Die sleutelverskil tussen kantaxantien en astaxantien is dat kantaksantien violetkleurige pigment is, terwyl astaxantien 'n bloedrooi kleurpigment is.
Kantaxantien en astaxantien is gekleurde pigmente wat ons natuurlik in sommige organismes kan vind, soos gis en alge. Organismes wat hierdie bronne verbruik weerspieël ook hierdie kleure in hul vel.
Wat is Canthaxanthin?
Cantaxanthin is 'n natuurlike pigment wat aan die keto-karotenoïedgroep behoort. Dit is wydverspreid in die natuur. Karotenoïede kom onder 'n groot groep fitochemikalieë genaamd terpenoïede. Hierdie pigment is vir die eerste keer uit eetbare sampioene geïsoleer. Ons kan hierdie pigment ook in baie ander bronne vind, insluitend groenalge, bakterieë, skaaldiere en bioophopings in visse.
Figuur 01: Die chemiese struktuur van Canthaxanthin
Die chemiese formule van kantaxantien is C40H52O2. Die molêre massa van hierdie stof is 564,8 g/mol. Wanneer dit geïsoleer word, verskyn dit as violetkleurige kristalle. Boonop kan hierdie pigment as 'n voedseladditief onder die E-nommer E 161g gebruik word, en dit is 'n kleurmiddel. Vervaardigers kan hierdie voedselkleursel by forelvoer, salm en pluimveevoer voeg.
Ons kan canthaxanthin as 'n kragtige lipiedoplosbare antioksidant noem. Dit het 'n aansienlike biologiese funksie in diereweefsel. Hierdie funksies sluit in vrye radikale opruiming en vitamien E spaar. Verder, wanneer ons hierdie pigment doelbewus inneem vir die stimulering van 'n bruin kleur, kan dit in die panniculus neerslaan om 'n goue oranje tint aan die vel te gee.
Wat is Astaxanthin?
Astaxanthin is 'n keto-karotenoïed van die groep terpene ('n tetraterpenoïed). Dit is 'n xantofilpigment. Dit is 'n metaboliet van zeaxanthin en canthaxanthin, wat beide hidroksiel en ketoon funksionele groepe bevat. Soortgelyk aan baie ander karotenoïede, is dit ook 'n lipiedoplosbare pigment met 'n rooi-oranje kleur as gevolg van sy uitgebreide ketting van gekonjugeerde dubbelbindings in die middel van die chemiese verbinding. Hierdie ketting van gekonjugeerde dubbelbindings in hierdie verbinding is verantwoordelik vir die antioksidantfunksie omdat dit as 'n streek van gedesentraliseerde elektrone kan optree, wat geskenk kan word om 'n reduktiewe oksiderende molekule te verminder.
Figuur 02: Die chemiese struktuur van astaxantien
Astaxanthin het die chemiese formule C40H52O4. Die molêre massa van hierdie verbinding is 596,8 g/mol. Dit verskyn as 'n rooi soliede poeier. Natuurlik word hierdie pigment geproduseer in die varswater mikroalge spesies en in gis swam spesies. Hierdie produksie vind plaas wanneer die alge gestres word deur die gebrek aan voedingstowwe, verhoogde soutgeh alte of oormatige sonskyn. Boonop weerspieël die diere wat hierdie alg eet die rooi-oranje kleur in hul vel.
Wat is die ooreenkomste tussen Canthaxanthin en Astaxanthin?
- Cantaxanthin en Astaxanthin is gekleurde pigmente.
- Albei is lipiedoplosbare verbindings.
- Hierdie pigmente kom natuurlik voor.
Wat is die verskil tussen Canthaxanthin en Astaxanthin?
Kantaxantien en astaxantien is kleurpigmente. Kantaksantien is 'n natuurlike pigment wat aan die keto-karotenoïedgroep behoort, terwyl Astaxanthin 'n ketokarotenoïed van die groep terpene ('n tetraterpenoïed) is. Die sleutelverskil tussen kantaksantien en astaxantien is dat kantaksantien violetkleurige pigment is, terwyl astaxantien 'n bloedrooi kleurpigment is.
Die volgende infografika lys die verskille tussen canthaxanthin en astaxanthin in tabelvorm vir sy-aan-sy-vergelyking.
Opsomming – Canthaxanthin vs Astaxanthin
Kantaxantien en astaxantien is gekleurde pigmente wat ons natuurlik in sommige diere kan vind, soos gis, alge, ens. Die diere wat hierdie bronne verbruik weerspieël ook hierdie kleure in hul vel. Die sleutelverskil tussen kantaksantien en astaxantien is dat kantaksantien violetkleurige pigment is, terwyl astaxantien 'n bloedrooi kleurpigment is.
