Die sleutelverskil tussen sojalesitien en sonneblomlitien is dat sojalesitien-ekstraksie chemikalieë soos asetoon en heksaan gebruik, terwyl sonneblom-lesitien-ekstraksie plaasvind deur koue pars sonder om enige chemikalie te gebruik.
Lecithin is 'n vetterige, geel tot 'n bruin gekleurde stof wat natuurlik in plant- en dierweefsels voorkom. Lesitien bied verskeie gesondheidsvoordele as gevolg van sy hoofkomponent fosfatidielcholiene. Dit kan slegte cholesterol in ons liggaam verlaag. Verder is dit in staat om immuunfunksie te verhoog, spysverteringsteuring te verminder, geheue te verbeter, te help met breinontwikkeling en te help met borsvoeding. As gevolg van hierdie voordele word lesitien as 'n aanvulling geneem. Daarom kan die kommersiële onttrekking van lesitien uit sojabone en sonneblomme gedoen word. Die ekstraksies en kwaliteit van lesitien kan egter wissel na gelang van die bron. Daarom fokus hierdie artikel hoofsaaklik op die verskil tussen sojalesitien en sonneblomlitien.
Wat is sojalesitien?
Sojaboon is 'n gewilde bron vir die ekstraksie van lesitien. Trouens, dit is 'n koste-effektiewe bron van lesitien. Gevolglik word lesitien-ekstraksie uit sojabone algemeen in baie lande gedoen. Die onttrekking van lesitien uit sojabone behels chemikalieë soos asetoon en heksaan.
Figuur 01: Sojalesitien
Die verbruik van soja-afgeleide lesitien is egter minder gesond as sonneblom-lesitien aangesien die meeste van die sojaboongewasse geneties gemodifiseer is. Boonop is die ekstraksie nie natuurlik nie, anders as sonneblomlesitien. Ten spyte van die bogenoemde feite, is sojalesitien een van die voedselbymiddels wat die meeste gebruik word.
Wat is Sonneblom-lesitien?
Sonneblom-lesitien is 'n soort lesitien wat ons van sonneblom verkry. Sonneblom-lesitien word om verskeie redes gewild bo sojalesitien. Die ekstraksie van sonneblom lesitien is natuurlik en gebruik die metode van koue pers. Boonop behels dit nie chemikalieë nie.
Figuur 02: Sonneblom
Nog 'n groot rede is dat sonneblom nie 'n geneties gemodifiseerde plantagtige sojaboon is nie. Oor die algemeen is sonneblom-lesitien veiliger en gesonder as soja-lesitien.
Wat is die ooreenkomste tussen sojalesitien en sonneblomsitien?
- Dit is moontlik om sojalesitien en sonneblomlitien as aanvullings te neem.
- Albei kan slegte cholesterolvlakke in ons liggaam verlaag.
- Boonop verbeter hulle spysverteringstelsel gesondheid, breinfunksie, maak vel sagter en verminder die risiko van borsvoedingskomplikasies.
- Ons gebruik beide lesitiene in die voorbereiding van voedsel, skoonheidsmiddels en medikasie.
- Hulle verleng die raklewe van preparate.
- Verder dien hulle as 'n emulgator.
Wat is die verskil tussen sojalesitien en sonneblomsitien?
Sojalesitien kom van sojabone terwyl sonneblomlitien van sonneblom af kom. Soja lesitien ekstraksie is egter 'n chemiese metode, terwyl sonneblom lesitien ekstraksie 'n natuurlike metode is. So, dit is die sleutelverskil tussen sojalesitien en sonneblomlitien.
Verder is sonneblom-lesitien veiliger en gesonder as sojaboon-lesitien. Daarom is dit ook 'n groot verskil tussen sojalesitien en sonneblomlitien.
Opsomming – Soja-lesitien vs Sonneblom-lesitien
Lecithine is 'n noodsaaklike voedingstof. Dit is 'n vetterige stof wat natuurlik in baie voedselbronne voorkom, insluitend dier- en plantweefsel. Sojalesitien en sonneblomlitien is twee soorte lesitien gebaseer op die bron van ekstraksie. Soja-lesitien-ekstraksie vind chemies plaas terwyl sonneblom-ekstraksie natuurlik plaasvind. Boonop is sonneblomlesitien veiliger en gesonder as sojalesitien. So, dit is die opsomming van die verskil tussen sojalesitien en sonneblomlitien.
