IPA vs Pale Ale
Pale Ale is 'n bierstyl wat regoor die wêreld baie gewild is. Dit is die soort bier wat die meeste in verskillende lande regoor die wêreld verbruik word. Warm fermentasie is die metode wat gebruik word om bleek bier te maak. Aangesien hierdie bier ligte mout gebruik, is die finale produk lig van kleur. Daar is baie verskillende ales in die pale ale-familie, afhangende van hul sterkte, aroma en smaak. Een so 'n bierstyl is India Pale Ale of IPA. Baie mense bly verward tussen pale Ale of American Pale Ale en IPA as gevolg van die waargenome ooreenkomste. Ten spyte van ooreenkomste is daar egter verskille tussen pale ale en IPA wat in hierdie artikel uitgelig sal word.
Wat is Pale Ale?
Vaal bier is 'n soort bier wat van ligter mout gemaak word. Dit word ook bitterbier genoem en is goue van kleur. Die rede waarom hierdie bier pale ale genoem word, is dat die mout wat gebruik word om hierdie bier te fermenteer liggies gerooster is. Hierdie bier het ook min of meer gelyke mout tot hop verhouding. In die vroeë 18de eeu was watertoevoer in die stad Burton on Trent sout soos die soute uit die nabygeleë berge opgelos het. Dit het die brouerye vereis om 'n groter hoeveelheid hop by hul bier te voeg. Hoër hoeveelheid hop het beteken dat die bleek bier vir 'n langer tyd vars gehou kon word, aangesien hop natuurlike preserveermiddels is.
Wat is IPA?
Die storie agter die oorsprong van IPA is nogal interessant. Britse burgers en troepe wat as deel van die Britse Ryk in Indië gepos is, het steeds ontneem van die bleek bier wat in Engeland vervaardig is, aangesien dit nie dae en maande se reis op skepe kon oorleef nie. Die meeste van die bleek bier wat na Indië gestuur is, is bederf weens die hitte en humiditeit in die lang en moeisame reis. Om die bier die harde hitte en humiditeit te laat oorleef, het vervaardigers in Engeland alkohol en hop by pale ale gevoeg, wat dit moeilik gemaak het vir die organismes om in die bottels te groei wat die bier bederf. Die verhaal van IPA sou geëindig het met die einde van die Britse bewind in Indië, maar 'n skip wat hierdie IPA-vate vervoer het, het verwoes en die bottels moes in Engeland verkoop word. Mense in Engeland was mal oor die bitter smaak van hierdie bierstyl, en dit het 'n bierstyl op sy eie geword eerder as om 'n sub-styl van pale ale te wees.
Wat is die verskil tussen Pale Ale en IPA?
• Pale ale is die gewildste bierstyl in alle dele van die wêreld.
• Dit is deur sommige brouerye in Engeland geskep deur gebruik te maak van coke om gars te rooster eerder as om hout vir hierdie doel te gebruik. Die naam pale ale kom van die gebruik van bleekmout om hierdie soort bier te maak.
• IPA is geskep om bleekbier te verskaf aan Britse troepe en burgers wat in Indië gepos is.
• Gewone bleek bier kon nie die harde en moeisame reis per skip oorleef nie, so brouers het alkohol en hop bygevoeg om die bier langer te laat hou.
• 'n Skeepswrak het handelaars gedwing om IPA in Engeland te verkoop waar dit baie by die mense gehou is. Dit het beteken dat IPA op sy eie in 'n bierstyl ontwikkel het.
