Die sleutelverskil tussen mengbare en onmengbare vloeistowwe is dat mengbare vloeistowwe 'n homogene oplossing vorm, terwyl onmengbare vloeistowwe 'n heterogene oplossing vorm.
Vloeistof is een van die drie fases waarin alle materie kan bestaan. Vloeistowwe het eienskappe wat verskil van vastestowwe en gasse. Die meeste van die eienskappe van 'n vloeistof is tussen die eienskappe van vaste stowwe en gasse. Ons kan vloeistowwe in twee kategorieë klassifiseer op grond van hul mengbaarheid, dit wil sê die vermoë van twee stowwe om te meng en 'n homogene mengsel te vorm.
Wat is mengbare vloeistowwe
Mengbare vloeistowwe is vloeibare stowwe wat in alle verhoudings kan meng om 'n homogene oplossing te vorm. Met ander woorde, mengbare vloeistowwe vorm wanneer twee vloeistowwe ten volle in mekaar oplos teen enige konsentrasie. Die term mengbaarheid beskryf hierdie vermoë om met mekaar te meng, en hierdie term word meestal met vloeistowwe gebruik, maar dit kan ook toepassings hê met betrekking tot vaste stowwe en gasse.
Byvoorbeeld, mengbaarheid van water en etanol is algemeen waar water en etanol as mengbare vloeistowwe optree deur in alle moontlike verhoudings met mekaar te meng. Wanneer organiese verbindings oorweeg word, is die gewigspersentasie van koolwaterstofkettings geneig om die mengbaarheid van die organiese verbinding met water te bepaal. Bv. etanol bevat twee koolstofatome waar 1-butanol vier koolstofatome bevat (albei is alkohole), maar etanol is mengbaar met water terwyl 1-butanol nie is nie.
Dikwels word die mengbaarheid van vloeistowwe opties bepaal. As die twee vloeistowwe kombineer en 'n helder vloeistof maak, dan is die twee vloeistowwe met mekaar mengbaar. As die gekombineerde vloeistowwe troebel lyk na vermenging, dan is daardie vloeistowwe onmengbaar met mekaar.
Wat is onmengbare vloeistowwe?
Onmengbare vloeistowwe is nie in staat om te meng en homogeniteit te bereik nie. Dit is die teenoorgestelde van mengbare vloeistowwe. Bv. olie en water is onmengbaar met mekaar. Die resulterende vloeistofmengsel lyk troebel, wat die onmengbaarheid van vloeistowwe in alle verhoudings aandui.
Wanneer organiese verbindings en water oorweeg word, word hulle onmengbaar as die aantal koolstofatome in die koolwaterstofketting hoog is. Hoe hoër die aantal koolstofatome, hoe meer nie-polêr word die verbinding; dus kan dit nie in water oplos nie, want water is 'n polêre oplosmiddel.
Figuur 01: Dieselbrandstof is onmengbaar in water
Gewoonlik word die mengbaarheid van vloeistowwe opties bepaal. As die brekingsindekse van twee vloeistowwe egter soortgelyk is, dan kan die kombinasie van daardie twee vloeistowwe 'n duidelike oplossing gee wat 'n verkeerde bepaling gee oor die mengbaarheid van die vloeistowwe.
Wat is die verskil tussen mengbare en onmengbare vloeistowwe?
Mengbare en onmengbare vloeistowwe word gekategoriseer op grond van hul mengbaarheid. Mengbare vloeistowwe is vloeibare stowwe wat in alle verhoudings kan meng om 'n homogene oplossing te vorm, terwyl onmengbare vloeistowwe vloeistowwe is wat nie in staat is om te meng en homogeniteit te bereik nie. Daarom is die sleutelverskil tussen mengbare en onmengbare vloeistowwe dat mengbare vloeistowwe 'n homogene oplossing vorm, terwyl onmengbare vloeistowwe 'n heterogene oplossing vorm.
Verder meng mengbare vloeistowwe met mekaar in alle moontlike verhoudings terwyl onmengbare vloeistowwe nie in alle verhoudings met mekaar meng nie. Boonop is 'n ander verskil tussen mengbare en onmengbare vloeistowwe dat vloeistowwe met dieselfde polariteit mengbaar kan wees terwyl vloeistowwe met verskillende polariteit onmengbaar is.
Die onderstaande infografika som die verskille tussen mengbare en onmengbare vloeistowwe in tabelvorm op.
Opsomming – Mengbare vs Onmengbare vloeistowwe
Daar is twee tipes vloeistowwe as mengbare en onmengbare vloeistowwe, afhangende van die mengbaarheid. Die sleutelverskil tussen mengbare en onmengbare vloeistowwe is dat mengbare vloeistowwe 'n homogene oplossing vorm, terwyl onmengbare vloeistowwe 'n heterogene oplossing vorm.
