Klipsout vs Seesout
Sout is 'n kristallyne vaste stof wat 'n baie belangrike bestanddeel van ons kos is. Trouens, ons kan ons nie eers kos voorstel sonder sout nie. Alhoewel dit ons kos lekkerder maak, kan sout egter ook gesondheidsprobleme veroorsaak. Daar is baie soorte sout met rotssout en seesout wat as gesonder alternatiewe as die gewone tafelsout beskou word. Daar is baie wat verward bly tussen die terme rotssout en seesout en beskou hierdie variëteite as sinoniem. Ten spyte van ooreenkomste is daar ook verskille wat in hierdie artikel uitgelig sal word.
In vroeë tye is sout beskou as 'n baie duur kommoditeit op gelyke voet met goud en ander kosbare voorwerpe. Dit was omdat sout nie in groot hoeveelhede geproduseer is nie en as noodsaaklik beskou word vir die oorlewing van mense. Tye het egter verander, en vandag word sout as 'n demoon in die wêreld van voeding en kos beskou, met die meeste mense wat probeer oorskakel na 'n gesonder verskeidenheid sout om weg te bly van kwale. Geur van voedsel met sout maak dit nie dodelik nie. Dit is wat by jou kos gevoeg word of wat uitgevee word wat die belangrikste is.
Klipsout
Die gewone sout, ook genoem tafelsout, is 'n verfynde weergawe van rotssout. Dit word by voedselitems gevoeg terwyl dit gekook word om die soutsmaak by te voeg. Dit is hoofsaaklik natriumchloried, en wanneer dit in die vorm van 'n mineraal voorkom, word dit Haliet of rotssout genoem. Dit word in hardewarewinkels en kruidenierswinkels in groot gunny bags gevind en vir baie verskillende doeleindes gebruik. Rotsout het dieselfde natriumchloried as in tafelsout, maar dit is growwer en het dikder kristalle wat baie tyd neem om op te los. Dit is die rede waarom dit nie direk vir kookdoeleindes gebruik word nie. Die rede waarom hierdie sout rotsout genoem word, is omdat dit nie uit seewater kom nie, maar eerder uit ondergrondse rotsformasies ontgin word.
Klipsout word gebruik om ys van paaie af te smelt na sneeuval, aangesien dit die smeltpunt van ys verlaag. Dit is die rede hoekom dit ook gebruik word om roomys by die huis te maak. Dit word ook verkies in preservering en beits. Daar is baie natuurlike rotssoutmyne in die wêreld, met een in Pakistan wat die grootste natuurlike rotssoutmyn ter wêreld is. Die primêre bron van rotssout is die seewater wat verdamp word om NaCl agter te laat.
Seesout
Seesout is die sout wat gevorm word deur verdamping van seewater. Dit is basies natriumchloried al bevat dit ook 'n paar ander minerale. Hierdie minerale word spoorminerale genoem aangesien hulle in baie klein hoeveelhede voorkom en magnesium, jodium, swael ens insluit. Dit word ook genoem kosher sout wat goedgekeur is vir kook in Joodse resepte. Alhoewel seesout 98% NaCl bevat, is dit nietemin minder sout as tafelsout. Daar is baie voorstanders van seesout wat sê dat dit vol geure en gesonder as tafelsout is.
Wat is die verskil tussen Rotsout en Seesout?
• Bron van rotssout is ondergrondse myne, terwyl die bron van seesout seewater is.
• Seesout bevat baie ander minerale behalwe natriumchloried en rotssout self kom voor in die vorm van 'n mineraal genaamd haliet.
• Seesout word nie as tafelsout verfyn nie, en dit bevat natriumchloried in minder persentasie as tafelsout.
• Seesout word as meer geurig beskou as gevolg van die teenwoordigheid van spoorminerale.
