Mikrogolf vs Oond
Die mikrogolfoond en die oond word vir soortgelyke doeleindes gebruik, waardeur hulle dikwels met mekaar verwar word. Mikrogolf is 'n toestel wat in die kombuis gebruik word vir die hoofdoel om voedsel te verhit, terwyl 'n oond 'n termies-geïsoleerde kamer is wat gebruik word vir verhitting en bak van 'n stof. Dit is een van die belangrikste verskille tussen mikrogolf en oond.
Wat is 'n mikrogolfoond?
'n Elektroniese toestel wat voedsel verhit deur elektromagnetiese straling in die mikrogolfspektrum te gebruik, 'n mikrogolf gebruik die proses bekend as diëlektriese verhitting wat veroorsaak dat gepolariseerde molekules in die kos roteer en termiese energie opbou wat weer tot gevolg het dat voedsel doeltreffend verhit word en vinnig. Dit was Percy Spencer wat die eerste keer die mikrogolf uitgevind het wat tydens die Tweede Wêreldoorlog "Radarange" genoem is met behulp van radartegnologie wat vir die eerste keer in 1947 verkoop is. Dit was egter in 1967 dat die moderne mikrogolfoond vir die eerste keer deur die Amana Corporation bekend gestel is.
Die mikrogolfoond word hoofsaaklik gebruik vir die herverhitting van voorafgekookte kos en vir die verhitting van stadig-gaar items soos bottersjokolade en vette. Mikrogolfoonde kan egter nie in professionele kookkuns gebruik word nie, aangesien geure wat deur braai, bak of verbruin geproduseer word nie deur 'n mikrogolfoond verkry kan word nie.
Wat is 'n oond?
'n Termies-geïsoleerde kamer wat gebruik word vir bak-, verhitting- of droogdoeleindes, 'n oond is een van die toestelle wat die meeste in die kulinêre wêreld gebruik word. Daar is baie soorte oonde waarvan oonde en oonde wat vir metaalbewerking en pottebakkery gebruik word, heelwat verskil van hul kulinêre neefs.
Die geskiedenis van oonde dateer terug na 29 000 vC tot Sentraal-Europa waar mammoet in rooster- en kookpitte in yurts gaargemaak is. Daar is vandag baie soorte oonde in die wêreld beskikbaar. Die grondoond is 'n verhitte put wat in die aarde gegrawe word wat dikwels gebruik word vir die stadige kook van kos. Die keramiekoond, in watter kategorie die baksteenoond ook val, word dikwels deur Indiërs na verwys as tandoor en word gebruik vir die stadige gaarmaak van vleis en ook vir die bak van pizza. Die gasoond is 'n meer mak oond wat in byna alle huishoudings vir alle soorte bakdoeleindes gebruik word. Die messeloond is gemaak van 'n vuurvaste laag baksteen, klip, beton, klip of klei en word meestal hout, steenkool, aardgas of elektrisiteit aangevuur. Dit word wyd gebruik vir die bak van brode en pizzas en is 'n gewilde keuse van kook wanneer dit kom by die kookkuns.
Wat is die verskil tussen mikrogolf en 'n oond?
• Die mikrogolf gebruik die diëlektriese verhittingsmetode, terwyl oond die termiese isolasiemetode van bak gebruik.
• 'n Oond verrig die bykomende taak om te bak en daarom word dit baie gewild vir die bak van brood gebruik. Die mikrogolfoond word hoofsaaklik gebruik om voedsel te verhit. Die mikrogolfoond is nie geskik om sekere kosse gaar te maak nie. Dit is te wyte aan die feit dat hulle nie die kulinêre effekte produseer wat nodig is in die kook van sekere kosse nie.
• Mikrogolwe is beskikbaar in verskillende groottes soos draagbaar of rekenaar, kompak, medium kapasiteit, groot kapasiteit en ingebou. Oond is redelik stewig in grootte en is nie so kompak nie.
Ten slotte kan 'n mens sê dat terwyl die primêre taak van 'n mikrogolfoond kos verhit, 'n oond 'n veeldoelige toestel is wat 'n belangrike rol in die kulinêre wêreld speel.
Foto deur: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
Verdere leeswerk:
