Oplosbare vesel vs onoplosbare vesel
Oplosbare vesel en onoplosbare vesel is die twee basiese tipes vesel. Om die verskil tussen oplosbare en onoplosbare vesel te verstaan, moet ons weet wat vesel is. Die vrugte en groente wat ons eet bevat plantselle. Die selwande van hierdie plantselle word vesels genoem wat in ons liggame ingaan wanneer ons kos eet. Hierdie vesels is baie voordelig vir ons gesondheid. Trouens, hierdie vesels is noodsaaklik vir ons gesondheid vanweë die funksies wat hulle een keer in ons maag verrig.
Vesels neem lank om deur ons liggame verteer te word en daar is sommige tipes wat glad nie verteer kan word nie en dus deur die liggaam uitgeskei kan word. Een belangrike funksie van vesels is om glukose geleidelik in die bloedstroom vry te stel. So in plaas van 'n oplewing in glukosevlakke of daling in insulienvlakke, het ons 'n bestendige glukosevlak. Wanneer dokters 'n pasiënt aanbeveel om baie ruvoer te hê, verwys hulle basies na hierdie groente en vrugte. Aangesien veselryke voedsel langer neem om deur die liggaam verteer te word, voel ons versadig en verminder ons ons kalorie-inname op 'n daaglikse basis. Dit impliseer dat vesels ons verhoed om gewig aan te sit. Dokters sê dat 'n gemiddelde volwassene daagliks 25-38 g vesel moet inneem en hierdie hoeveelheid moet beide onoplosbare en oplosbare vesels in die verhouding van 3:1 bevat.
Soos hul name aandui, word oplosbare vesels maklik in water opgelos en word dus deur ons liggame geabsorbeer. Aan die ander kant is onoplosbare vesels dié wat nie in water opgelos word nie. As sodanig verrig hulle 'n baie waardevolle taak om enigiets te voorkom wat die spysverteringskanaal kan blokkeer. In plaas daarvan, week hulle in water en brei uit in volume wat die hele spysverteringstelsel dek. Hulle versnel die proses om grootmaat deur die kanaal te beweeg en hou die binnewande van die spysverteringskanaal skoon. Groen groente is 'n ryk bron van onoplosbare vesels en ons moet elke dag baie groen groente inneem. Onoplosbare vesels voorkom kanker van die derm, kolon en rektum. Hulle help ook om siektes soos hardlywigheid en aambeie te voorkom. Onoplosbare vesels handhaaf ook die pH-vlakke in ons liggame wat verhoed dat mikroörganismes karsinogene binne liggame versprei. Sellulose en lignien is soorte onoplosbare vesels.
Oplosbare vesels los maklik in ons liggame op en handhaaf dus gesonde bloedsuikervlakke. Hulle word algemeen in vrugte aangetref. Hulle neem die vorm van 'n jel aan en hou die tempo van voedsel wat deur die spysverteringskanaal beweeg op behoorlike vlakke. Moenie toelaat dat kos vinnig verbygaan nie. Dit help die liggaam om die voedingstowwe in die liggaam op 'n beter manier te absorbeer. Hierdie vesels handhaaf ook gesonde cholesterolvlakke wat goed is vir die gesondheid van ons hart. Groen peulgewasse, ertjies, lensies en bone is ook ryk bronne van oplosbare vesels.
Die handhawing van 'n stabiele balans tussen oplosbare en onoplosbare vesels in ons liggame help met beter absorpsie van voedingstowwe en vitamiene, en help ook om algemene kwale te vermy.
