Die sleutelverskil tussen eritritol en Splenda is dat eritritol 'n natuurlike suiker is, terwyl Splenda 'n handelsmerk van kunsmatige versoeter is wat sukralosesuiker bevat.
Erythritol en Splenda is belangrike terme in die voedselbedryf omdat dit as versoeters gebruik word, spesifiek vir suikervrye kos om 'n soet smaak te kry.
Wat is Erythritol?
Erythritol is 'n organiese verbinding wat nuttig is as 'n voedseladditief en 'n suikervervanger. Dit word gekategoriseer as 'n suikeralkohol wat natuurlik voorkom. Ons kan hierdie verbinding van mieliestysel verkry deur ensieme en fermentasie te gebruik.
Die chemiese formule van eritritol is C4H10O4, en die IUPAC naam is (2R, 3S)-butaan-1, 2, 3, 4-tetrol. Die chemiese formule daarvan kan op 'n uitgebreide manier soos volg gegee word: HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH. Die molêre massa van hierdie verbinding is 122,12 g/mol. Die digtheid is 1,45 g/cm3 Die smeltpunt van eritritol is 121 grade Celsius, en die kookpunt wissel van 329 tot 331 grade Celsius. Boonop is eritritol 'n witkleurige, reuklose, higroskopiese, hittebestendige kristal met 'n soetheid soortgelyk aan ongeveer 60-80% as dié van sukrose. Die kristalstruktuur kan beskryf word as bipiramidale tetragonale prismas. Verder is eritritol vrylik oplosbaar in water, effens oplosbaar in etanol, maar onoplosbaar in diëtieleter.
Wanneer die gebruike van hierdie verbinding oorweeg word, word dit as 'n versoeter en geurversterker in voedsel- en drankprodukte gebruik. Dit is 'n goedgekeurde komponent in meer as 60 verskillende lande. Die mees algemene drankies waarin eritritol as 'n versoeter gebruik word, sluit in koffie, tee, vloeibare dieetaanvullings, sapmengsels, koeldrank, gegeurde waterprodukte, koekies, koekies, tafelbladversoeters, ens.
Wat is Splenda?
Splenda is 'n wêreldwye handelsmerk van suikervervangers en verminderde-kalorie-voedselprodukte. Hierdie maatskappy is gewoonlik bekend vir die oorspronklike formulerings wat uit sukralose bestaan. Maar dit vervaardig ook items met die gebruik van natuurlike versoeters, insluitend monnikvrugte, stevia en allulose. Die eienaar van hierdie maatskappy is Heartland Food Products Group. Oorspronklik is die hoë-intensiteit sukralose wat oorspronklik deur hierdie maatskappy gebruik is, vervaardig deur 'n Britse maatskappy genaamd Tate and Lyle.
Die navorsers in Tate en Lyle en ander navorsers in Queen Elizabeth College, Universiteit van Londen, het sukralose in 1976 ontdek. Terselfdertyd kon hulle sukralose-gebaseerde Splenda-produkte ontwikkel in vennootskap met Johnson en Johnson-maatskappy.
Daar is 'n reeks produkvariëteite van Splenda, insluitend Splenda Original Sweeteners, Splenda Stevia Sweeteners, Splenda Monk Fruit Sweeteners, Splenda Allulose Sweeteners, Splenda Liquid Sweeteners, Splenda Coffee Creamers, Splenda Diabetes Care Shakes, ens.
Wanneer die energie-inhoud van Splenda oorweeg word, het dit ongeveer 3,36 kCal per porsie. Een besparing is gelyk aan ongeveer 1,0 gram. Daar is pakkies van 1,0 gram beskikbaar in die Splenda-handelsmerk. Hierdie porsie is gelyk aan ongeveer 31% van die enkele porsie korrelsuiker, wat ongeveer 10,8 kCal het. Die kristalsuiker kom gewoonlik in pakkies van 2,8 gram.
Wat is die ooreenkomste tussen Erythritol en Splenda?
- Erythritol en Splenda is versoeters.
- Albei is nuttig as suikervervangers.
- Albei versoeters kan deur diabetiese pasiënte gebruik word.
Wat is die verskil tussen Erythritol en Splenda?
Beide eritritol en Splenda is suikervervangers wat vir lae-kalorie voedselprodukte gebruik word. Die belangrikste verskil tussen eritritol en Splenda is dat eritritol 'n natuurlike suiker is, terwyl Splenda 'n handelsmerk van kunsmatige versoeter is wat sukralosesuiker bevat.
Die onderstaande infografika bied die verskille tussen eritritol en Splenda in tabelvorm aan vir sy-aan-sy vergelyking.
Opsomming – Erythritol vs Splenda
Die sleutelverskil tussen eritritol en Splenda is dat eritritol 'n natuurlike suiker is, terwyl Splenda 'n handelsmerk van kunsmatige versoeter is wat sukralosesuiker bevat. Daarom word eritritol nie van suiker gemaak nie, terwyl Splenda direk van suiker gemaak word.
