Gumpaste vs Fondant
Gumpaste en fondant staan gesamentlik as suikerpasta bekend. Hulle is soos 'n versiersel wat van suiker gemaak word en word gebruik om koeke, gebak en enige ander eetbare dekoratiewe doeleindes te versier. Hulle is gewoonlik in wit kleure, maar kommersiële gumpaste en fondant is in verskillende kleure beskikbaar.
Gumpaste
Gumpaste word gemaak van deeg en suiker, daarom word dit soms as "suikerdeeg" genoem, wat saam met tandvleis bygevoeg word sodat dit die vermoë het om dit baie soos 'n klei te vorm en te vorm. Hulle word tipies gebruik om blomversierings en ander ingewikkelde besonderhede van die ontwerp te maak. Gumpaste kan ook afgestof, geverf, gekleur word solank die materiaal wat gebruik word vir versierings is en ook eetbaar is.
Fondant
Fondant kom van 'n Franse woord "fon-dohn" wat "smelt" beteken as gevolg van hul versiersel-eienskappe wat maklik gesmelt kan word. Daar is twee soorte fondant, die gegote fondant en die gerolde fondant wat soms fondant versiersel genoem word. Gegote fondante is die een wat gebruik word om 'n hele koek of 'n vulsel in lekkergoed en gebak te bedek. Fondantversiersels is die een wat vir dekoratiewe doeleindes gebruik word, baie soos gumpastes.
Verskil tussen Gumpaste en Fondant
Oor die algemeen word gumpasta's algemeen gebruik om koeke te versier om blomme, meubels, menslike figure en enige ander vorm te vorm wat jy wil hê. Fondante, aan die ander kant, word tipies as 'n koekbedekking of bedekking gebruik, maar kan ook dien as vulsels vir lekkergoed en gebak. Daar is twee soorte fondante: gegiete fondante (gemaak van water en suiker en gekook tot pap, afgekoel en geroer tot romerig) en gerolde fondante (in sy eenvoudigste resep word dit gemaak deur malvalekkers te smelt en poeiersuiker daarby te voeg) terwyl gompasta is gompasta alleen en geen ander tipes of soorte nie.
Die verskil tussen gompasta en fondant is op sy algemene doel. Om uitstekende resultate vir jou koeke te behaal, kan jy fondante gebruik om eers die hele koek te bedek en dan gompasta gebruik om die gekose ontwerp in detail te gebruik.
In kort:
• Gumpaste is hoofsaaklik vir dekoratiewe doeleindes wat in besonderhede is, terwyl fondante hoofsaaklik as bedekking of bedekking vir koeke en gebak gebruik word.
• Gumpastes word van suiker en deeg gemaak, daarom word dit "suikerdeeg" genoem, terwyl die fondante, spesifiek gerolde fondante, gemaak word deur poeiersuiker by te voeg met malvalekkers wat gesmelt word.
