Die sleutelverskil tussen flavonoïede en polifenole is dat die flavonoïede gewoonlik 'n 15-koolstofskelet bevat, terwyl die polifenole verskillende koolstofskelette bevat.
Flavonoïede is 'n groep polifenole. Nie alle polifenole is egter flavonoïede nie. Verder is flavonoïede verbindings wat natuurlik voorkom, terwyl polifenole natuurlik, semi-sinteties of sinteties kan wees.
Wat is flavonoïede?
Flavonoïede is 'n groep polifenoliese verbindings. Hulle is sekondêre metaboliete van plant en swam. Wanneer die chemiese struktuur van flavonoïede oorweeg word, het hulle gewoonlik 'n 15-koolstofskelet. Daar het dit twee fenielringe en 'n heterosikliese ring.
Figuur 01: Basiese struktuur van flavonoïede
Gevolglik kan ons die struktuur as C6-C3-C6 noem. Daar is drie hoofklasse flavonoïede soos volg:
- Bioflavonoïede
- Isoflavonoïede
- Neoflavonoïede
Al die bogenoemde strukture is ketoonbevattende verbindings. Wanneer die funksie van hierdie verbindings in plante oorweeg word, is die nuttigste funksie daarvan dat dit as 'n plantpigment vir blomkleuring optree. Daar lewer dit geel, rooi of blou kleuring. Hierdie kleure bestaan op kroonblare van 'n blom as 'n strategie om bestuiwerdiere soos insekte te lok. Boonop is hierdie verbindings betrokke by UV-filtrasie, stikstofbinding, blommepigmentasie, ens.
Wat is polifenole?
Polifenole is groot verbindings wat meer as een fenoliese groep in hul chemiese struktuur bevat. Hierdie verbindings is óf natuurlik óf sinteties. Daar is soms ook semi-sintetiese vorms. Dikwels is dit baie groot verbindings. Boonop is hierdie verbindings geneig om in selvakuole neer te lê. Die molekulêre gewig van hierdie verbindings laat hulle vinnig oor selmembrane diffundeer.
Verder het hierdie verbindings heteroatomiese substituente anders as hidroksielgroepe. Daar is etergroepe en estergroepe algemeen. Wanneer die chemiese eienskappe van hierdie molekules in ag geneem word, het hulle UV/sigbare absorpsievermoë, as gevolg van die teenwoordigheid van aromatiese groepe. Hulle het ook outofluoressensie-eienskappe. Daarbenewens is hulle baie reaktief teenoor oksidasie.
Figuur 02: Struktuur van Ellagic Suur – 'n natuurlike fenol-antioksidant wat in talle vrugte en groente voorkom
Wanneer die gebruike van hierdie verbindings oorweeg word, het mense dit tradisioneel as kleurstowwe gebruik. Boonop is daar 'n paar biologiese gebruike soos;
- Die vrystelling van groeihormoon in plante
- Onderdrukking van groeihormoon in plante
- Dien as seinmolekules in rypwording en ander groeiprosesse
- Voorsien voorkoming van mikrobiese infeksies.
Wat is die verskil tussen flavonoïede en polifenole?
Flavonoïede is 'n groep polifenoliese verbindings en polifenole is groot verbindings wat meer as een fenoliese groep in hul chemiese struktuur bevat. Die belangrikste verskil tussen flavonoïede en polifenole is dat die flavonoïede gewoonlik 'n 15-koolstofskelet bevat, terwyl die polifenole verskillende koolstofskelette bevat. Verder is flavonoïede natuurlike verbindings, terwyl polifenole natuurlik, semi-sinteties of sinteties kan wees. So, dit is nog 'n verskil tussen flavonoïede en polifenole.
Opsomming – Flavonoïede vs Polifenole
Alle flavonoïede is polifenole, maar nie alle polifenole is flavonoïede nie. Daarom is die sleutelverskil tussen flavonoïede en polifenole dat die flavonoïede gewoonlik 'n 15-koolstofskelet bevat, terwyl die polifenole verskillende koolstofskelette bevat.
