Sleutelverskil – Asepties vs Steriel
Die sleutelverskil tussen aseptiese en steriele tegnieke is dat aseptiese tegnieke gebruik word om die waarskynlikheid van kontaminasie deur skadelike patogene hoofsaaklik deur mikroörganismes te verminder, terwyl steriel 'n tegniek is wat gebruik word om 'n omgewing te verkry wat vry is van alle lewende mikroörganismes (skadelike of nuttig) en hul spore (voortplantingstrukture/dormante bakterie). Aseptiese tegniek is die proses om steriliteit te handhaaf tydens voedselverwerking of mediese operasieprosedures. Dit is 'n breë term en sterilisasie kan as 'n deel van die aseptiese tegniek beskou word. Maar in 'n praktiese situasie word aseptiese en steriele tegnieke gereeld uitruilbaar gebruik. Daarom ondersoek hierdie artikel die verskille tussen aseptiese en steriele tegnieke.
Wat is asepties?
Asepsis is die toestand wat vry is van patogeniese skadelike bakterieë, virusse, swamme en parasiete of skadelike spore. Hierdie term verwys dikwels na die vernietiging van skadelike mikroörganismes in 'n operasieveld in mediese chirurgie. Daarbenewens word die beginsels van asepsis toegepas in voedselverwerkingsbedryf soos aseptiese verpakking (Tetra-pakprodukte). In mediese praktyke is die doel van aseptiese tegniek om pasiënte te beskerm teen daaropvolgende aansteeklike siektes soos post-operatiewe infeksie, deur prosesse te volg om die bekendstelling van mikrobiese kontaminasie in steriele velde, steriele instrument en die operasieplek te vermy. In die voedselbedryf word dit gebruik om die raklewe van voedsel te verbeter en om te verseker dat voedsel veilig is vir menslike gebruik.
Aseptiese tegniek is 'n moderne konsep en dit is deur verskillende bekende navorsers in die wêreld ontdek. Die outoklaaf is byvoorbeeld deur Ernst von Bergmann ingestel om chirurgiese instrumente te steriliseer en karbolsuur as 'n antiseptiese oplossing is deur Baron Lister ingebring om infeksiekoerse te verminder.
Aseptiese tegniek word in die voedselverwerkingsbedryf toegepas, soos aseptiese verpakking-tetra-pakkies
Wat is sterilisasie?
Sterilisasie is 'n proses wat alle vorme van lewende mikroörganismes (beide skadelik en nuttig) soos bakterieë, swamme, virusse en hul spoorvorme wat in 'n spesifieke streek of 'n produk of toerusting voorkom, verwyder of vernietig. Sterilisasie kan bewerkstellig word met een van die volgende tegnieke soos chemikalieë, hitte, stoom, filtrasie, hoë druk en bestraling. Die toepassing van hitte om kos te steriliseer is die eerste keer deur Nicolas Appert ontdek. Sterilisasie word as deel van die aseptiese proses gebruik.
Bestraling
Wat is die verskil tussen Asepties en Steriel?
Definisie van asepties en steriel
Aseptiese: Aseptiese tegniek is die vermindering van kontaminasie wat veroorsaak word deur skadelike patogene mikroörganismes soos bakterieë of virusse Die uiteindelike doelwit van aseptiese tegniek is die volledige uitsluiting van patogene mikroörganismes en dit word in 'n steriele omgewing uitgevoer.
Steriel: Steriele tegniek is die proses om alle lewende mikroörganismes te verwyder of te vernietig. Sterilisasie word beskou as 'n deel van die aseptiese tegniek.
Kenmerke van asepties en steriel
Mediese aansoeke
Aseptiese tegniek: Aseptiese tegniek word algemeen gebruik in 'n operasieveld in medisyne of chirurgie om infeksie te voorkom. In 'n chirurgiese toepassing, dui steriele aan wat heeltemal vry is van alle mikrobiese vorms wat siekte, ontbinding of fermentasie kan veroorsaak. Direkte sterilisasieproses kan egter aansienlike weefselskade aan die pasiënt veroorsaak en moeilik om te onderhou. Dus word kombinasies van tegnieke gebruik om die waarskynlikheid van kontaminasie deur skadelike patogene te verminder.
Sterilisasietegniek: Sterilisasietegniek word hoofsaaklik in die voedselindustrie gebruik vir inmaak van voedsel en preservering van melk. Daarbenewens word steriele toerusting in 'n operasieveld in medisyne of chirurgie gebruik om 'n aseptiese omgewing te handhaaf.
