Sleutelverskil – Protease vs Proteinase
Proteïene is saamgestel uit aminosuurmonomere gemaak van koolstof, waterstof, suurstof en stikstof. Hulle is makromolekules en is struktureel in verskillende vlakke gerangskik. Proteïene speel 'n belangrike rol in beide strukturele en funksionele eienskappe van die liggaam. Proteïen is 'n noodsaaklike voedingstof en kan van beide dierlike en plantvoedselbronne verkry word. Proteïenvertering begin in die maag en eindig in die dunderm waar dit geabsorbeer en na teikenorgane vervoer word. Proteïenafbraak is ook 'n noodsaaklike proses in baie nywerhede, insluitend die leerbedryf, wolbedryf, voedselindustrie en in genetiese ingenieurstegnieke. Proteïenafbraak of proteolise is 'n ensiemgekataliseerde reaksie wat plaasvind met die betrokkenheid van 'n gespesialiseerde ensiemtipe bekend as hidrolase. Protease en proteïenase is twee sulke hidrolases wat betrokke is by proteïenafbraak. Proteases is betrokke by die splitsing van die peptiedbinding in proteïene, wat die afbraak van die proteïene veroorsaak. Proteïnases is 'n tipe protease wat in staat is om die interne peptiedbindings te splits. Dit is die sleutelverskil tussen protease en proteïenase.
Wat is Protease?
Proteases behoort aan die klas van Ensiemkommissie nommer 3 (EC3). Dit is 'n tipe hidrolase en neem deel aan 'n nukleofiele reaksie met die substraat. Protease-ensiem aktiveer 'n nukleofiel wat die koolstof van die peptiedbinding sal aanval. Hierdie nukleofiele aanval sal lei tot die vorming van 'n hoë-energie intermediêre verbinding wat vinnig sal terugkeer na stabiliteit deur afbraak. Dit sal lei tot die splitsing by die peptiedbinding, wat lei tot twee fragmente van peptiede. Daar is vier hooftipes proteases: asparaginale proteases, sisteïenproteases, aspartylproteases en metalloproteases. Die metode van nukleofiele aanval verskil in elke ensiemklas.
Proteases word onder natuurlike toestande in proteïenvertering en onder industriële toestande gebruik om kommersiële produkte te produseer. Proteases word verder verdeel as eksopeptidases en endopeptidases.
Figuur 01: Protease-struktuur
Industrieel word proteases hoofsaaklik in die leer- en voedselbedryf gebruik. Tans word proteases gebruik in die kommersiële produksie van baie ensieme en ander proteïenproduksiebedrywe. Hulle word ook in die veld van biotegnologie gebruik om genetiese ingenieursmetodes te fasiliteer.
Wat is proteïenase?
Proteinase is 'n tipe protease. Die werking van Proteïnase is soortgelyk aan 'n protease, en dit dien as 'n hidrolase. Proteïenase is 'n endo-peptidase en neem deel aan die splitsing van die interne peptiedbindings van lang peptiedkettings. Dit kan ook intra-peptiedbindings van komplekse proteïene wees.
Figuur 02: Proteïenase K-struktuur
Proteïnases is ook belangrik in normale fisiologiese funksies en vir industriële doeleindes.
Wat is die ooreenkomste tussen protease en proteïenase?
- Albei is hidrolase.
- Albei tree op as proteolitiese ensieme.
- Rekombinante DNA-tegnologie word tans gebruik om beide ensieme te produseer.
- Albei ensieme klief die peptiedbinding van proteïene en afbrekende proteïene.
- Albei ensieme word in nywerhede gebruik – leerbedryf, wolbedryf, voedselindustrie en rekombinante DNA-tegnologie en proteomika.
- In fisiologie word proteases en proteïnases in die vertering gebruik
Wat is die verskil tussen protease en proteïenase?
Protease vs Proteinase |
|
| Proteases is die ensieme wat peptiedbinding in proteïene klief. | Proteinases is 'n tipe protease wat in staat is om interne peptiedskakels te splyt. |
| Action | |
| Proteases kan endo-peptidases of ekso-peptidases wees. | Proteïnases is endo-peptidases. |
Opsomming – Protease vs Proteinase
Proteases en Proteïnases is proteolitiese hidrolases wat kommersieel gebruik en vervaardig word vir 'n verskeidenheid doeleindes. Proteases is die ensieme wat peptiedbinding in proteïene splits. Proteïnases is 'n tipe protease wat interne peptiedskakels klief. Dit is die basiese verskil tussen proteases en proteïnases.
Laai PDF-weergawe van Protease vs Proteinase af
Jy kan die PDF-weergawe van hierdie artikel aflaai en dit vir vanlyn doeleindes gebruik soos per aanhalingsnota. Laai asseblief PDF-weergawe hier af Verskil tussen protease en proteïenase
