Die sleutelverskil tussen xantofil en karoteen is dat xantofil 'n klas karotenoïedpigmente is wat suurstofatome in die vorm van 'n hidroksiel of epoksied bevat, terwyl karoteen 'n klas karotenoïedpigmente is wat 'n koolwaterstof is en suurstofatome het..
Karotenoïede is plantpigmente wat helderrooi, geel en oranje kleure aan baie vrugte en groente gee. Hierdie pigmente speel 'n belangrike funksie in plantgesondheid. Mense wat kos eet wat karotenoïede bevat, kry ook beskermende gesondheidsvoordele. Daar is meer as 600 soorte karotenoïede. Die karotenoïede word breedweg in twee klasse geklassifiseer: xantofil en karoteen.
Wat is Xantofil?
Xantofil is een van die twee hoofklasse karotenoïedpigmente. Anders as karoteen, bevat xantofil 'n suurstofatoom in die vorm van 'n hidroksiel of epoksied. Xantofille is geel pigmente wat wyd in die natuur voorkom. Hierdie groep pigmente het hierdie naam gekry as gevolg van hul vorming van die geel band in die chromatografie van blaarpigmente. Die teenwoordigheid van suurstofatome in xantofille maak hulle meer polêr as karotene. Hierdie polariteit veroorsaak hul skeiding van karotene in baie soorte chromatografie.
Figuur 01: Xantofil
Xantofille word in groter hoeveelhede in die blare van die meeste groen plante aangetref. In hierdie groen plante help hulle om ligenergie te moduleer en dien dit as 'n nie-fotochemiese blusmiddel om drielingchlorofil te hanteer. Hulle word ook in diereliggame aangetref. Die pigmente in hierdie klas sluit in luteïen, zeaxantien, neoxantien, violaksantien, flavoxantien en α- en β-kriptoksantien. Verder sluit die voedselbronne wat xantofille bevat papaja, perskes, pruimedante, stampmielies, boerenkool, spinasie, pietersielie en pistache in.
Wat is karoteen?
Karoteen is 'n klas karotenoïedpigmente wat koolwaterstowwe is. Anders as xantofil, het karoteen nie suurstofatome nie. Struktureel is karotene onversadigde koolwaterstofstowwe met die molekulêre formule van C40Hx. Karotene is plantpigmente. Oor die algemeen kan hulle nie deur diere gemaak word nie. Die uitsondering is egter sommige plantluise en spinmyte wat die karotene verkry wat gene van swamme sintetiseer.
Figuur 02: Karoteen
Karotene help plante in fotosintese deur die ligenergie wat hulle absorbeer na chlorofilmolekules oor te dra. Boonop absorbeer karotene ultraviolet, violet en blou lig. Hulle kan ook oranje of rooi lig en geel lig strooi. Verder beskerm hulle ook plantweefsel. Die β-karoteen word afgebreek na retinol, wat 'n vorm van vitamien A in die slymvlies van die menslike dunderm is. β-karoteen word in die menslike lewer en liggaamsvette gestoor. Daarbenewens word karotene ook as voedselbymiddels gebruik om produkte soos sap, koeke, nageregte, botter en margarien in te kleur. Die bronne van karotene sluit in wortels, wolfbessies, spanspek, mango's, rooi klokpapier, papaja, spinasie, boerenkool, patat, tamatie, paardebloemgroen, broccoli, kraaggroen, winterpampoen, pampoen en maniok.
Wat is die ooreenkomste tussen xantofil en karoteen?
- Xantofil en karoteen is die twee hoofklasse karotenoïede.
- Albei is kleurpigmente.
- Albei plante word algemeen gevind.
- Hulle speel belangrike rolle in beide plante sowel as in diere.
- Hulle het ook industriële gebruike.
Wat is die verskil tussen xantofil en karoteen?
Xantofil is 'n klas karotenoïedpigmente wat 'n hidroksiel- of epoksiedgroep bevat, terwyl karoteen 'n klas karotenoïedpigmente is wat 'n koolwaterstof sonder 'n suurstofatoom is. Dit is dus die belangrikste verskil tussen xantofil en karoteen. Verder gee xantofil hoofsaaklik geel kleur, terwyl karoteen hoofsaaklik oranje kleur gee.
Die onderstaande infografika bied die verskille tussen xantofil en karoteen in tabelvorm aan vir sy-aan-sy vergelyking.
Opsomming – Xantofil vs Karoteen
Xantofil en karoteen is die twee hoofklasse karotenoïedpigmente. Albei is plantpigmente. Xantofille het 'n suurstofatoom in die vorm van 'n hidroksiel of epoksied, terwyl karotene 'n suurstofatoom ontbreek. Karotene is koolwaterstowwe. Xantofille is geel kleurpigmente, terwyl karotene oranje kleurpigmente is. So, dit som die verskil tussen xantofil en karoteen op.
