Sleutelverskil – Antosianien vs Antosianidien
Antosianien en antosianidiene word beskou as elemente van plantpigmente wat in hoër plante van die planteryk voorkom. Hulle word hoofsaaklik in vrugte en blomme aangetref, maar ook in blare, stingels en wortels. Hulle behoort tot die kategorie bioflavonoïede. Hulle deel 'n gemeenskaplike struktuur; die flavyliumioon. Antosianiene is suikervrye analoë van antosianiene terwyl antosianiene gevorm word deur die koppeling van suikers aan antosianiene. Dit is die sleutelverskil tussen antosianien en antosianidien.
Wat is antosianiene?
Antosianiene is 'n groep plantpigmente wat aan die groep flavonoïede of bioflavonoïede behoort. Hulle ontwikkel hoofsaaklik in hoër plante. Dit kom meestal voor in vrugte en blomme wat 'n kleur van rooi en blou gee; dit is ook teenwoordig in stingels, blare en wortels. Die kleur van antosianiene hang af van die vlak van suurheid. In suur toestande verskyn antosianiene in rooi, terwyl hulle in minder suur toestande in blou verskyn. Antosianiene kan in twee kategorieë onderverdeel word: antosianidien-aglikone en antosianienglikosiede. Die basiese kernstruktuur van antosianiene is die flavyliumioon met sewe verskillende sygroepe. Die sygroepe kan 'n waterstofatoom, 'n hidroksied of 'n metoksiegroep wees.
Figuur 01: Donkerpers kleur van Pansies is te danke aan Antosianien
Antosianiene het verskillende funksies in die plantliggaam. Hulle funksioneer as antioksidante wat die plantliggaam beskerm teen vrye radikale wat deur UV-straling geproduseer word wat DNS ontwrig en seldood veroorsaak. Hulle word ook as belangrike aspekte van plantbestuiwing en -reproduksie beskou, aangesien bestuiwingsmiddels aangetrek word as gevolg van sy helderrooi en blou kleure. Algemene antosianiene soos sianiding-3-glukosied word beskou as larwes afstotend.
Wat is antosianidiene?
Anthocyanidin, synde 'n tipe bio-flavonoïed, is 'n chemiese verbinding wat verantwoordelik is vir die pigmentasie van plante. Hulle is suikervrye analoë van antosianiene wat gebaseer is op flavyliumioon. Hier is die teenioon hoofsaaklik chloried en hierdie positiewe lading onderskei die antosianidiene van ander flavonoïede.
Antosianidiene word beskou as antioksidante flavonoïede pigmente wat 'n pers of rooi kleur aan die vrugte en groente gee, soos druiwe, kersies, frambose, bloubessies, pruime, beet en pers kool. Dit gee ook helder kleure aan blomme. Dit help om verskeie agente van bestuiwing na die blom te lok. Plante handhaaf ook hul volwasse nageslag as gevolg van die pigmentasie wat deur antosianidiene verskaf word. Antosianidiene bied beskerming aan die fotosintetiese weefsels in plante teen direkte sonlig.
Figuur 02: Antosianidienstruktuur
Antosianidiene is afhanklik van die pH om die stabiliteit te handhaaf. Gekleurde antosianidiene bestaan onder lae pH-vlakke terwyl kleurlose vorms van chalcones onder hoër pH-vlakke bestaan.
Wat is die ooreenkomste tussen Antosianien en Antosianidien?
- Beide antosianiene en antosianidiene is plantpigmente.
- Die basiese kernstruktuur is flavyliumione.
- Albei dien as antioksidante wat die DNA beskerm teen vrye radikale wat gevorm word.
- Hulle is pH-afhanklik.
- Albei pigmente help met bestuiwing wat bestuiwingsmiddels lok.
Wat is die verskil tussen Antosianien en Antosianidien?
Anthocyanin vs Anthocyanidin |
|
| Antosianiene is plantpigmente wat gevorm word deur die koppeling van suikers aan die antosianidienmolekule. | Antosianiene is suikervrye analoë van antosianiene. |
| Struktuur en samestelling | |
| In antosianien is basiese flavyliumioon met suikers aan verskillende sygroepe geheg. | In antosianidiene word geen suikers aan die sygroepe van flavylium-ioon geheg nie. |
| Pigments | |
| Antosianiene produseer rooi en blou kleure volgens die pH-toestand. | Anthocyanidins produseer 'n rooierige pers kleur. |
| pH | |
| In suur toestande verskyn antosianiene in rooi kleur, terwyl hulle in lae suur toestande in blou kleur verskyn. | Antosianidiene verskyn in gekleurde vorm onder lae pH-toestande, terwyl hulle by hoë pH-toestande kleurloos voorkom. |
Opsomming – Antosianien vs Antosianidien
Antosianiene en antosianidiene is twee spesifieke tipes elemente in plantpigmente wat aan die groep, bioflavonoïede, behoort. Beide verbindings deel 'n algemene basiese kernstruktuur, wat die flavyliumioon is. Antosianidiene is suikervrye analoë van antosianiene. Antosianiene word gevorm deur die byvoeging van suikers aan verskillende sygroepe van die flavyliumioon. Dit is die belangrikste verskil tussen antosianien en antosianidien. Aangesien verskillende soorte suikers teenwoordig is, kan hulle by verskillende sygroepe wees, wat aanleiding gee tot 'n groot verskeidenheid antosianientipes. Albei verbindings is pH-afhanklik en beskik oor antioksidanteienskappe. Hulle help in die proses van bestuiwing en dien as larwes afweermiddels wat skade aan die plantliggaam veroorsaak.
Laai PDF-weergawe van Anthocyanin vs Anthocyanidin af
Jy kan die PDF-weergawe van hierdie artikel aflaai en dit vir vanlyn doeleindes gebruik soos per aanhalingsnotas. Laai asseblief PDF-weergawe hier af. Verskil tussen Antosianien en Antosianidien.
