik kry 'n sjef 'n hoër salaris as 'n kok.
Nou dat jy deur elke kwartaal gegaan het, moet jy 'n idee hê oor die verskil tussen kok en sjef.
