Die belangrikste verskil tussen kookplaat en induksiestoof is dat die stoofplaat hitte gebruik wat deur elektrisiteit of gas geproduseer word om te kook, terwyl die induksiestoof straling gebruik om te kook.
Kookplaat en induksiestoof is twee soorte kooktoestelle wat belangrik is om die beste kos van jou keuse gaar te maak.
Wat is 'n kookplaat?
'n Kookplaat is 'n klein kookplaat wat een of meer elektriese verwarmingselemente of gasbranders gebruik. Dit is 'n draagbare en selfstandige tafelblad. Dit is nuttig as 'n alleenstaande toestel wat dikwels belangrik is as 'n plaasvervanger vir 'n brander uit 'n oondreeks of kombuisstoof. Kookplate is nuttig vir voedselbereiding op plekke waar ons nie 'n volledige kombuisstoof prakties kan gebruik nie. Tipies het 'n kookplaat 'n plat oppervlak of 'n ronde oppervlak. Ons kan hierdie toestel gebruik wanneer ons reis of in gebiede wat geen elektrisiteit het nie.
Figuur 01: 'n Kookplaat met 'n tafelblad
Hierdie kooktoestel word gewoonlik deur elektrisiteit aangedryf. Maar daar is gasgevuurde kookplate, hoofsaaklik gebruik in die 19th en 20th eeue. Dit is steeds beskikbaar in sommige markte in die wêreld. In 'n laboratorium is 'n kookplaat oor die algemeen belangrik om glasware of die inhoud in glasware te verhit. Soms bestaan 'n kookplaat uit 'n magnetiese roerder. Dit laat die verhitte vloeistof toe om outomaties geroer te word. Wanneer daar studente in die laboratorium is, moet ons goed oppas wanneer ons glasware met 'n kookplaat verhit. Daar is alternatiewe metodes om dit uit te voer. Een daarvan is om glasware effens bo die oppervlak van die bord op te hang sonder enige direkte kontak. Dit kan die temperatuur van die glas verlaag en die tempo van hitte-uitruiling vertraag, en dit moedig ook egalige verhitting aan. Boonop kan ons 'n tipi-opstelling gebruik wat lyk soos 'n tipi wat in glasware bo 'n bord gehang word en die fles deur 'n romp van tinfoelie omring.
Wat is 'n induksiekoker?
'n Induksie-kookplaat is 'n kombuistoestel wat gebruik kan word om kos met bestraling gaar te maak. Induksiekokers werk deur elektromagnete wat die werklike pot verhit eerder as om enige hitte teen die pot te skep sodat hitte daarin kan oordra. Dit is wat ons induksie noem. Daarom word die pot warm, maar nie die stoofoppervlak nie. Hierdie metode is relatief vinniger as die meeste ander kooktegnieke. Met ander woorde, ons kan ons kos vinniger kook met hierdie tipe kookplaat.
Figuur 02: Induksiekoker
Wat agter 'n induksiestoof werk, is 'n elektromagnetiese veld. Ons benodig egter 'n induksie-gegradeerde pot bo-op die stoof om warm te word. As die oppervlak van die induksiestoof dus warm word, beteken dit dat die omgekeerde van die hitte-oordrag van die kookpot terug na die oppervlak van die stoof plaasgevind het. Alhoewel induksiekokers vinnig verhit word, word die hitte aan die onderkant van die kookware gekonsentreer. Daarom kan kos maklik verbrand word. Boonop kan slegs yster- of vlekvrystaal-kookware vir hierdie fornuis gebruik word. Hierdie fornuis is relatief veilig, maar minder duursaam. Dit is ook maklik om skoon te maak.
Wat is die verskil tussen kookplaat en induksiekoker?
Kookplate en induksiekokers is baie nuttige kooktoestelle wat met elektrisiteit gebruik word. Die belangrikste verskil tussen kookplaat en induksiekoker is dat die kookplaat hitte gebruik wat deur elektrisiteit of gas geproduseer word vir die kook, terwyl die induksiekoker straling gebruik om te kook. Wanneer hul energiedoeltreffendheid in ag geneem word, vaar induksie-kokers beter as kookplate. Induksiekokers kan egter net met sekere soorte kookware gebruik word, anders as kookplate.
Die onderstaande infografika bied die verskille tussen kookplaat en induksiestoof in tabelvorm vir sy-aan-sy vergelyking.
Opsomming – Kookplaat vs induksiekoker
'n Kookplaat is nuttig in beide laboratoriums en huishoudings. Induksiekokers word egter hoofsaaklik as kombuistoestelle gebruik. Die belangrikste verskil tussen kookplaat en induksiestoof is dat die kookplaat hitte gebruik wat deur óf elektrisiteit óf gas geproduseer word vir die kook, terwyl induksiestoof straling gebruik om te kook.
