Sleutelverskil – Omega 3 vs Omega 6-vetsure
Die vetsure het twee punte. Hulle is die karboksielsuur (-COOH) einde, wat bekend staan as die begin van die ketting en dus ook bekend as alfa, en die metiel (CH3) einde, wat bekend staan as die stert van die ketting en dus ook bekend as omega. Die naam van die vetsuur word bepaal deur die posisie van die eerste dubbelbinding, bereken vanaf die metiel-einde, wat die Omega (ω-) of die n-punt is. Gesonde omega 3-vetsure en omega 6-vetsure is van die gewildste aanvullings op die farmaseutiese en nutraceutiese mark. Tipies is hulle afkomstig van plant- en visolies. Hulle is goed ondersoek en relatief vry van nadelige newe-effekte. Omega-3-vetsure is poli-onversadigde vetsure en hul finale dubbelbinding (C=C) bestaan by die derde koolstofatoom vanaf die einde van die koolstofketting. Omega-6-vetsure is ook poli-onversadigde vetsure, maar daarteenoor bestaan hul finale dubbelbinding (C=C) by die sesde koolstofatoom vanaf die einde van die koolstofketting of die metieleinde. Dit is die sleutelverskil tussen omega 3- en omega 6-vetsure, en hierdie artikel ondersoek al die verskille chemiese en fisiese eienskappe tussen omega 3- en omega 6-vetsure.
Wat is Omega 3-vetsure?
Omega-3-vetsure is poli-onversadigde vetsure (PUFA's) met 'n dubbelbinding (C=C) by die derde koolstofatoom vanaf die stert van die koolstofketting. Daar is drie tipes omega-3-vetsure betrokke by menslike fisiologie, en dit is α-linoleensuur (ALA), eikosapentaensuur (EPA) en dokosaheksaensuur (DHA). Mense is nie in staat om die vereiste hoeveelheid omega-3-vetsure in die liggaam te sintetiseer nie, maar kan die korter ketting omega-3-vetsuur, die α-linoleensuur (ALA), deur daaglikse dieet verkry en dit gebruik om die belangrikste langketting omega-3-vetsure soos EPA en DHA. Die vermoë om die langer ketting omega-3-vetsure van ALA te maak, kan egter verminder word met veroudering. Wanneer voedsel aan die atmosfeer blootgestel word, is omega 3-onversadigde vetsure vatbaar vir oksidasie en galsterigheid.
Chemiese struktuur van alfa-linoleensuur (ALA)
Wat is Omega 6-vetsure?
Omega-6-vetsure is poli-onversadigde vetsure (PUFA's) met 'n finale dubbelbinding (C=C) by die sesde koolstofatoom vanaf die stert van die koolstofketting. Hulle behoort ook tot die familie van pro-inflammatoriese en anti-inflammatoriese poli-onversadigde vetsure. Linoleïensuur is die kortste ketting omega−6-vetsuur, en dit is een van baie essensiële vetsure omdat die menslike liggaam dit nie kan sintetiseer nie. Vier groot voedselolies soos palm, soja, raapsaad en sonneblom is ryk bronne van omega 6-vetsure. Die aandblomblom (O. biennis) produseer ook olie wat 'n hoë inhoud van γ-linoleensuur bevat wat 'n tipe omega−6-vetsuur is.
Chemiese struktuur van linoleïensuur
Wat is die verskil tussen Omega 3 en Omega 6-vetsure?
Definisie:
Omega 3-vetsure is poli-onversadigde vetsure met 'n finale dubbelbinding (C=C) by die derde koolstofatoom vanaf die stert van die koolstofketting.
Omega 6-vetsure is poli-onversadigde vetsure met 'n finale dubbelbinding (C=C) by die sesde koolstofatoom vanaf die stert van die koolstofketting.
