kool vs blaarslaai
Kool en blaarslaai is twee variëteite groente wat dikwels as een en dieselfde ding verwar word. Streng gesproke verskil hulle in hul eienskappe. Kool is eintlik een van die verskeie gekweekte variëteite van Brassica oleracea. Dit word gekenmerk deur die teenwoordigheid van dik groen of pers blare wat 'n ronde hart of kop vorm.
Aan die ander kant is blaarslaai 'n saamgestelde plant genaamd Lactusa sativa met kraakvars en eetbare blare. In die geval van kool word die kop gewoonlik as groente geëet, terwyl die eetbare blare van blaarslaai gebruik word in die voorbereiding van slaaie.
Dit is interessant om daarop te let dat blaarslaai wêreldwyd kommersieel verbou word en dit benodig ligte, sanderige en klam grond. Tussen blaarslaai en kool word blaarslaai as meer voedsaam as kool beskou as gevolg van die teenwoordigheid van meer energie daarin. Daar word geglo dat blaarslaai 13 kcal energie bevat. Dit bevat ook koolhidrate, vet, proteïen, dieetvesel en vitamien A.
Slaai is 'n lae-kalorie kos en is 'n wonderlike bron van vitamien A en foliensuur. Aan die ander kant is kool vaardig om as goitrogeen op te tree. Dit is doeltreffend om die organisering in tiroïedselle te blokkeer. Vars koolsap word sterk aanbeveel in die behandeling van maagsere (deur kolier hier). Kool word gebruik in die voorbereiding van verskeie geregte in verskillende dele van die wêreld.
Dit is interessant om daarop te let dat kool in die behandeling van inflammasie in verskillende dele van Europa gebruik word. Dit is 'n goeie bron van vitamien C. Benewens vitamien C, bevat kool ook aminosure en baie anti-inflammatoriese stowwe. Die inname van kool word ook sterk aanbeveel in die behandeling van spysvertering.
Gevolglik het beide kool en blaarslaai hul eie medisinale voordele en dit is belangrik om albei by jou dieet in te sluit.
