Lo Mein vs Chow Mein
Chow Mein is miskien die bekendste gereg uit die Chinese kombuis wat deur mense regoor die wêreld geliefd is. Daar is baie verskillende variasies van Chow Mein beskikbaar in restaurante om mense te verwar, alhoewel hulle al hierdie noedelvariëteite aanvaar het as wat tot dieselfde kategorie Chow Mein behoort. Dit is die rede waarom mense in 'n dilemma is wanneer hulle 'n nuwe naam Lo Mein in die spyskaart, in Chinese restaurante, kry. Alhoewel Lo Mein ook 'n soort noedels is, verskil dit baie van Chow Mein. Hierdie artikel poog om die verskille tussen Chow Mein en Lo Mein uit te lig.
Chow Mein
Mein is die woord wat gebruik word om na noedels in Mandaryns te verwys. Dus, Chow Mein is 'n gereg wat 'n soort noedels is. Dit is noedels wat bros is om te eet aangesien dit in 'n pan olie teen 'n hoë temperatuur gebraai word. Hierdie noedels word gemaak van koringmeel met eier wat tydens voorbereiding bygevoeg word. Om Chow Mein te maak, word hierdie noedels saggemaak deur dit in warm water te hou en dan oor ander bestanddele te plaas wat reeds in die pan is wat redelik warm is. Jy het seker gesien hoe die padverkoper noedels roer saam met ander bestanddele wat groente soos soetrissie, uie, wortels en speserye insluit. Daar is baie verskillende variëteite van Chow Mein wat in restaurante bedien word, soos eier Chow Mein, Cheese Chow Mein, hoender Chow Mein, ensovoorts.
Lo Mein
Lo Mein is ook noedels, maar hulle is gegooi. Eiernoedels word eers in warm water geweek en dan wanneer dit gaar is, word dit op 'n wok gegooi wat reeds verhit is en souse en ander bestanddele bevat. Die hoofdoel om gekookte eiernoedels op die wok te gooi, is dus om die noedels met die souse te laat meng en warm te word. Noedels word nie twee keer gaar nie en is dus sagter na oos as wat die geval is met Chow Mein.
Lo Mein vs Chow Mein
• Chow Mein is meer gewilde Chinese gereg as Lo Mein regoor die wêreld.
• Chow Mein word geroerbraai terwyl Lo Mein net gegooi word en nie geroer word nie
• Chow Mein word dubbel gekook wat dit bros maak, terwyl Lo Mein gekookte noedels het wat die gereg sag maak om te eet.
• Lo Mein maak gebruik van meer en dikker souse as dié wat in Chow Mein gebruik word.
