Die sleutelverskil tussen fenole en polifenole is dat fenol 'n aromatiese verbinding is wat 'n benseenring bevat wat met 'n hidroksielgroep gesubstitueer is, terwyl polifenole aromatiese verbindings is wat meer as een fenoliese groep bevat.
Beide fenole en polifenole bevat 'n hidroksielgroep (-OH) as hul funksionele groep. Dit is aromatiese organiese verbindings.
Wat is fenole?
Fenole is organiese verbindings met die chemiese formule HO-C6H5 Dit is aromatiese strukture omdat hulle 'n benseenring het. Fenol kan gemaak word as 'n wit vaste stof wat vlugtig is. Hierdie verbinding is 'n effens suur verbinding as gevolg van die teenwoordigheid van 'n verwyderbare proton by die hidroksielgroep van fenol. Ons moet ook fenoloplossings versigtig hanteer om brandwonde te voorkom.
Figuur 01: Struktuur van fenol
Fenol kan geproduseer word deur die onttrekking van steenkoolteer. Die hoofmetode van produksie is van die petroleum-afgeleide grondstof. Die proses van die produksie van fenol is die "kumeenproses". Hierdie wit vaste stof van fenol het 'n soet reuk wat teeragtig is. Boonop is dit oplosbaar in water as gevolg van sy polariteit.
Fenol is geneig om elektrofiele substitusiereaksies te ondergaan omdat die eensame elektronpare van die suurstofatoom aan die ringstruktuur geskenk word. Daarom is baie groepe, insluitend halogene, asielgroepe, swaelbevattende groepe, ens.kan met hierdie ringstruktuur vervang word. Fenol kan tot benseen gereduseer word deur distillasie met sinkstof.
Wat is polifenole?
Polifenole is groot aromatiese verbindings wat meer as een fenoliese groep bevat. Hierdie verbindings kom as natuurlik voor of kan as 'n sintetiese verbinding gemaak word. Soms kan daar ook semi-sintetiese vorms wees. Polifenole kan dikwels gevind word as baie groot verbindings. Boonop is hierdie verbindings geneig om in selvakuole neer te lê. Die molekulêre gewig van polifenole laat hulle vinnig oor selmembrane diffundeer.
Figuur 02: Plant-afgeleide polifenol, tanniensuur
Verder het polifenole heteroatomiese substituente anders as hidroksielgroepe. Etergroepe en estergroepe is algemeen. Wanneer die chemiese eienskappe van hierdie molekules in ag geneem word, het hulle UV/sigbare absorpsievermoë as gevolg van die teenwoordigheid van aromatiese groepe. Hulle het ook outofluoressensie eienskappe. Daarbenewens is hulle baie reaktief vir oksidasie.
Wanneer die gebruike van hierdie verbindings oorweeg word, gebruik mense dit tradisioneel as kleurstowwe. Boonop is daar 'n paar biologiese gebruike, soos:
- Die vrystelling van groeihormoon in plante
- Onderdrukking van groeihormoon in plante
- Dien as seinmolekules in rypwording en ander groeiprosesse
- Voorsien voorkoming van mikrobiese infeksies.
Wat is die verskil tussen fenole en polifenole?
Die sleutelverskil tussen fenole en polifenole is dat fenol 'n aromatiese verbinding is wat 'n benseenring bevat wat met 'n hidroksielgroep gesubstitueer is, terwyl polifenole aromatiese verbindings is wat meer as een fenoliese groep bevat. Boonop bevat fenole een fenoliese groep per molekule terwyl polifenole meer as een fenoliese groep per molekule bevat.
Die volgende tabel som die verskil tussen fenole en polifenole op.
Opsomming – Fenole vs Polifenole
Beide fenole en polifenole bevat 'n hidroksielgroep (-OH) as hul funksionele groep. Dit is aromatiese organiese verbindings. Die sleutelverskil tussen fenole en polifenole is dat fenol 'n aromatiese verbinding is wat 'n benseenring bevat wat met 'n hidroksielgroep gesubstitueer is, terwyl polifenole aromatiese verbindings is wat meer as een fenoliese groep bevat.
