Fondant vs Marzipan
Fondant en marsepein is twee verskillende goed wat gebruik kan word om koeke te versier. As jy linte en rose op 'n koek gesien het en gewonder het waaruit hierdie dekoratiewe items gemaak is, kan dit óf marsepein óf fondant wees. Terwyl fondant 'n soort ryp is wat buigbaar is, is marsepein 'n pasta wat uit gemaalde amandels bestaan. Hierdie pasta word gebruik om koeke te bedek en om lekkergoed in verskillende vorms te maak. Alhoewel dit moeilik is om die verskil te onderskei terwyl jy 'n koek eet, aangesien albei ewe lekker is, probeer hierdie artikel om die verskille tussen fondant en marsepein uit te vind wat toevallig gereedskap is wat 'n banketbakker gebruik om sy koeke te versier.
Wat is Fondant?
As jy gefassineer is deur die beeldhouwerk of versiering van 'n koek of 'n deeg met ryp of versiersel, word dit gemaak deur 'n stof genaamd fondant. Fondant is in verskeie tipes beskikbaar, en dit kan oor die koek of die deeg gegooi of gerol word om verskillende vorms te maak. Wanneer dit in 'n vloeibare vorm is om geskink te word, is dit 'n mengsel van water en suiker wat verhit en geklits word om amper romerig te word. Vir troukoeke is dit die gerolde vorm van die fondant wat algemeen gebruik word. Dit is 'n gelatien wat suiker bevat en buigsaamheid behou soos deeg.
Wat is marsepein?
Alhoewel daar variasies is in terme van bestanddele, is die mees algemene soort marsepein een wat gemaak word met suiker en gemaalde amandels wat water byvoeg om 'n pasta te maak. Hierdie pasta word gebruik om nabootsings van vrugte en groente te maak wat mooi lyk en word gebruik om koeke te versier of soos dit geëet word deur kinders wat lief is vir die soet smaak van marsepein. Daar is ook marsepein-lekkers wat in die mark verkoop word met die pasta wat verskillende vorms van diere en vrugte kry. Dit is moontlik om marsepein in enige kleur te kleur om kleurvolle voorwerpe en versiersels op 'n koek of 'n deeg te maak.
Wat is die verskil tussen Fondant en Marsepein?
• Fondant is hoofsaaklik water en suiker en smaak dus soeter as marsepein wat van water en gemaalde amandels gemaak is.
• Fondant kan gegooi of gerol word om koeke en gebak te versier, terwyl marsepein gebruik word om klein vrugte en dierefigure te maak om as lekkergoed verkoop te word of om die koeke te versier.
• Dit is beter om fondant te kies om 'n wit koek te versier, aangesien marsepein nooit spierwit gekleur kan word nie.
• Wanneer dit in opgerolde vorm gebruik word, om blomme op koeke te maak, bevat fondant gelatien om die versiersel soepel te hou.
• Marsepein smaak beter as fondant aangesien dit amandels bevat.
• Marsepein laat ook 'n banketbakker toe om diervormige lekkergoed te maak waarvoor kinders geliefd is.
• As dit soet is wat die grootste bekommernis is, is fondant 'n beter keuse. Aan die ander kant is marsepein die outomatiese keuse wanneer die banketbakker sy koek wil geur.
