Coconut Milk vs Coconut Cream
Die verskil tussen klappermelk en klapperroom spruit uit die hoeveelheid vet in elke item. Soos ons almal weet, het klapper 'n spesiale plek in die harte van gesondheidsbewuste mense as gevolg van sy talle gesondheidsvoordele. 'n Mens kan hierdie voordele kry deur klapper in verskillende vorme te gebruik, direk vanaf die eet daarvan direk nadat jy die harde buitenste dop gebreek het (pas op dat jy nie die water daarin mors nie), soos klappermelk, klapperroom, klapperbotter of klapperolie. Baie mense word aangeraai om weg te bly van suiwelprodukte op grond van gesondheid, en vir sulke mense is klapperprodukte soos klappermelk en room ideale plaasvervangers vir melkprodukte. Baie dink aan klappermelk en klapperroom as dieselfde, wat nie korrek is nie. Die verskille tussen hierdie twee produkte sal duidelik wees na die lees van hierdie artikel.
Wat is Kokosmelk?
Kokosmelk is die vloeistof wat verkry word deur die vleis van die klapper uit te druk. In sommige dele van die wêreld word daar egter na die water in die dop verwys as klappermelk, wat nie korrek is nie. In Sri Lanka, Suid-Indië en Thailand word klappermelk mildelik gebruik in die voorbereiding van allerhande resepte. Hierdie melk maak 'n goeie basis vir baie soorte sop en kerries.
Die klappermelk word voorberei deur die klappervleis te versnipper en water daarby te meng. Die inhoud word dan óf in kaasdoek uitgedruk óf in 'n menger gekarn. Dit is op sigself 'n heilsame drankie, en mense gebruik dit gereeld. Klappermelk is ook beskikbaar in ingemaakte vorm in Westerse lande. As dit by vetinhoud kom, sal jy sien dat klappermelk 23,84 g vet in 100 g het.1
Wat is Coconut Cream?
Kokosneutroom is feitlik die klappermelk sonder al daardie water. Dit is dus dikker en paster. Klapperroom is 'n baie veelsydige produk en net soos beesmelk kan dit in verskeie resepte as versoete of nie-versoete room gebruik word. Ook, as die resep gekonsentreerde klappermelk vereis, is dit beter om klapperroom in plaas van klappermelk te gebruik. Dan is dit nou duidelik dat klappermelk en klapperroom dieselfde bestanddele in 'n ander verhouding is. Klapperroom, wat dikker en deger is, het 'n hoër vetinhoud as klappermelk. So, jy sal vind dat klapperroom 34,68 g vet in 100 g het.2
Jy hoef egter nie bekommerd te wees as jy net klappermelk het waar jou resep klapperroom nodig het nie. Dit is moontlik om klapperroom van klappermelk te maak. Jy kan die klappermelk uit die blik afskep om klapperroom te kry. Trouens, as jy klappermelk vir 'n rukkie los, skei dit vanself met 'n dik romerige laag aan die bokant, wat niks anders as klapperroom is nie. Die vinniger manier is natuurlik om dit in 'n yskas te laat. Op dieselfde manier kan jy klappermelk van klapperroom maak deur die room met water te verdun tot die verlangde konsekwentheid.
Moenie verwar tussen klapperroom en room van klapper nie aangesien room van klapper net klapperroom is wat versoet is en gebruik is om verskillende soorte nageregte te maak.
Wat is die verskil tussen Klappermelk en Kokosneutroom?
Dikte:
• Kokosmelk is meer waterig aangesien dit 'n vloeistof is.
• Klapperroom is dikker as klappermelk.
Vetinhoud:
• Klappermelk het 23,84 g vet in 100 g.
• Klapperroom het 'n hoër vetinhoud aangesien dit 34,68 g in 100 g het.
Verbruik:
• Klappermelk word verbruik deur dit by kos te voeg en is in blikkies beskikbaar.
• Klapperroom word as basis in dik resepte gebruik en klapperroom is ook in blikkies beskikbaar.
Verwerking:
• Klappermelk word voorberei deur water by gerasperde klappervleis te voeg, en dan die inhoud deur kaasdoek uit te druk.
• Wanneer dit vir 'n geruime tyd toegelaat word om te sit, skei melk, en die boonste dik laag is niks anders as klapperroom nie.
Soos jy kan sien, is beide klappermelk en klapperroom produkte wat ons uit die klapper kan kry. Hulle word albei geproduseer deur die klappervleis te versnipper en dit met water uit te druk om die melk te onttrek. Klappermelk is 'n vloeistof en minder dik soos die woord melk impliseer. Klapperroom, soos die woord room impliseer, is dikker as klappermelk. Albei word in Asiatiese kookkuns gebruik as basis vir die meeste van die kerries en sop. Hulle is ook lekker. As jy meer bewus is van die hoeveelheid vet in kos, kies klappermelk aangesien dit 'n minder vetinhoud as klapperroom bevat.
Bronne:
- Kokosmelk
- Kokosneutroom
