Die sleutelverskil tussen R- en S-karvoen is dat R-karvoen die volopste karvoonstof is en 'n soet mentige reuk het, terwyl S-karvoon 'n minder volop verbinding is en 'n pittige aroma met 'n noot van rog het.
Carvone is 'n verbinding van die familie van terpenoïede. Ons kan dit natuurlik in baie essensiële olies vind. Dit is egter volop in baie olies wat uit baie pitte van karwy, spiesmunt en dille kom, bv. Spearmint Gum, en spearmint gegeurde Life Savers. Boonop is beide R- en S-karvoonverbindings nuttig in die voedselindustrie vir geurtoepassings. Boonop is die R-karvone-verbinding nuttig in lugverfrissingsprodukte, aromaterapie, alternatiewe medisyne. R-karvoen is die volopste vorm van karvoen.
Wat is R Carvone?
R karvoen is 'n isomeer van die karvoen chemiese verbinding. Die funksionele groepe in hierdie molekule is teen die kloksgewys gerangskik. Dit is die stereo-isomeer van S-karvone. Verder is R-karvoen die algemeenste en volopste isomeer van karvoen. Dit staan ook bekend as Laevo of L carvone.
Figuur 01: Die chemiese strukture van R- en S-karvonmolekules
R karvone is belangrik vir lugverfrisser produkte. Soortgelyk aan baie ander essensiële olies, is olies wat uit karvon bestaan belangrik in aromaterapie en alternatiewe medisyne. Dit kom voor as 'n helder, kleurlose vloeistof wat onoplosbaar is in water, maar effens oplosbaar in warm water. Dit is egter oplosbaar in etanol, chloroform en diëtieleter. Boonop is R carvone deur die Amerikaanse omgewingsbeskermingsagentskap goedgekeur om as 'n bestanddeel in muskietafweermiddels gebruik te word.
Oor die algemeen moet ons 'n paar bykomende behandelings gebruik vir die produksie van hoë suiwer R-karvone. Ons kan dit doen deur die vorming van 'n bykomende verbinding met waterstofsulfied. Daar kan karvon herskep word deur die behandeling met kaliumhidroksied in etanol, gevolg deur distillasie van die produk in 'n stroom van stoom.
Wat is S Carvone?
S karvoen is die teenoorgestelde isomeer van R karvoen. Die funksionele groepe van hierdie molekule is in 'n kloksgewyse rigting gerangskik. Dit is die stereoisomeer van R-karvone. Boonop is S-karvoen die minder volop isomeer van karvoen. Ons kan dit ook Dextro of D carvone noem.
Figuur 02: Struktuur van S Carvone
Daar is verskillende belangrike toepassings van S carvone. Dit is byvoorbeeld nuttig in die voedselbedryf vir geurtoepassings. Boonop toon dit 'n onderdrukkende effek teen 'n hoë-vet dieet wat gewigstoename by muise kan veroorsaak. Boonop is hierdie isomeer nuttig in die landbou vir die voorkoming van voortydige spruit van aartappels tydens berging. Dit is ook belangrik in die sintetisering van terpenoïde quassin.
Wat is die verskil tussen R en S Carvone?
R-karvoen en S-karvoen is enantiomere van mekaar. Die belangrikste verskil tussen R- en S-karvoen is dat R-karvoen die volopste karvoonstof is en 'n soet mentige reuk het, terwyl S-karvoen 'n minder volop verbinding is en 'n pittige aroma met 'n roggeur het. Boonop word R-karvone gebruik in voedselgeurmiddels, belangrik vir lugverfrissingsprodukte, vervaardiging van muskietafstotende middels, ens., terwyl S-karvoon in voedselgeurmiddels gebruik word, onderdrukkende effek toon teen 'n hoë-vet dieet, voorkoming van voortydige spruit van aartappels tydens berging, sintetisering van terpenoïde quassin, ens.
Die onderstaande infografika bied die verskille tussen R- en S-karvone in tabelvorm aan vir vergelyking langs mekaar.
Opsomming – R vs S Carvone
R- en S-karvone is belangrike organiese verbindings. Die sleutelverskil tussen R- en S-karvoen is dat R-karvoen die volopste karvoonstof is en 'n soet mentige reuk het, terwyl S-karvoen 'n minder volop verbinding is en 'n pittige aroma met 'n noot van rog het.
