Die sleutelverskil tussen palmitiensuur en palmitoleinsuur is dat palmitiensuur 'n hoër vlak van HDL-cholesterol kan veroorsaak, terwyl palmitoleinsuur 'n betreklik lae vlak van HDL-cholesterol veroorsaak.
Palmitensuur is 'n soort versadigde vetsuur met die chemiese formule C16H32O2. Palmitoleinsuur is 'n tipe omega-7-mono-onversadigde vetsuur met die chemiese formule CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH.
Wat is Palmitiensuur?
Palmitensuur is 'n soort versadigde vetsuur met die chemiese formule C16H32O2 Dit staan ook bekend as heksadekaansuur. Dit is die mees algemene versadigde vetsuur wat in diere, plante en mikroörganismes voorkom. Hierdie stof kom hoofsaaklik voor as 'n komponent in die olie wat uit die vrugte van oliepalms geneem word, wat ongeveer 44% van die totale vette uitmaak. Boonop bevat voedselbronne soos vleis, kaas, botter en ander suiwelprodukte ook palmitiensuur, ongeveer 50-60% van die totale vette. Verder kan palmitate beskryf word as die soute en esters van palmitiensuur.
Figuur 01: Die chemiese struktuur van palmitiensuur
Die molêre massa van palmitiensuur is 256,43 g/mol. Hierdie stof verskyn as wit kristalle. Palmitaat anioon kan beskryf word as die waargenome vorm van palmitiensuur by pH 7.4, wat die fisiologiese pH-vlak is.
Wanneer die toedienings van palmitiensuur oorweeg word, is dit nuttig as 'n oppervlakaktiewe middel om seep, skoonheidsmiddels, industriële vormvrystellingsmiddels, ens. te vervaardig. Die vorm van palmitiensuur wat in hierdie toepassings gebruik word, is natriumpalmitaat. Natriumpalmitaat kan verkry word deur die verzeping van palmolie. Boonop maak sy goedkoop aard dit 'n goeie keuse vir die voedselbedryf om tekstuur en mondgevoel by verwerkte voedsel te voeg.
Wat is Palmitoleinsuur?
Palmitoleïensuur is 'n tipe omega-7-mono-onversadigde vetsuur met die chemiese formule CH3(CH2) 5CH=CH(CH2)7COOH. Die molêre massa van hierdie verbinding is 254,41 g/mol. Hierdie verbinding is 'n algemene komponent van gliseriede in menslike vetweefsel. Ons kan dit in alle weefsels vind; dit kan egter oor die algemeen in hoë konsentrasies in die lewer gevind word. Boonop kan ons hierdie stof uit palmitiensuur vervaardig deur stearoyl-CoA desaturase-1 te gebruik.
Figuur 02: Die Chemiese Struktuur van Palmitoleinsuur
Volgens sommige diere- en selkultuurstudies kan palmitoleinsuur as 'n anti-inflammatoriese middel optree en insuliensensitiwiteit in die lewer en die skeletspiere verbeter.
Wanneer die dieetbronne van palmitoleinsuur oorweeg word, kan dit gevind word in borsmelk, dierevette, plantaardige olies en mariene olies. Daar kan 'n paar botaniese bronne van hierdie verbinding wees met hoë konsentrasies, wat wissel tussen 19-29%.
Wat is die verskil tussen Palmitiensuur en Palmitoleinsuur?
Palmitensuur en palmitoleinsuur is verwante organiese chemiese verbindings. Die belangrikste verskil tussen palmitiensuur en palmitoleïensuur is dat palmitiensuur 'n hoër vlak van HDL-cholesterol kan veroorsaak, terwyl palmitoleinsuur 'n betreklik lae vlak van HDL-cholesterol veroorsaak.
Die onderstaande infografika bied die verskille tussen palmitiensuur en palmitoleinsuur in tabelvorm aan vir vergelyking langs mekaar.
Opsomming – Palmitiensuur vs Palmitoleinsuur
Palmitensuur is 'n soort versadigde vetsuur met die chemiese formule C16H32O2, terwyl palmitoleinsuur 'n tipe omega-7-mono-onversadigde vetsuur is met die chemiese formule CH3(CH2) 5CH=CH(CH2)7COOH. Die sleutelverskil tussen palmitiensuur en palmitoleinsuur is dat palmitiensuur 'n hoër vlak van HDL-cholesterol kan veroorsaak, terwyl palmitoleinsuur 'n betreklik lae vlak van HDL-cholesterol veroorsaak.
