Die sleutelverskil tussen speeksel-amilase en pankreas-amilase is dat die speekselkliere speeksel-amilase in die mond produseer en die koolhidraatvertering begin terwyl die pankreas pankreasamilase in die dunderm produseer en koolhidraatvertering voltooi.
Amilase, protease en lipase is drie soorte ensieme wat help om ons kos te verteer. Proteases hidroliseer proteïene in aminosure terwyl lipases lipiede in gliserol en vetsure breek. Amilases is die ensieme wat die afbreek van koolhidraatpolimere hoofsaaklik stysel in eenvoudige suikers kataliseer. Amilases klief glikosidiese bindings wat in stysel en glikogeen voorkom. Boonop kan amilases α-amilase, β-amilase en glukoamilase wees, en speekselkliere en die pankreas produseer dit.
Wat is Speeksel Amilase?
Onder die twee plekke waar amilase gemaak word, produseer speekselkliere speeksel-amilases. Speeksel amilases kom in speeksel voor en meng met die kos wat ons eet. Daarom werk speekselamilases op rou vorms van koolhidrate en begin die koolhidraatvertering.
Figuur 01: Speeksel-amilase
Gedeeltelike vertering vind in jou mond plaas. Wanneer jy die verbruikte kos kou, sal jy 'n soet smaak voel. Dit is as gevolg van die speeksel amilase-aksie. Wanneer hierdie ensiem koolhidrate in m altose hidroliseer, sal jy 'n soet smaak voel.
Wat is pankreas-amilase?
Pankreas amilase is die tweede tipe amilase wat op koolhidrate inwerk. Soos die naam noem, produseer pankreas die pankreas amilase. Pankreas skei pankreas amilases in maag en dunderm af om gedeeltelik verteerde koolhidrate te verteer. Hierdie amilases voltooi die koolhidraatvertering.
Figuur 02: Pankreas-amilase
Koolhidrate omskep in glukose wat die basiese eenheid van koolhidrate is. Wanneer glukose gemaak word, is dit maklik om in jou bloedstroom te absorbeer.
Wat is die ooreenkomste tussen speeksel-amilase en pankreas-amilase?
- Albei is ensieme en proteïene.
- Albei ensieme werk op koolhidrate.
- Hulle help vertering van ons kosse.
- Hulle klief glikosidiese bindings tussen suikermolekules.
- Albei is in staat om koolhidraatpolimere in eenvoudige suikers om te skakel.
Wat is die verskil tussen speeksel-amilase en pankreas-amilase?
Speeksel-amilase en pankreas-amilase is twee tipes amilase. Speekselklier produseer en skei speeksel amilases in die mond af en begin die koolhidraatvertering. Pankreas skei pankreas amilases in die dunderm af en voltooi koolhidraatvertering binne die maag en dunderm.
Opsomming – Speeksel-amilase vs pankreas-amilase
Ensieme is biologiese katalisators van chemiese reaksies. Hulle is proteïene. Drie hooftipes ensieme in ons liggaam is amilases, lipases en proteases. Amilases hidroliseer stysel en ander koolhidraatpolimere tot eenvoudige suikers. Speekselkliere skei amilase af om die vertering te begin, en hierdie amilases is speeksel-amilases. Speeksel amilase werk op die rou vorm van koolhidrate in die mond. Pankreas produseer amilases, en dit is pankreas amilase. Hierdie amilases werk op komplekse koolhidrate en voltooi die hidrolise van koolhidrate. Dit is die verskil tussen speeksel-amilase en pankreas-amilase.
