White Sugar vs Caster Sugar
Die verskil tussen witsuiker en strooisuiker sal jou help om te verstaan hoekom sommige resepte spesifiek oor die suikertipe is. Ons is almal bewus van die tafelsuiker wat algemeen in alle huishoudings gebruik word. Dit staan algemeen bekend as wit suiker. Daar is egter baie ander soorte suikers wat fyner is as hierdie gewone suiker wat in die vorm van kristalle beskikbaar is. Een so 'n soort suiker is strooisuiker. Strooisuiker is 'n superfyn suiker wat amper soos 'n poeier lyk. Dit is een hoofverskil tussen witsuiker en strooisuiker. Daar is egter meer as fisiese verskille tussen witsuiker en strooisuiker wat in hierdie artikel bespreek sal word.
Wat is Witsuiker?
Witsuiker is die normale wit kleur suiker wat ons almal by die huis gebruik. Witsuiker is egter nie die eerste direkte produk van suikerriet nie. Wanneer suikerriet geoes word, word dit na die fabriek gebring. By die fabriek verpletter masjiene eers die suikerrietplante om die sappe te onttrek. Dan word lemmetjie by hierdie sap gevoeg. Dit word gedoen om die nodige pH-vlak te kry en ook om enige teenwoordige onsuiwerhede te verwyder. Hierdie mengsel word verdamp. Dan word wat oorbly deur 'n sentrifuge gevoer om kristalle te produseer. Daardie kristalle is rou suiker. Rou suiker is die eerste produk van suikerriet. Dan, om wit suiker te maak, word swaweldioksied by suikerrietsap gevoeg voordat dit verdamp word. Hierdie gas doen die bleiking van die sap sodat dit nie bruin word nie en wit suiker produseer. Op latere stadiums word fosforsuur, kalsiumhidroksied of koolstofdioksied bygevoeg om onsuiwerhede te absorbeer. Hierdie sap word dan deur 'n koolstofbed gefiltreer en dan baie keer in 'n vakuum gekristalliseer. Laastens word die kristalle op hul eie gelaat om droog te word om papierwit kristalle van suiker te kry.
Die wit suiker wat op hierdie manier gemaak word, word gebruik vir daaglikse behoeftes soos die maak van tee en koffie. Witsuiker word ook in verskillende resepte gebruik. Hierdie wit suiker het baie variëteite soos growwe graan, korrelsuiker (tafelsuiker), strooisuiker (Superfyn suiker), banketbakkerssuiker (poeiersuiker), en klontsuiker (suikerblokkies).
Wat is Caster Sugar?
Strooisuiker is een van die vele variëteite witsuiker. So klein is die korrels strooisuiker dat hulle deur 'n sprinkel of 'n strooier kan gaan, daarom word hierdie tipe superfyn suiker strooisuiker genoem. Interessant genoeg word dit superfyn suiker genoem wanneer dit in die VSA bemark word. Mense in Brits-Columbië noem dit bessiesuiker. Die fynheid van strooisuiker is so fyn dat dit binne sekondes in vloeistowwe oplos sonder dat dit nodig is om die vloeistof te roer. Dit is hoekom dit geliefd is by diegene wat meringues en ander koue vloeistowwe gebruik. Strooisuiker word ook gebruik om mousse en vla te maak. Dit verskil van banketbakkerssuiker aangesien dit met behulp van 'n blender voorberei word. Dit kan by die huis vervaardig word as jy jou witsuiker vir 'n paar sekondes in 'n voedselverwerker karring. Maar wag 'n paar oomblikke voor jy die fles oopmaak om die suikerstof te laat sak.
Strooisuiker word gebruik om vla te maak.
Wat is die verskil tussen Witsuiker en Strooisuiker?
• Witsuiker is die een soort suiker wat deur die ekstrakte van suikerriet geproduseer word. Dit het baie variëteite en strooisuiker is een van daardie variëteite.
• In die daaglikse lewe verwys wit suiker na die tafelsuiker wat ons vir elke doel gebruik. Strooisuiker staan ook bekend as superfyn suiker in die VSA.
• Strooisuiker het kleiner suikerkristalle as wit suiker.
• Vanweë die fynheid los strooisuiker baie vinniger op as witsuiker en is dit dus baie nuttig in meringues en ander koue vloeistowwe.
• Witsuiker word gebruik vir kos en om drankies te maak. Strooisuiker word gebruik om meringues, mousse en vla te maak.
• Jy kan strooisuiker by die huis maak deur eenvoudig tafelsuiker in 'n voedselverwerker te sit en fyn te maal. Voordat jy die voedselverwerker oopmaak nadat jy gemaal is, wag totdat die suikerstof gaan lê.
Soos jy kan sien, verskil witsuiker en strooisuiker. Hulle het verskillende doeleindes. Hulle het verskillende voorkoms wanneer dit kom by die grootte van die suikerkristalle. Een hooffeit bly vir albei gemeen. Te veel verbruik van een van die twee sal jou gesondheidsprobleme soos diabetes gee.