Voedselbedryfaansoeke
Aseptiese tegniek: Aseptiese tegniek word algemeen in die verpakkingsproses gebruik. As 'n voorbeeld, hierdie tegniek word algemeen gebruik vir die industriële vloeibare heel eiers, tetra-verpakkingsmelk, tamaties, vrugtesappe en sous-verpakking.
Sterilisasietegniek: Sterilisasietegniek word direk vir voedsel gebruik (soos sterilisasie van melk, sous en vrugtesappe) om die raklewe van voedsel te verhoog. Hierdie tegniek word ook hoofsaaklik in voedselinmaakbedryf gebruik om Clostridium botulinum, skadelike patogene en spore te vernietig.
Kompleksiteit van die proses
Aseptiese tegniek: Die proses is meer kompleks en vereis hoë investering in vergelyking met steriele proses.
Steriele tegniek: Die proses is minder kompleks en vereis matige belegging in vergelyking met aseptiese proses.
Gebruik van verskillende tegnieke en hindernisse
Aseptiese tegniek: Die aseptiese proses vereis meer hindernisse en tegnieke om mikroörganismes en hul spore uit die beoogde produk of omgewing te verwyder. Die aseptiese tegniek gebruik ook 'n kombinasie van hitte, stoom, bestraling, filtrasie, hoëdruktegnieke en/of chemikalieë om mikroörganismes te vernietig. Dit benodig die gebruik van verskeie struikelblokke om die oordrag van mikroörganismes van gesondheidsorgpersoneel te voorkom, soos die gebruik van steriele handskoene, steriele togas, steriele maskers en steriele instrumente.
Steriele tegniek: Verskillende sterilisasietegnieke word gebruik soos hitte, stoom, bestraling, filtrasie, hoëdruktegnieke of chemikalieë om mikroörganismes te vernietig. Anders as aseptiese tegniek, word 'n kombinasie van hierdie metodes baie selde gebruik.
Kontakriglyne
Aseptiese tegniek: Slegs steriel-tot-steriele kontak word toegelaat terwyl steriel-tot-nie-steriele kontakprosedure vermy moet word.
Steriele tegniek: Steriele-tot-steriele kontakprosedure is nie van toepassing nie.
komponent
Aseptiese tegniek: Aseptiese tegniek is die proses om steriliteit te handhaaf tydens voedselvervaardigingsprosedure of chirurgiese operasie. Dus, sterilisasie is deel van die aseptiese tegniek.
Steriele tegniek: Aseptiese tegniek kan nie as deel van die sterilisasieproses beskou word nie.
Beskikbaarheid van mikroörganismes
Aseptiese tegniek: Mikro-organismes is afwesig van die begin tot die einde van die proses.
Steriele tegniek: Aan die begin bevat die produk mikroörganismes en tydens die sterilisasieproses sal al die beskikbare mikroörganismes en hul spore vernietig word. Laastens kan 'n mikrobiese vrye produk verkry word.
Omgewingsbestuurspraktyke
Aseptiese tegniek: Hierdie tegniek sluit 'n groot aantal omgewingsbestuurspraktyke in wat groter is as steriele tegnieke. Hulle is soos volg:
- Gebruik slegs steriele toerusting/instrumente
- Uitsluiting van onnodige personeel tydens prosedures
- Maak die lug gereeld skoon om skadelike patogene te vernietig
- Beoefening van goeie higiëniese en vervaardigingspraktyke in die voedselbedryf.
- Hou deure gesluit tydens operatiewe prosedures
- Verminderde verkeer in en uit chirurgiese operasiesale
Steriele tegniek: Hierdie tegniek gebruik 'n beperkte aantal omgewingsbestuurspraktyke in vergelyking met aseptiese tegniek. Hulle is soos volg:
- Beoefen altyd goeie higiëniese en vervaardigingspraktyke in die voedselbedryf
- Gebruik slegs steriele toerusting/instrumente
Ter afsluiting, aseptiese tegnieke is hoofsaaklik gerig op die vernietiging van skadelike patogene, terwyl die sterilisasieproses alle mikroörganismes wat in voedsel-, voedselverwerkings- of mediese bedryfsomgewing teenwoordig is, heeltemal kan vernietig. Maar die uiteindelike doel van hierdie twee tegnieke is om die veilige verbruik van voedsel te verseker of om die oordrag van aansteeklike siektes te voorkom.
