Sleutelverskil – Tiamienmononitraat vs Tiamienhidrochloried
Beide tiamienmononitraat en tiamienhidrochloried is bronne van tiamien (vitamien B1). Tiamienmononitraat word uit Tiamienhidrochloried berei deur chloried-ioon te verwyder en die finale produk met 'n salpetersuur te meng. Dit is die sleutelverskil tussen tiamienmononitraat en tiamienhidrochloried, en verdere verskille sal in hierdie artikel bespreek word
Wat is tiamienmononitraat?
Tiamienmononitraat (IUPAC-naam 3-[(4-amino-2-metielpirimidien-5-yl)metiel]-5-(2-hidroksietiel)-4-metieltiazoliumnitraat) word gedefinieer deur die CAS-nommer 532- 43-4 en die EINECS-nommer 208-537-4. Die molekulêre formule vir tiamienmononitraat is C12H17N4 OS. NO 3 Die struktuurformule van tiamienmononitraat is soos volg.
Tiamienmononitraat staan ook bekend as mononitraat de tiamien, nitraat de tiamien. Dit is ook bekend onder die generiese name van Tiamien soos antiberiberi faktor en antiberiberi vitamien.
Tiamienmononitraat is 'n stabiele nitraatsout, wat voorkom as 'n wit kristallyne poeier met 'n dowwe kenmerkende reuk en bitter smaak. Dit word van tiamienhidrochloried voorberei en word as voedingsadditief beskou. Dit het 'n raklewe van 36 maande by 25°C.
Tiamienmononitraat word gebruik om beriberi, algemene wanvoeding en wanabsorpsie te behandel. Dit is die bron wat in voedselversterking gebruik word. Tiamienmononitraat word algemeen erken as veilig (GRAS) volgens die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA). Maar tiamienmononitraat het die potensiaal om ligte tot ernstige allergiese reaksies te ontlok, aangesien dit 'n sintetiese verbinding is.
Wat is tiamienhidrochloried?
Tiamienhidrochloried (IUPAC-naam 3-[(4-amino-2-metielpirimidien-5-yl)metiel-5-(2-hidroksietiel)-4-metieltiazoliumchloriedhidrochloried) word geïdentifiseer deur die CAS-nommer 67- 03-8, die EINECS-nommer 200-641-8 en die FLAVIS-nommer 16027. Die molekulêre formule vir tiamienhidrochloried is C12H17N 4OS. Cl. HCl. Die struktuurformule van tiamienhidrochloried word hieronder getoon.
Tiamien
Tiamienhidrochloried is 'n hidrochloriedsout van tiamien. Tiamienhidrochloried is 'n wit of amper wit kristallyne reuklose poeier. Dit is 'n noodsaaklike vitamien vir aërobiese metabolisme, selgroei, oordrag van senuwee-impulse en asetielcholiensintese. Dit word as 'n voedingsadditief beskou en het 'n raklewe van 36 maande by 25°C.
Wat is die verskil tussen tiamienmononitraat en tiamienhidrochloried?
kenmerke van tiamienmononitraat en tiamienhidrochloried
Waterabsorpsie:
Tiamienmononitraat: Tiamienmononitraat het geen higroskopiese eienskappe nie.
Tiamienhidrochloried: Tiamienhidrochloried is higroskopies.
Stabiliteit:
Tiamienmononitraat: Tiamienmononitraat is meer stabiel as tiamienhidrochloried.
Tiamienhidrochloried: Tiamienhidrochloried is minder stabiel as tiamienmononitraat.
molekulêre gewig:
Tiamienmononitraat: Tiamienmononitraat het 'n molekulêre gewig van 327,36.
Tiamienhidrochloried:Tiamienhidrochloried het 'n molekulêre gewig van 337,3.
Smeltpunt:
Tiamienmononitraat: Tiamienmononitraat het 'n smeltpunt van 198°C.
Tiamienhidrochloried: Tiamienhidrochloried het 'n smeltpunt van 248-250 °C.
digtheid:
Tiamienmononitraat: Tiamienmononitraat het 'n digtheid van 0,35 g/mL.
Tiamienhidrochloried:Tiamienhidrochloried het 'n digtheid van 0,4 g/mL.
Vervaardigingsproses:
Tiamienmononitraat: Tiamienmononitraat word verkry vanaf tiamienhidrochloried
Tiamienhidrochloried: Tiamienhidrochloried word verkry deur die gebruik van 'n ioonuitruilhars van tiamiensulfaat
Suiwerheidskriteria:
Tiamienmononitraat: Tiamienmononitraat is >97
Tiamienhidrochloried: Tiamienhidrochloried is >93.5
