Gebakte vs Ongebakte Kaaskoek
Kaaskoek, 'n gunsteling soet bederf onder baie, is miskien een van die gewildste nageregte ter wêreld. Bestaande uit een of meer lae, bestaan die mengsel van die kaaskoek uit eiers, suiker en sagte kaas. Byna alle kaaskoeke in die wêreld word met roomkaas gemaak, terwyl Ricotta in Italië in die kaaskoekmengsel gebruik word. In Nederland, Duitsland en Pole word kwark vir die mengsel gebruik. Die onderste deel bestaan uit 'n kors. Hierdie kors kan van verskillende dinge wees, soos sponskoek, fyngemaakte koekies, gebak, spysverteringbeskuitjies of grahambeskuitjies. Dit word gewoonlik bo-op of gegeur met vrugte, geklopte room, neute, sjokolade of vrugtestroop. Sommige gewilde kaaskoekgeure kan genoem word as aarbei, bloubessie, passievrug, sjokolade, framboos, lemoen, sleutellimoen of toffie. Kaaskoek is beskikbaar in beide gebakte en ongebakte weergawes.
Wat is 'n Gebakte Kaaskoek?
Gebakte kaaskoek is 'n mengsel van kaas, suiker en eiers oor 'n kors van koekiekrummels of sponskoek wat 'n sekere mate van bakwerk ondergaan. Dit kan in 'n waterbad gedoen word waar die blik wat die kaaskoek bevat in 'n groot pan warm water ondergedompel word waar sy klam omgewing egalige hitteverspreiding bevorder en die tekstuur van die koek glad en romerig maak. Gebakte kaaskoek kan ook in die oond gebak word waarna dit afgekoel word.’n Gebakte kaaskoek is redelik dig van tekstuur en dit is ook glad en fluweelsag. Die New York-styl kaaskoek is dalk die gewildste tipe gebakte kaaskoek wat daar beskikbaar is.
Wat is ongebakte kaaskoek?
Ongebakte kaaskoek soos die naam aandui, word nie gebak nie. Dit word eenvoudig verkoel van waar dit sy naam verkoelde kaaskoek kry. Ongebakte kaaskoek gebruik nie eiers, meel of ander verdikkingsmiddels wat hulle help bak nie, maar bevat eerder sekere hoeveelhede gelatien. Ongebakte kaaskoek het vlaagtige tekstuur en is dikwels lig en lugtig. Van die gewildste ongebakte kaaskoeke word in Australië, Verenigde Koninkryk, Duitsland en Ierland gevind.
Wat is die verskil tussen Gebakte en Ongebakte Kaaskoek?
Hoewel kaaskoek 'n gunstelingnagereg onder baie is, het elke persoon sy eie voorkeure tussen gebakte en ongebakte kaaskoeke. Alhoewel byna dieselfde bestanddele in albei die koeke gebruik word, is die aard van die twee duidelik verskillend en dit help om hulle makliker te identifiseer.
• Gebakte kaaskoek word in 'n waterbad of 'n oond gebak. Ongebakte kaaskoek word in 'n yskas verkoel.
• Gebakte kaaskoek bevat eiers en meel wat help om die koek te stol. Ongebakte kaaskoek het dikwels nie sulke verdikkingsbestanddele nie, maar sluit eerder gelatien in wat help om dit te laat stol.
• Gebakte kaaskoek is dig en fluweelsag. Ongebakte kaaskoek is lig en lugtig.
• Ongebakte kaaskoek is ideaal vir lae. Gebakte kaaskoek kan nie in 'n vreemde vorm gebak word nie, aangesien die mengsel geneig is om aan die vorm te kleef.
Verdere leeswerk:
