Wit Ui vs Geel Ui
Wit en geel uie is net twee soorte van wat as een van die wêreld se oudste groente beskou word. Uie bestaan al sedert 5000 vC. Hulle kan rou geëet word of gebruik word om ander kos te geur. Hulle is in die meeste geregte vasgekram, veral sosatie- en roergebraaide geregte.
Wit Uie
Wit uie is wit tot spierwit gekleurde, sagte uie wat 'n soet dog pittige smaak het. Aangesien hulle effens gegeur is, word hulle dikwels in geregte gebruik waar jy nie wil hê dat jou gereg 'n sterk uiesmaak moet hê nie. Hierdie soort uie word algemeen in Mexikaanse geregte gebruik en aangesien hulle 'n hoë waterinhoud het, is hulle geneig om vinniger te vorm of te bederf as ander uietipes.
Geel uie
Geel ui is die tipe ui wat die meeste gebruik word. Hulle het 'n hoër swaelinhoud wat hulle sterker maak en hierdie eienskap gee hulle ook die skerp geur en as gevolg daarvan kan hulle nie rou geëet word nie. Tipies, as 'n gereg uie benodig, dan is jou veiligste weddenskap die geel ui. Hulle het ook nie soveel waterinhoud nie sodat hulle vir langer tydperke gestoor kan word.
Verskil tussen wit uie en geel uie
Geel uie is meer van 'n universele soort ui waar dit nuttig kan wees in enige soort gereg. Hulle sterk smaak is egter soms nie nodig nie. Daarom is daar wit uie. Hierdie uie vind plaas van die geel ui as jy nie wil hê dat jou gereg’n sterk uiesmaak moet hê nie. Geel uie bevat ook meer swaelinhoud in vergelyking met wit uie, wat hulle die sterker smaak gee. Wit en geel uie is ook baie gesond omdat dit anti-oksidante en Vitamien C bevat, asook dit help om die risiko's van hartaanval te verminder.
Weens hul smaakverbeterende vermoëns het uie, hetsy wit of geel, 'n belangrike deel van enige kombuis geword. Die baie soorte uie sal byna almal in hierdie wêreld aanklank vind.
In kort:
• Geel uie het meer swaelinhoud, wat hulle sterker gegeur maak in vergelyking met wit uie.
• Geel uie word in byna alle kombuise gebruik, maar as jy iets wil hê wat nie die smaak van jou kook te veel sal beïnvloed nie, dan is wit uie vir jou.
• Albei soorte uie hou ook meer gesondheidsvoordele in.
