Wittee vs Groen Tee
Die verskil wat tussen Wit Tee en Groen Tee bestaan, is hoofsaaklik te wyte aan die proses wat gevolg word om hierdie teeblare te maak. Dit kan beter gesê word dat een van die hoofredes vir die verskil wat ons tussen wit tee en groen tee sien, die oksidasie van die blare na pluk is. Hulle is albei blare geneem van dieselfde teeplant bekend as Camellia sinensis. Die blare word op verskillende tye geoes. Dan gaan hulle deur verskillende voorbereidingsprosesse. Groen teeblare word gelaat om meer te oksideer as wit teeblare. Ongeag die verskil, het albei baie gesondheidsvoordele en is dit gewilde drankies van gesondheidsbewuste mense. Beide wit tee en groen tee het 'n hoë hoeveelheid antioksidante. Hulle bevat ook minder kafeïen as swart tee of koffie. Aangesien beide hierdie teesoorte belangrike gesondheidsvoordele inhou, is hul prys ook hoër as dié van swart tee.
Wat is wit tee?
Wittee is 'n verskeidenheid tee. Dit is baie lig van kleur. Daarom staan dit bekend as wit tee. Wanneer die tee gebrou word, word dit 'n baie liggeel drankie. Wit tee kan slegs gedurende 'n paar dae van die vroeë lente gepluk word. Wit tee word gemaak van die sagste blare. Hulle word gepluk voordat die knoppe heeltemal oop is en is bedek met silwer pelse. Dan word hulle vinnig gestoom en dan gedroog. Wit tee word nie soveel gedroog of gestoom soos swart tee of groen tee nie. Jy moet weet dat die teeblare langer gelaat word om droog te word, hulle word meer geoksideer en die blare word donkerder. Daardie ligte kleur van wit tee wys dat hulle vir 'n baie kort tydjie gedroog word.
Wittee het ongeveer 30-55 mg kafeïen per koppie. Wit tee bestaan uit meer antioksidante as groen tee1 Ons weet almal dat vars lemoensap 'n goeie bron van antioksidante is. Dit is regtig verbasend om daarop te let dat sommige teevervaardigers beweer dat 'n enkele koppie wit tee 14 keer soveel antioksidant bevat as 'n koppie vars lemoensap2
Wat is groen tee?
Wanneer ons op groen tee fokus, moet ons eers kyk hoe dit geoes word. Groen tee word later as wit tee geoes. Groen tee word gedeeltelik gefermenteer. Eerstens word dit gestoom. Dan word groen tee gebak en uiteindelik word dit gerol en gedroog.
Groen tee het ongeveer 35-70 mg kafeïen per koppie. Groen tee is toegerus met antioksidante, en dit is die rede waarom baie mense kies om daagliks groen tee te gebruik. Trouens, daar kan gesê word dat groen tee deesdae 'n groeiende gewildheid geniet.
Wat is die verskil tussen Wit Tee en Groen Tee?
• Een van die groot verskille tussen wit tee en groen tee is dat wit tee nie die proses van fermentasie en oksidasie ondergaan nie, terwyl groen tee die proses van gedeeltelike fermentasie en oksidasie ondergaan.
• Dit is interessant om daarop te let dat beide wit tee en groen tee hul antioksidantinhoud redelik suksesvol weerhou. Aan die ander kant het studies getoon dat wit tee meer antioksidante as groen tee het. Daarom lê die keuse van mense tussen die twee meer by wit tee as by die groen tee.
• Daar is ook 'n groot verskil tussen wit tee en groen tee wat smaak betref. Daar word gesê dat wit tee subtieler smaak het as groen tee. Dit is glad en syerig in voorkoms. Groen tee, aan die ander kant, is toegerus met 'n grasagtige nasmaak.
• Dit is ook belangrik om te weet dat groen tee meer kafeïen bevat as wit tee, wat van knoppe en jong teeblare gemaak word. Ouer blare bevat hoër vlakke kafeïen as knoppe en jong blare.
• Wat die prys betref, is wit tee, wat moeiliker is om te vervaardig, duurder as groen tee.
As jy nie van kafeïen hou nie, dan is wit tee die beste geskik vir jou smaakknoppies. Aan die ander kant geniet groen tee-liefhebbers sy aangebore smaak. Hulle gee nie om die meer inhoud van kafeïen in die tee nie. Hulle gaan almal uit om die smaak van groen tee te geniet. Wit tee is duurder as groen tee.
| Wittee | Groen Tee |
| Gemaak van knoppe en jong teeblare | Gemaak van klein ouer blare |
| Proses: geen fermentasie en oksidasie | Proses: gedeeltelik gefermenteer en minimum oksidasie |
| Bevat meer antioksidant as groen tee | Goeie bron van antioksidant, maar minder in vergelyking met wit tee |
| Subtiele smaak as groen tee | Grasagtige nasmaak |
| Baie minder kafeïen | Meer kafeïen in vergelyking met wit tee |
Bron:
- Praktiese gebruike van botaniese middels in velsorg
- Patrick's Gourmet-tee
