Die sleutelverskil tussen koolhidrate en lipiede is dat die koolhidrate onmiddellike energiebronne in lewende organismes is, terwyl die lipiede as 'n langtermyn energiebron optree en geneig is om teen 'n stadiger tempo benut te word.
Koolhidrate en lipiede is belangrike voedingstowwe in lewende organismes. Hulle is organiese verbindings, en hulle dien as sleutelbronne van energie. Daarom neem ons koolhidrate en lipiede uit ons dieet, aangesien dit noodsaaklik is vir 'n gesonde liggaam. Beide koolhidrate en lipiede bestaan uit koolstof, waterstof en suurstof. Struktureel is koolhidrate polimere wat in verskillende vorme bestaan soos monosakkariede, disakkariede en polisakkariede. Aan die ander kant is lipied 'n nie-polimeriese molekule wat 'n gliserolmolekule en drie vetsuurkettings uitmaak.
Wat is koolhidrate?
Koolhidraat is die volopste organiese molekule in die natuur. Dit is 'n makromolekule wat uit koolstof, waterstof en suurstof bestaan. Sinonieme vir hierdie term is sakkaried of suiker. Dus, volgens die aantal koolstofatome en kombinasies om hierdie te verbind, kan koolhidrate verdeel word in monosakkariede, disakkariede, oligosakkariede en polisakkariede. Monosakkariede is die eenvoudigste, en hulle word eenvoudige suikers genoem. Dit sluit in glukose, galaktose en fruktose. Eenvoudige suikers is goeie bronne van energie in die menslike liggaam. Verder dien hulle as die basisprodukte vir die sintese van baie verbindings. Glukose is die hoofvorm in die liggaam, en dit kan as glikogeen gestoor word.
Figuur 01: Koolhidrate
Disakkariede bevat twee molekules monosakkariede of eenvoudige suikers. Sukrose, laktose en m altose is voorbeelde vir disakkariede. Oligosakkariede vorm van drie tot ses molekules monosakkariede. Hulle is nuttig om dermbakterieë in stand te hou, wat help met die sintese van verskeie produkte. Polisakkariede is groot molekules wat uit soveel as 1000 monosakkariede bestaan. Boonop bestaan koolhidrate hoofsaaklik in plante as stysel (in die vorm van polisakkariede). Die meeste styselryke plant-gebaseerde voedsel is hoog in koolhidrate, en dit gee 4 kilokalorieë per gram koolhidraat af.
Wat is lipiede?
Lipied is 'n komplekse molekule met koolstof, waterstof en suurstof, sowel as stikstof en swael, met ander klein bestanddele. Dit sluit in vette, fosfolipiede, vetoplosbare vitamiene, wasse en sterole. Die hooffunksies van hierdie lipiede sluit in die vorming van die sellulêre membraan, energieberging, sellulêre sein en ander minuskulêre voedingstoffunksies met betrekking tot vitamiene A, D, E en K. Die meeste lipiede wat in voedsel voorkom, is in die vorm van cholesterol, trigliserol en fosfolipiede.
Figuur 02: Lipiede
Lipiede is noodsaaklik om goeie gesondheid te handhaaf, en enige tekort kan lei tot sindrome wat optimale funksie vertraag. As daar egter wanbalans in die inname van lipiede is saam met familiale neigings, kan dislipidemie ontwikkel, en die beperking van lipiede is nodig. Maar tog is daar noodsaaklike vetsure wat geneem moet word.
Wat is die ooreenkomste tussen koolhidrate en lipiede?
- Beide koolhidrate en lipiede is noodsaaklike organiese verbindings.
- Hulle bevat die basiese boublokke van C, H en O.
- Verder is hulle teenwoordig in diere, sowel as in plante.
- Boonop is hierdie twee tipes biochemikalieë teenwoordig in die menslike liggaam en word in die vorm van voedsel geneem.
- Beide koolhidrate en lipiede bied belangrike voedingstowwe in ons dieet.
- Ons liggaam moet eers hierdie voedselkomponente in kleiner deeltjies verteer om voedingstowwe in ons bloedstroom te absorbeer.
- Albei is nodig vir die behoorlike funksionering van die liggaam.
- Hulle ondergaan ook verskillende veranderinge sodra hulle in die menslike liggaam geneem word.
- Verder word albei met chroniese siektes geassosieer wanneer dit in oormaat geneem word en moet dit gemodereer word sodra die siekte opgedoen het.
- Boonop is die energiestore van die meeste diere en plante beide koolhidrate en lipied van aard.
Wat is die verskil tussen koolhidrate en lipiede?
Koolhidrate en lipiede is twee van die vier belangrike biomolekules. Albei is energiebronne. Koolhidrate is egter as onmiddellike energiebronne beskikbaar, terwyl lipiede energie stoor vir latere gebruik en hulle energie teen 'n laer tempo vrystel. Daarom is dit die belangrikste verskil tussen koolhidrate en lipiede. Verder is koolhidrate wateroplosbaar terwyl lipiede wateronoplosbaar is. Daarom is dit nog 'n verskil tussen koolhidrate en lipiede. 'n Verdere is ook dat die koolhidrate C, H en O bevat terwyl lipiede C, H, O, S en N bevat. Boonop is sommige lipiede vitamiene terwyl koolhidrate nie vitamiene insluit nie.
In die lig van hul funksies, is die verskil tussen koolhidrate en lipiede dat die lipiede betrokke is by selseinprosesse terwyl koolhidrate dit nie doen nie. Wanneer die energievrystelling oorweeg word, stel een gram koolhidraat 4 kcal vry terwyl een gram lipiede 9 kcal vrystel. Dit is nog 'n verskil tussen koolhidrate en lipiede.
Infografika hieronder oor die verskil tussen koolhidrate en lipiede bevat meer besonderhede oor hierdie verskille.
Opsomming – Koolhidrate vs Lipiede
Koolhidrate en lipiede is twee tipes biomolekules. Hulle is belangrike energiebronne. Onder hulle is koolhidrate die volopste, en dit dien as onmiddellike energiebronne. Aan die ander kant dien lipiede as langtermyn energiebronne, en hulle is beskikbaar vir energievrystelling wanneer daar 'n tekort aan koolhidrate is. Verder is koolhidrate wateroplosbaar terwyl die meeste lipiede wateronoplosbaar is. Sommige lipiede is egter amfipaties. Boonop bevat koolhidrate C, H en O terwyl lipiede C, H, O, N en S bevat. Dit is dus die opsomming van die verskil tussen koolhidrate en lipiede.
