Dumpling vs Wonton
Ons weet almal van bolletjies wat balle is wat van deeg gemaak word en wat óf deur braai, bak of stoom gaargemaak word. Hulle is algemene resepte in die meeste kulture en is bekend onder verskillende name. Wonton is 'n soortgelyke resep wat op die vasteland van China gevind word, gemaak van 'n omhulsel gemaak van deegvel. Baie mense kan nie onderskei tussen 'n kluitjie en 'n moedswillige nie as gevolg van hul ooreenkomste. Hierdie artikel kyk na die twee lekker resepte om die verskille uit te vind.
Dumpling
Kluitjie is 'n voedselitem wat meestal met die hand van deeg gemaak word. Kluitjies word gekook deur te stoom, bak, braai, of enige saam metode. Hulle is meestal rond in vorm en het groente of vleis gevul binne. Kluitjies is sout en smaak heerlik alleen, maar hulle word ook saam met sop en sous geëet. Kluitjies word gevind in kombuise van baie lande regoor die wêreld en die veranderinge het meestal betrekking op bestanddele van die vulsel of die bestanddele wat gebruik word om die deegballetjies te maak. Variasies in omhulsels en die manier waarop toegedraai word, lei baie keer tot verwarring, maar verskillende voedselitems wat in verskillende lande onder verskillende name bekend is, behoort aan dieselfde generiese naambolletjie.
Wonton
In Chinese kookkuns (daar is baie verskillende Chinese kombuise), is daar baie variasies van kluitjies. Een so 'n kluitjie word wonton of wuntun genoem. Dit is 'n deegbal wat vleis van varkvleis bevat wat gemaal is. Soms word garnale as vulsel in hierdie kluitjies gebruik. Die omhulsel is gemaak van dun deeg gemaak van koringmeel wat oor 'n mens se handpalm gesmeer word en dan word die vulsel daarop geplaas, en die vingers word toegemaak om vorm aan hierdie bolletjie te gee. In die meeste kombuise word wontons gekook en dan saam met sop bedien. Op sommige plekke word wontons egter ook diep gebraai. Wontons is meestal driehoekig in vorm, hoewel ander vorms van wontons ook gemaak word, afhangende van die persoon wat hierdie deegballetjies maak.
Wat is die verskil tussen Dumpling en Wonton?
• Die omhulsel van kluitjies is dikker as die omhulsel van wontons.
• Die woord wonton is romanisering van die Kantonese woord hundun wat letterlik kluitjie beteken.
• Chinese kookkuns het baie verskillende soorte kluitjies en wonton is net een daarvan.
• Wontons is altyd gevul met vleis, terwyl generiese kluitjies regoor die wêreld geëet kan word sonder 'n vulsel.
