Konvensionele vs konveksie-oond
Wanneer dit by kook kom, kom soveel verskillende toebehore, gereedskap en toerusting uit om te speel. Dit alles is inderdaad nodig om 'n gereg behoorlik uit te voer en om die hoeveelheid aandag te gee wat verskuldig is. Oonde is sulke onontbeerlike toerusting wat 'n groot rol speel wanneer dit by kook en bak kom. Daar is egter vandag baie soorte oonde in die kulinêre wêreld. Konvensionele en konveksie oonde is twee sulke tipes.
Wat is 'n konvensionele oond?
'n Konvensionele oond kan gedefinieer word as 'n termies-geïsoleerde kamer wat dikwels in die kulinêre wêreld gebruik word vir die bak, kook, verhit of droog stowwe. Alhoewel daar vandag baie soorte konvensionele oonde in die wêreld bestaan, kook die moderne konvensionele oond wat in die meeste huise gevind kan word, kos met hitte. In hierdie taak word die meeste oonde van onder af verhit wat nuttig kan wees wanneer dit by bak of rooster kom. Die meeste oonde het ook 'n metode om hitte van bo af te verskaf wat vir rooster of braai gebruik kan word. Selfs die eenvoudigste oond het 'n termostaat wat die hitte beheer waarin dit werk. Hulle word ook byna altyd vergesel van timers wat die oond toelaat om af te skakel op 'n verlangde voorafbepaalde tyd. Konvensionele oonde is die mees gebruikte tipe oonde wat vandag in die wêreld vir 'n verskeidenheid doeleindes gebruik word.
Wat is 'n konveksie-oond?
'n Konveksie-oond kan gedefinieer word as 'n tipe oond wat toegerus is met 'n waaier om die warm lug oral rondom die kos te sirkuleer. Dit word ook 'n waaieroond of 'n waaier-ondersteunde oond genoem bloot om te impliseer dat hitte eweredig deur die kos versprei word, sodat die kos meer eweredig gaargemaak kan word.
Dit is ontwerp met 'n waaier rondom die area waar die verwarmingselement gevind word wat lug in die kamer sirkuleer tydens kook. Hulle kan ook toegerus wees met hittebronne aan beide bo en onder wat die spoed van kook verbeter. Sommige oonde het dalk die verwarmingselemente weggesteek van die kos buite die oond. Dit kan egter die doeltreffendheid van die oond verminder aangesien kos geneig is om baie stadig in so 'n oond gaar te word, maar regdeur gaar word. Konveksie-oonde word beskou as die ideale oond om van voedsel soos vleis, vis, groente en ander relatief ferm geregte te kook.
Wat is die verskil tussen konvensionele en konveksie-oond?
Oonds vertolk die soortgelyke rolle; bak, kook is die gewildste van hulle almal. Oonde kan egter inderdaad langs mekaar vergelyk word met betrekking tot hul geskiktheid, spesiale eienskappe en ander sulke faktore om te besluit watter soort oond die beste is vir 'n sekere tipe gereg. Twee sulke tipes oonde is die konvensionele oond en die konveksie-oond. Elkeen beskik oor unieke eienskappe waarvan behoorlik gebruik gemaak kan word indien dit behoorlik bekend is.
• Konvensionele oond is die gewone daaglikse oond wat die meeste mense gebruik. Konveksie-oond is toegerus met 'n waaier wat die warm lug regdeur eweredig versprei, sodat die oond die kos eweredig en regdeur kan gaarmaak.
• Konvensionele oond het die meeste van die tyd 'n hittebron aan die onderkant. Konveksie-oond is toegerus met verhittingsbronne bo sowel as onder.
• Konveksie-oond is duurder as 'n konvensionele oond.
• Konveksie-oond vereis nie dat die oond 'n warm temperatuur moet hê soos van 'n konvensionele oond nie.
