Die sleutelverskil tussen suurstofabsorbeerder en silikagel is dat suurstofabsorbeerders suurstof absorbeer, maar nie vog nie, terwyl silikagel vog kan absorbeer.
Suurstofabsorbeerders en silikagel is belangrike stowwe wat in voedselverpakkingstoepassings gebruik word. 'n Suurstofabsorbeerder of suurstofopvanger is 'n stof wat ons gebruik om die suurstofvlak in 'n pakkie te verwyder of te verlaag. Silikagel is 'n tipe molekulêre sif wat 'n onreëlmatige patroon van silikon- en suurstofatome het met nie-eenvormige porieë.
Wat is 'n suurstofabsorbeerder?
'n Suurstofabsorbeerder of suurstofopvanger is 'n stof wat help om die suurstofvlak in 'n pakkie te verwyder of te verlaag. Suurstofabsorbeerders is ook nuttig om produkveiligheid te handhaaf en die raklewe te verleng. Hulle kom dikwels as klein, ingeslote pakkies of sakkies (soos in die volgende figuur getoon). Suurstof absorbeerders kan 'n aparte komponent of 'n deel van die verpakking film of struktuur wees.
Figuur 01: Suurstofabsorber
Die samestelling van 'n suurstofabsorbeerder wissel na gelang van die beoogde gebruik, wateraktiwiteit van die produk wat dit bedoel is om te bewaar, en 'n paar ander faktore. Tipies gebruik moderne suurstofabsorberpakkies 'n mengsel van ysterpoeier en natriumchloried. Dit sluit egter dikwels geaktiveerde koolstof in omdat dit ander gasse en organiese molekules kan absorbeer. Dit help om die kos verder te bewaar en reuke te verwyder. Die eerste suurstofabsorbeerder wat gebruik is, was 'n alkaliese oplossing van pirogalsuur in 'n lugdigte houer.
Daar is verskeie voordele verbonde aan die gebruik van suurstofabsorbeerders: help om die varsgeroosterde geur van koffie en neute te behou, voorkom oksidasie van spesery-oleoharse, voorkom oksidasie van vitamien A, C en E, verleng die lewensduur van farmaseutiese produkte, ens.
Wat is Silica Gel?
Silikagel is 'n tipe molekulêre sif met 'n onreëlmatige patroon van silikon- en suurstofatome met nie-eenvormige porieë. Dit is 'n amorfe vorm van silikondioksied. Boonop bevat dit leemtes en porieë op nanometerskaal. Hierdie leemtes kan óf water óf enige ander vloeistof bevat wat gebruik word in die voorbereiding van die silikagel. Bv. gas, vakuum, ander oplosmiddels, ens. Aangesien die poriegroottes nie-uniform is, kan ons sê dat hierdie molekulêre sif 'n gemiddelde poriegrootte van 2.4 nm het.
Figuur 02: Silikagel
Silikagel het 'n sterk affiniteit vir water, so ons kan dit as 'n droogmiddel gebruik. Hierdie materiaal is baie hard en deurskynend. Dit is egter aansienlik sagter as silikaglas of kwarts. Wanneer silikagel met water versadig is, bly dit in 'n harde toestand.
In kommersiële graad kan ons silikagel in die vorm van korrels of krale vind. Hierdie krale het 'n deursnee van 'n paar millimeter. Soms bevat hierdie krale ook 'n mate van 'n indikatorreagens wat die kleur van die krale kan verander wanneer water geabsorbeer word. As 'n droogmiddel word hierdie krale in kospakkies ingesluit as klein pakkies om waterdamp binne-in die pakkie te absorbeer.
Wat is die verskil tussen suurstofabsorbeerder en silikagel?
Die sleutelverskil tussen suurstofabsorbeerder en silikagel is dat suurstofabsorbeerders suurstof absorbeer, maar nie vog nie, terwyl silikagel vog kan absorbeer. Boonop word suurstofabsorbeerders tipies van ysterpoeier en sout gemaak, terwyl silikagels gemaak word van 'n amorfe en poreuse vorm van silikondioksied.
Die onderstaande infografika bied die verskille tussen suurstofabsorbeerder en silikagel in tabelvorm vir sy-aan-sy vergelyking.
Opsomming – Suurstofabsorbeerder vs Silikagel
'n Suurstofabsorbeerder of suurstofopvanger is 'n stof wat help om die suurstofvlak in 'n pakkie te verwyder of te verlaag. Silikagel is 'n tipe molekulêre sif wat 'n onreëlmatige patroon van silikon- en suurstofatome met nie-eenvormige porieë bevat. Die sleutelverskil tussen suurstofabsorbeerder en silikagel is hul vermoë om vog te absorbeer, dit wil sê suurstofabsorbeerders kan nie vog absorbeer nie, terwyl silikagel vog kan absorbeer.
