Die sleutelverskil tussen normale sout en suur sout is dat normale soutverbindings vorm uit die kombinasie van 'n sterk suur en 'n sterk basis, terwyl suursoute vorm uit die kombinasie van 'n swak suur en 'n sterk basis.
Normale sout is 'n mineraalverbinding wat hoofsaaklik uit natriumchloried bestaan. Suursoute is soutverbindings wat gevorm word uit die onvolledige vervanging van 'n waterstofatoom van 'n suurverbinding.
Wat is normale sout?
Normale sout is 'n mineraalverbinding wat hoofsaaklik uit natriumchloried bestaan. Dit behoort aan 'n groot klas soutverbindings wat natuurlik voorkomende kristallyne stowwe is. Die natuurlike vorm van normale sout is rotsout of haliet. Boonop kan ons in groot hoeveelhede sout in seewater vind. Hierdie verbinding veroorsaak die sout smaak van seewater.
Sout is oor die algemeen 'n noodsaaklike komponent van die lewe en is een van die basiese menslike smake. Sout is die oudste smaak en is nuttig as 'n kosgeurmiddel. Sout is ook belangrik in voedselpreservering.
Figuur 01: Tafelsout en kombuissout
Ons kan sout van soutmyne kry en deur die verdamping van seewater of fonteinwater wat ryk is aan minerale in vlak poele. Die belangrikste industriële produkte wat ons met normale sout kan vervaardig, sluit bytsoda en chloor in. Daarbenewens is daar nog 'n paar toepassings van normale sout, insluitend waterkondisioneringsprosesse, ontdooiing van hoofweë, landbougebruike, ens.
Wanneer ons na normale sout verwys, praat ons oor die algemeen van tafelsout, wat die eetbare vorm van normale sout is. Dit is een van die mees algemene huishoudelike chemikalieë. Dit bevat ongeveer 97% natriumchloried in die vorm van ioniese kristalle.
Wat is suur sout?
Suursoute is soutverbindings wat gevorm word deur die onvolledige vervanging van 'n waterstofatoom van 'n suurverbinding. Hierdie soutverbindings is in staat om 'n suur oplossing te vorm nadat dit in 'n oplosmiddel soos water opgelos is. Hierdie suuroplossingsvorming vind plaas as gevolg van die gedeeltelike neutralisasie van diprotiese of poliprotiese sure. In hierdie neutraliseringsproses vind 'n halfneutralisasie plaas. Dit is omdat die oorblywende vervangbare waterstofatome in die swak suur wat gedeeltelike dissosiasie ondergaan nie met die hidroksiedione reageer om watermolekules te skep nie. Boonop kan ons 'n suur sout definieer as 'n ioniese verbinding wat bestaan uit 'n anioon wat van die swak moedersuur kom en 'n katioon wat van 'n sterk moederbasis af kom.
Figuur 02: Mononatriumfosfaat
Sommige algemene voorbeelde van suursoute sluit in natriumbisulfaat, mononatriumfosfaat en dinatriumfosfaat. Hierdie soutverbindings is dikwels nuttig in voedselitems as deel van rysmiddels. Ons noem hierdie verbindings suursure. Bv. monokalsiumfosfaat. Boonop kan ons suursoute met alkalisoute meng om die bakpoeier te produseer. Daarbenewens kan ons mononatriumfosfaat in veevoer, tandepasta en ingedampte melk gebruik.
Wat is die verskil tussen normale sout en suur sout?
'n Soutverbinding is 'n ioniese verbinding. Daar is verskillende vorme van soute, soos suursoute en alkali-latte. Die belangrikste verskil tussen normale sout en suur sout is dat normale soutverbindings vorm uit die kombinasie van 'n sterk suur en 'n sterk basis, terwyl suur soute vorm uit die kombinasie van 'n swak suur en 'n sterk basis. Terwyl normale sout neutraal is, is suur sout suur.
Die onderstaande infografika lys die verskille tussen normale sout en suur sout in tabelvorm vir vergelyking langs mekaar.
Opsomming – Normale Sout vs Suur Sout
Normale sout is 'n mineraalverbinding wat hoofsaaklik uit natriumchloried bestaan. Suursoute is soutverbindings wat gevorm word uit die onvolledige vervanging van waterstofatome van 'n suurverbinding. Die sleutelverskil tussen normale sout en suur sout is dat normale soutverbindings uit die kombinasie van 'n sterk suur en 'n sterk basis vorm, terwyl suursoute vorm uit die kombinasie van 'n swak suur en 'n sterk basis.
