Kaaskoek vs New York-kaaskoek
Kaaskoek is 'n baie gewilde nagereg in baie dele van die wêreld al word dit op sommige plekke as vla beskou terwyl dit op ander plekke 'n koek is. Die resep het uit antieke Griekeland ontstaan en het ná die inval van Griekeland deur Romeine in baie wêrelddele gewild geword. Die kaaskoek wat in New York gemaak word, word New York Cheesecake genoem, en mense daar oorkant voel dat hul kaaskoek baie anders en beter is as die weergawes wat in ander plekke of lande gemaak word.
Kaaskoek
Kaaskoek is so delikaat dat dit nie hard gebak word om dit bruin te maak nie; daarom voel baie dit is vla van binne. Om te verhoed dat dit aan die bokant verhard word, word die koek in 'n waterbad gebak wat nie bo 100 grade Celsius gaan nie, wat keer dat die koek bruin word. Die mees noodsaaklike bestanddeel in 'n kaaskoek is natuurlik kaas met die bokant en basis gemaak van beskuitjie. Suiker word bygevoeg om dit soet te maak, en om geure by te voeg, word neute, vrugte en sjokolade soms bygevoeg.
New York Cheesecake
Daar is nog geen ekstra bestanddeel by New York-kaaskoek gevoeg nie, mense in New York glo hul kaaskoek smaak beter as kaaskoeke wat op ander plekke gemaak word. Dit het drie lae met graham cracker-kors aan die onderkant, roomkaas in die middel, en effens versoete suurroom bo-op. Die hele VSA het kaaskoek as New York-kaaskoek kom identifiseer. Die wat met ricotta gemaak word, word in Amerika Italiaanse kaaskoeke genoem.
Wat is die verskil tussen Kaaskoek en New York Kaaskoek?
• New York-kaaskoek is niks anders as roomkaas, room, suiker, eiers nie. Dit bly nie New Yorkse kaaskoek as daar enige byvoeging of aftrekking tot hierdie bestanddele is nie.
• New York-kaaskoek is swaarder, en oorspronklike kaaskoek is ligter.
• New York-kaaskoek is romeriger as kaaskoek.
