Mexikaans vs Tex Mex
Tex Mex is die naam wat gegee word aan 'n streekkombuis in die suidelike state, veral Texas wat deur Mexikaanse kosse geïnspireer is, maar in Amerikaanse styl met Amerikaanse items voorberei is. Daar is baie ooreenkomste tussen Mexikaanse kos en Tex Mex wat mense verwar wat begeer om outentieke Mexikaanse kombuis te eet. Daar is egter ook verskille tussen Tex Mex en Mexikaanse kosse wat in hierdie artikel uitgelig sal word.
Tex Mex
Tex Mex is 'n term wat verwys na 'n inheemse buitelandse kombuis. Alhoewel die term vir die meeste mense teenstrydig kan voorkom, is dit eintlik 'n aanpassing van die Mexikaanse kookkuns deur die plaaslike kokke in Texas. Terwyl die term met 'n koppelteken tussenin gebruik is om spoorweg tussen Texas en Mexiko aan te dui, is die term vir kos vir die eerste keer in 1970 deur Diana Kennedy in haar boek The Cuisines of Mexico gebruik om te verwys na baie geregte wat in Texas-restaurante bedien word. werklik Amerikaanse weergawes van Mexikaanse geregte. Die term word gekrediteer aan Tejanos (mense van Texas wat 'n Mexikaanse afkoms het) wat 'n mengsel van Mexikaanse en Spaanse kookkuns geskep het.
Die unieke kenmerk van Tex Mex is dat dit tipies inheems is, aangesien dit nêrens anders in die land gevind kan word nie. Dit bly egter vreemd in die sin dat dit deur Mexikaanse kookkuns geïnspireer is. Hierdie kombuis kon tot op datum nog nooit met die Amerikaanse kookstyl saamsmelt nie.
Mexikaanse kombuis
Meksikane was nog altyd trots op hul kombuis en hou nie daarvan om op enige manier verdunning van hul kos en disse te sien nie. Trouens, onlangs is baie restauranteienaars in die VSA wat Mexikaanse kookkuns aan hul kliënte bedien, deur die regering na Mexiko gevlieg om hulle bewus te maak van die outentieke Mexikaanse kookkuns en om hulle te laat weet wat glad nie Mexikaans is nie. Mexikaanse kookkuns is 'n bron van trots vir die land, en Meksikane glo dat dit aansien bydra tot die beeld van die land. Hierdie besorgdheid oor suiwer Mexikaanse kookkuns was as gevolg van die toeriste wat na Texas kom en Tex Mex eet, wat geprojekteer word as regte Mexikaanse kookkuns, maar ver daarvan is. Die outentieke Mexikaanse kookkuns dateer uit die Maya-tye en lê hoofsaaklik klem op mielies, groente en bone.
Mexikaans vs Tex Mex
• Die naam Tex Mex is deur Dianna Kennedy geskep en verwys na 'n kombuis wat bedien word deur baie Texaanse restaurante wat deur Mexikaanse kookkuns geïnspireer is, maar deur plaaslike sjefs voorberei is.
• Tex Mex is basies 'n kombuis wat Mexikaanse kookkuns met Amerikaanse geure en items kombineer.
• Tex Mex gebruik ander vleis, groente, kase en selfs toppe op die geregte as outentieke Mexikaanse kookkuns.
• Die meeste Tex Mex-kombuisies het 'n bolaag van geelkaas, terwyl hierdie kaas skaars is en feitlik nie in Mexikaanse kookkuns gebruik word nie.
• Tex Mex het 'n beperkte spyskaart, terwyl Mexikaanse kookkuns baie meer gevarieerd is.
• Bestanddele in Tex Mex verskil van Mexikaanse kookkuns.
• Komyn word in Tex Mex gebruik terwyl dit nie in Mexikaanse kookkuns gebruik word nie.
• Tortilla wraps, taco's, enchiladas ens. is nie so algemeen in Mexikaanse kookkuns soos wat Tex Mex dit laat lyk vir die toeriste wat na Texas kom nie
• Terwyl beesvleis algemeen in Tex Mex gebruik word, word dit selde in Mexikaanse kookkuns gebruik.