Ander name:
Omega 3-vetsure: ω-3-vetsure, n-3-vetsure
Omega 6-vetsure: ω-6-vetsure, n-6-vetsure
Chemiese struktuur:
Omega 3-vetsure: ALA is 'n noodsaaklike omega-3-vetsuur wat aandui as 18:3Δ9c, 12c en 15c. Dit beteken 'n ketting van 18 koolstofstowwe met 3 dubbelbindings op koolstofstowwe loop tot 9, 12 en 15. Alhoewel chemici vanaf die karbonielkoolstof tel (dui in blou nommering aan), tel bioloë en voedingkundiges vanaf die n (ω) koolstof (dui aan in rooi nommering). Vanaf die n (ω) einde (stert van die vetsuur), verskyn die eerste dubbelbinding as die derde koolstof-koolstofbinding, dus die naam “n-3” of Omega 3-vetsuur.
Omega 6-vetsure: Linoleïensuur is 'n noodsaaklike omega-6-vetsuur wat aandui as 18:2Δ9c, 12c. Dit beteken 'n ketting van 18 koolstofstowwe met 2 dubbelbindings op koolstofstowwe loop tot 9 en 12. Alhoewel chemici vanaf die karbonielkoolstof tel (dui in blou nommering aan), tel bioloë en voedingkundiges vanaf die n (ω) koolstof (dui in rooi nommering aan). Vanaf die n (ω) einde (stert van die vetsuur), verskyn die eerste dubbelbinding as die sesde koolstof-koolstofbinding, dus die naam “n-6” of Omega 6-vetsuur.
Mees algemene voorbeelde:
Omega 3-vetsure: α-linoleensuur (ALA), Eikosapentaensuur (EPA) en Dokosaheksaensuur (DHA)
Omega 6-vetsure: linolsuur (LA), gamma-linoleensuur (GLA), dihomo-gamma-linoleensuur (DGLA), arachidonsuur (AA)
essensiële vetsure:
Omega 3-vetsure: α-linoleensuur (ALA)
Omega 6-vetsure: Linoleïensuur (LA)
Bronne van Omega 3 en Omega 6-vetsure:
Omega 3-vetsure: α-linoleensuur (ALA) word gevind in plantolies soos okkerneut, eetbare sade, salie-saadolie, algeolie, vlasaadolie, Sacha Inchi-olie, Echium-olie en hennepolie. Eikosapentaensuur (EPA) en dokosaheksaensuur (DHA) word albei algemeen in mariene olies, mariene alge, fitoplankton, visolie, krilolie, eierolie en inkvisolie aangetref.
Omega 6-vetsure: Ryk aan palm-, sojaboon-, raapsaad-, aandblomblom-, graan- en sonneblomolies
Gesondheidsaspekte:
Omega 3-vetsure word met verskeie gesondheidsvoordele geassosieer. Hulle is;
- Verminder die risiko van kankerontwikkeling
- Voorkom kardiovaskulêre siekte, bloedplaatjie-aggregasie en hipertensie
- Help om LDL-cholesterol (slegte cholesterol) te verminder en HDL-cholesterol (goeie cholesterol) te verhoog
- Hulle het die anti-inflammatoriese aktiwiteit en verlaag merkers van inflammasie in die bloed soos C-reaktiewe proteïen en interleukien 6
- Verminder die risiko van rumatoïede artritis
- Aanvullings word gegee aan kinders met outisme en pasiënte met Alzheimer-siektes
- Breinontwikkeling by klein kinders
Omega 6-vetsure: Hulle het beide pro-inflammatoriese en anti-inflammatoriese eienskappe. Hulle word in farmaseutiese middels opgeneem om die inflammatoriese proses in aterosklerose, asma, artritis, vaskulêre siekte, trombose, immuun-inflammatoriese prosesse en tumorproliferasie te inhibeer. Maar oortollige verbruik van omega-6-vetsure meng in met die gesondheidsvoordele van omega-3-vette omdat hulle meeding vir die ekwivalente koers van kontak met beperkende ensieme. Daarbenewens verskuif 'n hoë hoeveelheid omega-6- tot omega-3-vet in die dieet die fisiologiese toestand in die weefsels in die rigting van die patogenese van baie siektes soos pro-tromboties, pro-inflammatories en pro-konstriktief.
Ter afsluiting, beide omega 3- en omega 6-vetsure het verskeie rolle in die menslike liggaam. Benewens die hoofkomponent van gestoorde vet, dien hulle ook as belangrike boustene van selmembrane en reguleer inflammatoriese prosesse.
