we Die belangrikste verskil tussen maserasie en perkolasie is dat maserasie die proses is om iets te week of te week om dit sag te maak, terwyl perkolasie die proses is om water deur die grond te sypel of 'n vloeistof deur 'n poreuse materiaal te filtreer.
Maserasie en perkolasie is twee belangrike prosesse wat gebruik word om belangstellende komponente uit 'n mengsel te skei. Dit is eenvoudig ekstraksiemetodes wat die onttrekking van stowwe in 'n vloeistof vergemaklik. Maserasie en perkolasie het verskillende toepassings. Onder hulle is die gebruik daarvan in die voorbereiding van tinkture baie gewild.
Wat is Maserasie?
Maserasie is die proses van week of week enigiets om dit sagter te maak. Maserasie is nuttig in dehidrasie van voedsel, in die geur van bestanddele sowel as die maak van wyn. Boonop behels maserasie 'n aantal biologiese en chemiese prosesse. Verder word maserasie ook uitgevoer om voedsel te bewaar wat in sy verpakte vorm verkoop word. Al die tipes maserasie, of dit nou chemies of biologies is, dit behels die versagting van een of ander stof. Wanneer vrugte gemasereer word, kan bestanddele soos suiker, suurlemoensap en speserye bygevoeg word tydens die fynmaak en besprinkeling. Net so kan ons verskillende soorte vrugtegeregte voorberei deur dit te masereer.
Figuur 01: Maserasie
Verder, voordat vleisprodukte gaargemaak word, masereer hulle in 'n mengsel van vloeistowwe met die doel om te marineer om dit beter te maak en die smaak te verbeter. En ook, 'n aantal groente masereer voordat hulle gerooster word om hul smaak beter en baie lekker te maak. Dikwels word alkohol in die maserasie van verskillende kosse ingewerk, aangesien dit help om voedsel sag te maak. Gebakte kosse stel hulle in staat om 'n aparte voorkoms te hê, wat hulle baie aangenaam en smaaklik maak wanneer hulle dit met nageregte kombineer. Maserasie is egter 'n proses wat behoorlike beheer vereis. As maserasie vir 'n langer tyd as die regte tyd voortduur, breek dit kos af en maak dit pap. Die proses van maserasie help ook om die kos te bevry van kontak met bakterieë.
Wat is perkolasie?
Perkolasie is 'n proses om water deur die grond te sypel of 'n vloeistof deur 'n poreuse stof te filtreer. Veral reënval sypel ondergronds deur die perkolasie. Tydens die perkolasie van reënval beweeg water deur klein spasies of porieë tussen rots- en gronddeeltjies langs die swaartekrag. Dus help perkolasie om die akwifere ondergronds aan te vul.
Figuur 02: Perkolasie
Verder word perkolasie uitgevoer op komme waar besoedelde materiaal gevul word. 750 ton grond kan in hierdie komme van die bioreaktor gevul word. Besoedelde water versprei op die oppervlak van die grond en laat dreineer deur die grondbakke. Die geïnfiltreerde water hoop deur die grond. En hulle kom uit die dreineringstelsel van die bioreaktor. Nog 'n toepassing van perkolasie is die voorbereiding van tinkture en brouvloeistowwe soos koffie. Wanneer die vloeistof deur die filter gaan, verhoed dit dat die mikrobes die filtraat binnedring. Dit is 'n soort van 'n sterilisasie tegniek.
Wat is die ooreenkomste tussen maserasie en perkolasie?
- Maserasie en Perkolasie is ekstraksiemetodes.
- Hierdie prosesse is nuttig in die voorbereiding van tinkture.
Wat is die verskil tussen maserasie en perkolasie?
Maserasie is 'n metode om iets sag te maak, terwyl perkolasie 'n metode is om vloeistowwe deur 'n poreuse materiaal te filter. Albei metodes is ekstraksiemetodes. Die sleuteldoelwit van die proses van maserasie is om die stof, waarop vloeistof toegedien word, sagter as voorheen te maak. Perkolasie, aan die ander kant, is daarop gemik om een of ander besoedeling of kleur uit 'n mengsel te haal. Perkolasie maak gebruik van swaartekrag en biologiese tegnieke wat sommige stowwe vry van besoedeling toelaat. Die belangrikste verskil tussen maserasie en perkolasie is die reaksie wat hierdie prosesse uitvoer. Maserasie is dus 'n proses om sekere stof te versag, terwyl perkolasie 'n proses is wat ons gebruik om 'n stof met die gebruik van mikroörganismes te ontsmet, anders as die gebruik van vloeistof in Maserasie.
Die onderstaande infografika oor verskil tussen maserasie en perkolasie toon meer verskille tussen hierdie twee ekstraksiemetodes.
Opsomming – Maserasie vs Perkolasie
Maserasie en perkolasie is ekstraksiemetodes. Maserasie behels week of week. Aan die ander kant behels perkolasie filtrasie deur 'n poreuse materiaal. Daarom is dit die belangrikste verskil tussen maserasie en perkolasie. Beide metodes vergemaklik die onttrekking van gewenste stowwe uit 'n mengsel. Hul toepassings verskil egter van mekaar. Maserasie maak stowwe sagter as voorheen terwyl perkolasie vloeistof deur porieë afwaarts laat dreineer. Verder behels maserasie nie swaartekrag nie, terwyl perkolasie na die swaartekrag plaasvind.
