Die sleutelverskil tussen spiermage en spiere is dat alle spiere maag is, maar nie alle spiere is spiermaag nie. Gizzard is 'n orgaan wat in die spysverteringskanaal van sommige diere voorkom, terwyl ingewande die hart, lewer, spiermaag en soms niere van pluimvee insluit.
Gizzards en ingewande is gewild regoor die wêreld in verskeie kulture en kombuise. Hulle word gebruik om sop, bredies, pasteie en sous te maak. Hulle is voedsaam, veral dié wat organies is.
Wat is Gizzards?
'n Gizzard is 'n liggaamsdeel wat in die spysverteringskanaal van sommige diere voorkom. Dit help om kos te maal. Gizzard is tussen die sakagtige gewas en die ingewande. Dit het dik gespierde mure en help die afbreek van voedsel. Diere soos sommige reptiele soos alligators en krokodille, voëls, visse en erdwurms het spiermaag. Voëls soos kalkoen, hoender, kwartels, eende en fisante het spiermaag.
Gizzards is gewild as 'n heerlike gereg regoor die wêreld, veral hoendergizzards. Hulle word op verskillende maniere in 'n verskeidenheid lande gekook en geëet. Hulle word as bredies gemaak, gerooster, geroerbraai en in sop gevoeg. Die smaak van spiermaag is soortgelyk aan donker vleis hoender. Gizzards is voedsaam, veral die organiese verskeidenheid, maar hulle moet nie verteer word deur mense wat aan jig ly nie, aangesien spiermaag puriene bevat en die uriensuurvlakke in die liggaam kan verhoog.
Verskeie maniere om spiermaag voor te berei
- Suid-Asië en Haïti – as 'n geroosterde straatkos
- Afrika – gekookte spiermaag
- Portugal – gestoofde spiermaag
- Die VSA – gebraaide spiermaag met warm sous
- Midweste VSA – gepekelde kalkoenmaag
Voeding in 3,5 onse Hoendermaag (daaglikse waarde)
- 94 kalorieë
- 1g vet
- 7g proteïen
- 18% van sink
- 14% van yster
- 36% van selenium
- 15% van fosfor
- 7% van kalium
- 20% van vitamien B12
- 18% van niasien
Wat is Giblets?
Giblets is eetbare orgaanvleis van 'n hoender. Gewoonlik sluit dit die hart, lewer, spiermaag, niere (soms) en ander organe in. By heel voëls is die ingewande binne die holte. Hulle word uitgehaal voordat die voël gaar is.
Giblets is gewild oor die wêreld, veral in baie Asiatiese lande. Hulle word gebruik om sop, tert, sous en bredies te maak. Wanneer die ingewande gaar is, proe die hart en die spiermaag soos donker vleis, terwyl die lewer en die niere 'n metaalsmaak het.
Voeding in 100g rou hoendervleis (daaglikse waarde)
- Totale vet 2g
- versadigde vet 2,6 g
- Cholesterol 240mg
- natrium 77mg
- Kalium 226mg
- Totale koolhidraat 1g
- Proteïen 9g
Wat is die verskil tussen Gizzards en Giblets?
Gizzard is 'n orgaan wat in die spysverteringskanaal gevind word wat by sommige diere voorkom, terwyl ingewande 'n versamelterm is vir die hart, lewer, spiermaag en soms niere van pluimvee. Die sleutelverskil tussen spiermage en spiere is dat alle spiere maag is; egter nie alle ingewande is spiermaag nie.
Die onderstaande infografika lys die verskille tussen spiermage en ingewande in tabelvorm vir vergelyking langs mekaar.
Opsomming – Gizzards vs Giblets
'n Gizzard is 'n liggaamsdeel wat in die spysverteringskanaal gevind word by diere soos pterosourusse, krokodille, alligators, dinosourusse, voëls, sommige buikpotiges, erdwurms, sommige visse en skaaldiere. Hieruit is spiermage van voëls, veral hoender- en kalkoenmage, wêreldbekend. Hulle word op verskillende maniere in verskillende kombuise gekook. Hulle smaak soos donker vleis hoender. Giblet, aan die ander kant, is 'n kollektiewe term vir die hart, lewer, spiermaag en soms niere van pluimvee. Die hart en die spiermaag proe gewoonlik soos donker vleis, terwyl die lewer en die niere 'n metaalsmaak het. Dit is dus die opsomming van die verskil tussen spiermaag en ingewande.
