Kook vs Bak
Die uitvinding van vuur was 'n groot mylpaal in terme daarvan om die mens toe te laat om kos voor te berei om te eet, aangesien vuur die wild wat gejag word, lekkerder en smaakliker gemaak het. Kook het op 'n oop vuur begin en tot vandag verskaf die gasstoof die kaal vuur waaroor ons kos in verskillende kookware kook. Daar is egter baie meer maniere om kos voor te berei, soos rooster, stoom, bak, ens. Trouens, bak in mikrogolfoonde het na vore gekom as 'n baie gewilde metode van kook, aangesien dit glo baie gesonder is as gewone kook. Daar is nog 'n paar verskille tussen kook en bak wat in hierdie artikel uitgelig sal word.
Kook
Rou kos, of dit nou vleis of groente is, is nie net onsmaaklik nie, maar ook moeilik om te eet. Dit is ook skadelik om te eet as gevolg van die teenwoordigheid van bakterieë. Die mens het van baie vroeë tye geleer dat die toepassing van hitte deur vuur op vleis rou vleis verander het in voedsel wat heerlik was om te eet. Die mens, in sy strewe om te bemeester hoe om kos lekkerder en gesonder te maak, het verskillende metodes van kook probeer. Die kuns van kook is verryk deur verskillende metodes van voorbereiding en byvoeging van verskeie bestanddele soos speserye en kruie.
Die basiese beginsel van kos kook was nog altyd dieselfde, naamlik om hitte op die rou kos toe te pas. Vir lang kos is oor vuur gekook deur direkte hitte toe te pas. Die uitvinding van drukkoker en ander gereedskap om toe te laat dat druk binne-in opbou om stoom te genereer en die kos gaar te maak, het die proses van kook verhaas.
Met verloop van tyd het nog verskeie metodes van kook gewild geword weens geriefs- en gesondheidsredes. Gasstoof het egter die primêre metode van kook oor die hele wêreld gebly met kos wat in 'n olierige medium voorberei word, om te verhoed dat die indirekte hitte van vuur die grondstowwe soos vleis en groente verbrand. Olie het ook geboorte gegee aan 'n heeltemal ander metode van kook, genaamd braai.
Bak
Wanneer 'n mens die woord bak hoor, kom die beelde van gebak, koekies, koeke ens dadelik by jou op. Dit is omdat bak alles daaroor gaan om droë hitte op die kosmateriaal toe te pas eerder as om dit oor direkte hitte gaar te maak. Bak is slegs 'n subtipe van kook, maar het baie gewild geword, aangesien dit baie min, indien enige, olie gebruik om die voedselitems voor te berei, en dus gesonder is as tradisionele kookkuns. Bak is afhanklik van rysmiddels soos gis en meel saam met water en melk om verskeie bakkeryprodukte soos muffins, pasteie, gebak, koeke, beskuitjies ens. te maak.
Wat is die verskil tussen Kook en Bak?
• Kook is 'n breë kategorie metodes wat gebruik word om kos voor te berei vir eet en bak is net 'n manier van kook
• Kook kan op 'n oop vuur wees of maak gebruik van 'n medium soos water of olie om hitte aan die rou vleis en groente te verskaf. Aan die ander kant maak bak gebruik van droë en indirekte hitte in 'n oond om die kos voor te berei
• Kook laat dink aan beelde van kosresepte wat gevarieerd is terwyl dit gebak word, herinner aan beelde van koekies, gebak, koeke, brode, ens.
• Bak word beskou as 'n vinnige en gesonder metode van kook
