Braaipan vs Soteerpan | Braai vs Soteer
Die verskil tussen braaipan en sosatiepan is in die manier waarop die panne gebou is. Ons weet almal van braaipan en hoe belangrik dit is om kos maklik en vinnig te kook wat ook heerlik is. Daar is nog 'n kategorie in kookware wat sosatiepan insluit. Soteer is soortgelyk aan braai, maar dit gebruik 'n mindere hoeveelheid olie en kook neem minder tyd, aangesien die pan vir 'n kort tydperk oor 'n hoë temperatuur gehou word. Soteerpanne verskil dus van braaipanne, maar vir 'n toevallige waarnemer kan hulle soortgelyk lyk. Hierdie artikel sal die verskille tussen 'n braaipan en 'n sosatiepan uitvind op grond van hul ontwerp en kenmerke.
Wat is 'n braaipan?
Braaipan is 'n platbodemhouer wat van 'n metaal (gewoonlik aluminium) gemaak is. Die kante van 'n braaipan is klein en vlam na buite op. Dit het 'n lang handvatsel, maar het nie 'n deksel nie. Die hoofbord van 'n braaipan is 8-12 duim in deursnee. Mens kan nie 'n braaipan as 'n sosatiepan gebruik nie, want in braai hoef jy nie die pan heen en weer te gooi soos in soteer nie, en die hoofdoel van braaipan is om die bestanddele bruin te laat word. Jy is nie bekommerd oor tyd nie, so jy het ook nie 'n deksel nodig nie.
Ook word meer vet in 'n braaipan gebruik as 'n sosatiepan. Wanneer jy 'n braaipan gebruik, kook jy op 'n laer hitte. Dit is omdat die kosse wat gebraai word nie in klein stukkies gesny word soos die sosaties nie. Dus, jy moet die buitekant van die kos nie aanbrand terwyl die binnekant kook nie.
Wat is 'n Soteerpan?
'n Soteerpan lyk soos 'n braaipan, maar het kante wat vertikaal is (hulle beweeg nie na buite nie). Soteerpan het ook 'n deksel. Mens kan 'n sosatiepan as braaipan gebruik. Mens moet versigtig wees as jy uitgaan om 'n sosatiepan te koop, want winkeliers probeer dikwels 'n braaipan aan niksvermoedende kopers verkoop.
Die hoofgedagte agter soteer is om kos vinnig oor hoë hitte in baie min vet of olie gaar te maak. Sauté is 'n woord wat van Frans sauter kom, wat beteken om te spring. Soteermaak is natuurlik 'n kuns wat jy moet bemeester voordat jy van jouself kan verwag om die sosatiepan heen en weer te kan gooi om die kos te laat omdraai in die pan wat vir 'n baie kort rukkie oor hoë hitte gehou word. As gevolg van die tegniek om kos gaar te maak, is die pan wyd met vertikale kante sodat bestanddele nie in die pan stampvol is nie. Die bedoeling agter soteer is om die bestanddele vinnig te verbruin sonder om dit te verbrand of te stoom. Terwyl die buitekant bruin word, is die binnekant van die kos goed gaar.
Deksel is ook baie belangrik in soteer, want jy wil hê die stoom moet vinnig opbou. Sorg dus dat die deksel styf oor die pan pas sodat stoom nie uit enige rigting uitloop nie. Nog 'n ontwerpkenmerk wat 'n sosatiepan van 'n braaipan onderskei, is die vertikale kante wat verhoed dat bestanddele oorbeweeg en mors wanneer jy die pan heen en weer gooi.
Wat is die verskil tussen braaipan en soteerpan?
• Die grootte van die braaipan is soortgelyk aan 'n sosatiepan, maar terwyl die kante in 'n braaipan skuins is, is dit vertikaal in 'n soteerpan sodat die kok die pan heen en weer kan gooi om die kos gaar te maak oor hoë hitte.
• Braaipan het nie 'n deksel nie, terwyl 'n sosatiepan altyd 'n deksel gebruik om vinnig stoom op te bou oor hoë temperature.
• Braaipan is ontwerp vir langer kook as 'n sosatiepan.
• 'n Mens kan 'n sosatiepan as 'n braaipan gebruik. 'n Mens kan egter nie 'n braaipan as 'n sosatiepan gebruik nie.
Sodra jy die basiese verskil tussen braai en soteer verstaan, sal jy die verskille in die ontwerp van 'n braaipan en 'n soteerpan beter kan waardeer. Die hoofgedagte agter soteer is om kos vinnig oor hoë hitte in baie min vet of olie gaar te maak. Terwyl die kos kook, word die kos in die pan omgekeer deur dit te gooi. Wanneer jy 'n braaipan gebruik, kook jy op 'n laer hitte. Dit is omdat die kosse wat gebraai word nie in klein stukkies gesny word soos die sosaties nie. Dus, jy moet die buitekant van die kos nie aanbrand terwyl die binnekant kook nie.
