Puff vs Shortcrust Deeg
Puff en Shortcrust is die name van twee verskillende soorte gebak wat gebakte produkte is. Gebak is basies mengsels van botter en meel wat met verkorting ryk gemaak word. Die deeg wat op hierdie manier gemaak word, word in die yskas gehou en gebruik om gebak te maak deur te bak wanneer dit ook al nodig is. Mense bly verward tussen Skilferkorsgebak en Kortkorsgebak vanweë hul ooreenkomste. Hierdie artikel poog om die verskille tussen Kortkors en Skilferkorsdeeg uit te vind.
Skilferkorsdeeg
Borddeeg word so genoem as gevolg van die feit dat dit opblaas of rys tydens bak. Dit is lig en sag nadat dit gebak is. Dit bestaan uit vier bestanddele wat botter, sout, meel en water is. Dit het baie verskillende lae wat die deeg laat opblaas tydens bak.
Shortcrust Deeg
Dit is 'n soort gebak wat die maklikste is om te maak en dus baie gewild regoor die wêreld. Hierdie deeg word gebruik vir die maak van terte en quiches. Dit word gemaak met vier bestanddele, naamlik meel, botter, sout en water. Die pasta wat so gemaak is, word uitgerol en verkorting word met vingers toegedien.
Wat is die verskil tussen Puff en Shortcrust?
• Skilferkorsdeeg is lig en sag en ook pofferig, terwyl brosdeeg nie pofferig is nie.
• Die skilferkorsdeeg in skilferkorsdeeg is die gevolg van verskillende lae wat tydens bak oprys.
• Kortkors is digter en swaarder as skilferkorsdeeg.
• Kortkors is die maklikste om te maak en is baie gewild.
• Skilferkorsdeeg vereis toediening van botter oor verskillende lae wat dit moontlik maak om die lae te poffer.
• Skilferkorsdeeg het 'n baie hoë botterinhoud as Broekkorsdeeg.
• Skilferkorsdeeg vereis vakmanskap om lae te maak en botter op elke laag aan te smeer.
