Oond vs Grill
Beide oond en rooster is uiters gewilde toestelle om kos te kook met droë hitte sonder 'n medium soos olie. Van die twee is braai een proses wat dalk ouer is aangesien die man sy vangs begin braai het sodra hy geleer het hoe om vuur met klip te maak. 'n Oond is 'n latere uitvinding, maar dalk meer veelsydige metode van kook vandag. Daar is verskille in hierdie twee droë hitte gaarmaakmetodes wat in hierdie artikel bespreek sal word.
Voor die koms van die hedendaagse mikrogolfoond, is erde oonde op groot skaal gebruik vir verhitting en dus om kos te kook. Dit was kamers wat intense hitte geproduseer het en kos in 'n kort tydjie gekook het. Hulle is Tandoor genoem in Asiatiese kulture, en is gebruik om verskillende soorte brode en geroosterde hoender te maak. Grill is net 'n variasie van toediening van droë hitte, aangesien dit behels dat voedselitem oor 'n hittebron geplaas word, gewoonlik houtskool alhoewel, moderne rooster maak gebruik van gas om direkte hitte in die vorm van vlam te verskaf.
As ons na verskille kyk, is daar baie, reg van vorm en grootte tot ligging sowel as 'n verskeidenheid kosse wat met hierdie twee gaarmaakmetodes gaargemaak kan word. Grille, of dit nou houtskool gebruik of op gas gebaseer is, is groter in grootte as oonde, en word gewoonlik in die agterplaas of enige ander buitelugplek gehou sodat die rook wat deur rooster geproduseer word in die atmosfeer opgaan. Aan die ander kant is oonde, wat meestal mikrogolfoonde is, kleiner in grootte en word in kombuise gehou.
Aangesien rooster vereis dat kos geplaas word op draadgaas gemaak van 'n metaal net bokant die hittebron, oond verskaf hitte van alle kante aan die voedselitem en verhit dit dus eweredig. In sommige oonde is daar 'n voorsiening om die voedselitem te rooster deur 'n duidelike proses genaamd braai, waar hitte van bo af voorsien word in plaas van onder, wat kenmerkend is van rooster andersins.
In rooster is droë hitte intens en verkool die kos wat nie die geval is in 'n oond nie. In oonde is hitte net genoeg om die oppervlak van die voedselitem te verbruin, en daarom word oond meestal gebruik om brood, koeke, koekies en sommige groente voor te berei. Vleis kan ook in 'n oond gebak of gebraai word. Daar is egter baie verskil tussen vleis wat gerooster word en vleis wat in 'n oond gebak word aangesien geroosterde vleis vol geure en geur is wat dit van onder uit die rook van die vuur trek. Die hoë hitte wat die vleis van onder af kry, sluit die sappe binne en ontwikkel geure wat nie daar in 'n oond is nie. Verkoling is een kenmerk wat slegs in 'n rooster plaasvind en nie in die oond nie, maar hierdie verkoling is wat vleis heerlik maak.
In kort:
Verskil tussen oond en rooster
• Beide oond en rooster word gebruik om kos met droë hitte gaar te maak, maar op verskillende maniere
• In 'n oond word hitte van alle kante gelewer wat dit egalig maak, terwyl hitte van onder af voorsien word, wat verkoling van voedselitem veroorsaak.
• Dit is presies hoekom oond verkies word vir die maak van brode, koeke en sommige groente aangesien bak die oppervlak bruin maak.
• Aan die ander kant is rooster goed vir vleis wat verkool word en die rook dra by tot aroma en geure
• Braai is moontlik in oonde deur te braai, alhoewel hier hitte van bo af voorsien word, en nie onder nie wat gedoen word in rooster
