Canola vs Groente-olie
Dit is regtig 'n moeilike keuse vir 'n huisvrou deesdae om te gaan kies tussen 'n menigte keuses wanneer dit by kookolies kom. Sy moet bewus wees van beide die gesondheidsvoordele sowel as gevare daarvan om kos vir die gesin in gegewe olie vir lang tye te kook. Groente-olie is 'n generiese naam wat olies van verskeie plantgebaseerde bronne kan bevat. Aan die ander kant is canola-olie olie wat spesifiek van canolaplant kom. Daar is baie ooreenkomste tussen hierdie twee olies; soveel so dat baie groente-olies 'n hoë persentasie canola-olie bevat. Daar is egter 'n paar verskille wat in hierdie artikel uitgelig sal word.
Canola is 'n kort van Kanadese olie met 'n lae suur. Dit word gemaak van kultivar van raapsaad wat selektief geteel is om vlakke van erukazuur te verlaag om dit geskik te maak vir menslike gebruik. Aan die ander kant kan plantaardige olies mengsels van verskillende soorte olies wees, hoewel die meeste van die plantaardige olies sojaboonolie is. Sommige van die groente-olies wat in die mark beskikbaar is, bevat twee of meer soorte olies wat kanola-olie gemeng met 'n ander plantaardige olie kan wees.
As 'n mens mooi kyk, is sojaboon nie 'n groente nie, maar 'n peulgewas, maar alle kookolies wat sojaboonolie bevat, word as groente-olies genoem. Wanneer dit kom by die keuse van die gesondste olie vir kook, is dit goed om na die rookpunt van die olie te kyk. Ekstra suiwer olyfolie is gesonde olie, maar dit doen nie goed in hoë hitte nie, en daarom word dit nie as kookolie verkies nie. Alhoewel canola-olievervaardigers aanspraak maak op baie gesondheidsvoordele, is dit steeds geneties gemodifiseer, wat nie deur baie gehou word nie. Canola-olie is immers 'n groente-olie, afkomstig van canolaplant. Groente-olies word as sojaboon-olies gemerk en bevat mielie-, olyfolie- en sonneblomolie.
In die lig van verskille, bevat canola-olies minder versadigde vette as groente-olies, wat as goed beskou word, aangesien dokters aanbeveel om minder versadigde vette in ons daaglikse dieet te gebruik. Canola-olie bevat ook meer van omega 3 en Omega 6 sure as plantaardige olies, wat noodsaaklike vetsure vir ons liggame is. Selfs mono-onversadigde vette in canola-olie is hoër as in plantaardige olies. Hierdie mono-onversadigde vette word as belangrik beskou om cholesterolvlakke by mense te verlaag. As die dokter dus aanbeveel, of jy self wil oorskakel na canola-olie, is dit beter om 'n blikkie te kies wat spesifiek canola-olie bevat eerder as om 'n groente-olie te koop met canola-olie as een van die bestanddele.
Wat is die verskil tussen Canola en Groente-olie?
• Groente-olie kan enige mengsel van verskillende plantgebaseerde olies wees, selfs wat canola-olie bevat.
• Canola-olie is Kanadese olie, min suur. Dit kom van kanolaplant.
• Albei word as kookolies gebruik en is goed vir die gesondheid, alhoewel canola as effens beter as ander groente-olies beskou word as gevolg van omega 3 en Omega 6 essensiële vette daarin.
• Canola bevat ook groter hoeveelhede mono-onversadigde vette, wat as goed beskou word om cholesterolvlakke te verlaag.
