Ketose vs Aldose
Koolhidrate is 'n groep verbindings wat gedefinieer word as "polihidroksieldehiede en ketone of stowwe wat hidroliseer om polihidroksieldehiede en ketone te lewer." Koolhidrate is die volopste soort organiese molekules op die aarde. Hulle is die bron van chemiese energie vir lewende organismes. Nie net dit nie, hulle dien as belangrike bestanddele van weefsels. Koolhidrate kan weer in drie gekategoriseer word as monosakkariede, disakkariede en polisakkariede. Monosakkariede is die eenvoudigste tipe koolhidrate. Monosakkaried het die formule van Cx(H2O)x Dit kan nie in eenvoudiger koolhidrate gehidroliseer word nie. Hulle is soet van smaak. Alle monosakkariede is reducerende suikers. Daarom gee hulle positiewe resultate met benedicts of Fehling se reagense. Monosakkariede word geklassifiseer volgens
- Die aantal koolstofatome teenwoordig in die molekule
- Of hulle 'n aldehied- of ketogroep bevat
Daarom word 'n monosakkaried met ses koolstofatome 'n heksose genoem. As daar vyf koolstofatome is, dan is dit 'n pentose. Dit word verder verdeel op grond van of hulle 'n aldehiedgroep of 'n ketoongroep het.
Ketose
Soos hierbo beskryf, is een manier om monosakkariede te klassifiseer die gebruik van funksionele groepe wat in die molekule teenwoordig is. As die monosakkaried dus 'n ketoongroep het, word dit 'n ketose genoem. Byvoorbeeld, fruktose is 'n ketose. Dit het die volgende struktuur.
Koolstof met die ketoongroep kry altyd die nommer twee. Wanneer die ring gevorm word, vorm fruktose 'n vyflidring, wat 'n hemiketaal is. Hierdie monosakkariede word verder verdeel op grond van die aantal koolstofatome teenwoordig. As daar vyf koolstofatome is, staan dit bekend as 'n ketopentose en, as daar ses koolstofatome is, staan dit bekend as 'n ketoheksose. Fruktose, sorbose, tagtose en psicose is sommige ketoheksoses. Hulle het drie chirale sentrums en dus agt stereo-isomere. Ribulose en xilulose is ketopentoses, en hulle het net twee chirale sentrums.
Aldose
'n Monosakkaried met 'n aldehiedgroep word aldose genoem. Glukose het byvoorbeeld 'n aldehiedgroep en dit het die volgende struktuur.
Die koolstofatoom met die aldehiedgroep word altyd nommer een toegeken. En daar is vyf ander hidroksielgroepe in die molekules. Vir monosakkariede kan ons 'n lineêre struktuur soos hierbo of 'n sikliese struktuur teken. In oplossing is die meerderheid van die molekules in sikliese struktuur. Byvoorbeeld, wanneer 'n sikliese struktuur in glukose gevorm word, word die -OH op koolstof 5 omgeskakel na die eterbinding, om die ring met die aldehiedgroep koolstof 1 te sluit. Dit vorm 'n ses lid ringstruktuur. Die ring word ook 'n hemiacetale ring genoem, as gevolg van die teenwoordigheid van koolstof wat beide 'n eter-suurstof- en 'n alkoholgroep het. Behalwe glukose is daar ander molekules met ses koolstofatome en 'n aldehiedgroep. Allose, altrose, glukose, mannose, gulose, idose en talose is ander soorte aldoheksoses. Al hierdie het vier chirale sentrums, en het dus 16 stereo-isomere. Ribose, xilose, arabinose en lyxose is aldopentoses met vyf koolstofatome en 'n aldehiedgroep.
Wat is die verskil tussen Ketose en Aldose?
• Ketoses is monosakkariede met 'n ketoongroep. Aldose is monosakkariede met 'n aldehiedgroep.
• Ketoses vorm hemiketale ringe en aldoses vorm hemiacetale ringe.
• In aldose is die karbonielgroep in die nommer een posisie. In ketoses het karbonielkoolstof nommer twee.
