Volkoring vs volgraan
Volkoring en volgraan, aangesien hulle baie eenders lyk, sal baie moeilik wees om die verskil tussen hulle te identifiseer. Tog is die groot verskil tussen hulle in hul gesondheidsversterkende komponente en die manier waarop hulle geskep word. Volgraan word op 'n manier geskep dat al die oorspronklike dele van 'n graan steeds ingesluit is in die finale voedsel wat jy skep. Volkoring verloor egter sekere dele van die oorspronklike saad wanneer dit verwerk word. Gevolglik verloor volkoring ook van die voedingstowwe. Kom ons vind meer uit oor die verskil tussen volgraan en volgraan.
Wat is volgraan?
Die volgraan bevat alle elemente van 'n pit, wat die semels (buitenste dop), kiem (embrio) en endosperm (binnedeel, kern) is. Die semels en kiem bevat 'n verskeidenheid voedingskomponente soos dieetvesel, B-vitamiene, Vitamien E, spoor van minerale, antioksidante en klein hoeveelhede onversadigde vette. Dus, die voedingstowwe is ongeskonde in volgraan aangesien dit nie aan die raffineringsproses onderwerp word nie.
Die volgraan word ook as smaakliker as volgraan beskou, en dit is moontlik te wyte aan die feit dat dit nie aan die raffineringsproses onderwerp word nie. Met ander woorde, volgraan het meer geur as volgraan. Dit is waar dat graan deur die tekstuur gekenmerk word. Volgraan het 'n digte tekstuur. Dit is hoekom volgraan 'n bewaarplek van voedingstowwe en minerale is.
Die hele graan word natuurlik maklik deur die liggaam opgeneem. Dit is ook maklik verteerbaar as gevolg van die groter hoeveelheid dieetvesel daarin. Daar word gesê dat die dieetvesel in volgraan vier keer meer is as dié wat in verfynde grane voorkom. Die volgraan word sterk aanbeveel vir diabeet- en hartpasiënte. Dit is as gevolg van die feit dat die koolhidrate van die volgraan verteer word en stadiger die bloedstroom binnedring.
Volgraan word nie gekenmerk deur die kwaliteit van lang raklewe nie. Die vetinhoud in volgraan is laag in vergelyking met die vetinhoud in volkoring. Volgraan word gekenmerk deur die teenwoordigheid van meer olie as volgraan. Dit is moontlik die rede waarom volgraan duurder is as volgraan.
Wat is volkoring?
Aangesien volgraan 'n verfynde produk van volgraan is, bevat dit hoofsaaklik endosperm. Tydens die verfyningsproses verloor dit die semels en kiem. Dit is belangrik om daarop te let dat die voedingstowwe verlore raak tydens die raffineringsproses om die hele koring te verkry.
Wanneer dit by die tekstuur kom, is volkoring van ligter tekstuur. Wanneer dit kom by die proses van vertering, anders as volgraan, word die hele koring nie maklik deur die liggaam opgeneem nie.
Een van die grootste voordele daarvan om volkoring op jou kombuisrak te hê, is dat dit 'n lang raklewe het.
Wat is die verskil tussen volgraan en volgraan?
Definisies van volgraan en volgraan:
Volgraan: Volgraan bevat al die drie elemente van 'n pit; naamlik die semels, kiem en endosperm.
Volkoring: Volkoring is 'n verfynde produk wat net die endosperm het, maar nie kiem en die semels nie.
Kenmerke van volgraan en volgraan:
tekstuur:
Volgraan: Heelgraan het digte tekstuur.
Volkoring: Volkoring het ligter tekstuur.
Raklewe:
Volgraan: Volgraan het nie 'n lang raklewe nie.
Volkoring: Volkoring het 'n lang raklewe.
Voedingstowwe:
Kalorieë:
Volgraan: 'n Stukkie volgraanbrood1 bevat 100 kalorieë.
Volkoring: 'n Stukkie volkoringbrood2 bevat 67 kalorieë.
Vet:
Volgraan: 'n Stukkie volgraanbrood bevat 2 g vet.
Volkoring: 'n Stukkie volkoringbrood bevat 1,07 g vet.
Koolhidrate:
Volgraan: 'n Stukkie volgraanbrood bevat 19 g koolhidrate.
Volkoring: 'n Stukkie volkoringbrood bevat 12. 26 g koolhidrate.
Proteïen:
Volgraan: 'n Stukkie volgraanbrood bevat 5 g proteïen.
Volkoring: 'n Stukkie volkoringbrood bevat 2,37 g proteïen.
Dieetvesels:
Volgraan: 'n Stukkie volgraanbrood bevat 5 g dieetvesels.
Volkoring: 'n Stukkie volkoringbrood bevat 1,1 g dieetvesels.
Vitamien C:
Volgraan: 'n Stukkie volgraanbrood bevat 10% vitamien C.
Volkoring: 'n Stukkie volkoringbrood bevat 0 % vitamien C.
Kalsium:
Volgraan: 'n Stukkie volgraanbrood bevat 2 % kalsium.
Volkoring: 'n Stukkie volkoringbrood bevat 3 % kalsium.
Yster:
Volgraan: 'n Stukkie volgraanbrood bevat 6 % yster.
Volkoring: 'n Stukkie volkoringbrood bevat 5 % yster.
