Goeie koolhidrate is komplekse koolhidrate wat meer energie, goeie gesondheidsvoordele en meer noodsaaklike vitamiene, minerale en vesel het. Slegte koolhidrate is eenvoudige koolhidrate wat vinnig verteer en bloedsuikervlakke verhoog en die risiko van chroniese siektes verhoog. Dit is die sleutelverskil tussen goeie koolhidrate en slegte koolhidrate.
Koolhidrate (koolhidrate) is die primêre energiebron van ons liggaam. 'n Volwassene moet 45% tot 65% kalorieë uit koolhidrate neem om die risiko van chroniese siektes te vermy en aan die daaglikse voedingsbehoeftes te voldoen. Koolhidrate kan eenvoudige en komplekse koolhidrate wees, of goeie koolhidrate en slegte koolhidrate.
Wat is goeie koolhidrate?
Goeie koolhidrate of goeie koolhidrate verwys bloot na die komplekse koolhidrate wat in volgraan, groente, vrugte en bone voorkom. Aangesien hulle 'n komplekse struktuur het, neem hulle tyd om energie te verteer en vry te stel (energievrystelling is stadig in goeie koolhidrate). Maar hulle bevat meer energie wat voortdurend vrystel sonder enige pieke in die energievlakke. Gevolglik het hierdie koolhidrate 'n lae risiko om bloedglukosevlakke te verhoog en chroniese siektes te veroorsaak.
Figuur 01: Goeie koolhidrate
Goeie koolhidrate is beter bronne van noodsaaklike vitamiene, minerale en vesel. Hul voedingstofinhoud is hoog. Hulle help jou ook om 'n goeie liggaamsgewig te handhaaf.
Wat is slegte koolhidrate?
Slegte koolhidrate of eenvoudige koolhidrate is die eenvoudige koolhidrate in ons dieet. Hulle is arm aan voedingstowwe. Hulle het nie vitamiene, minerale en vesel nie. Eenvoudige koolhidrate verteer vinnig en verhoog ons bloedglukosevlak vinnig. Daarna is daar egter 'n energiedaling wat jou weer honger maak en moeg voel.
Figuur 02: Slegte koolhidrate
Rietsuiker, patat, witbrood, wit rys, pasta, koeke, koekies, verwerkte sappe, ens. is bronne van slegte koolhidrate. Dit kan gewigstoename veroorsaak.
Wat is die ooreenkomste tussen goeie koolhidrate en slegte koolhidrate?
- Goeie en slegte koolhidrate is koolhidrate wat uit C-, H- en O-atome bestaan.
- Albei verskaf energie.
- Albei bevat voedingstowwe.
Wat is die verskil tussen goeie koolhidrate en slegte koolhidrate?
Goeie koolhidrate teenoor slegte koolhidrate |
|
| Goeie koolhidrate is die komplekse koolhidrate wat meer energie, goeie gesondheidsvoordele en meer noodsaaklike vitamiene, minerale en vesel het. | Slegte koolhidrate is die eenvoudige koolhidrate wat vinnig verteer en bloedsuikervlakke verhoog en die risiko van chroniese siektes verhoog. |
| Sinonieme | |
| Ook bekend as komplekse koolhidrate | Ook bekend as eenvoudige koolhidrate |
| Absorpsie | |
| Absorbeer stadig in ons stelsel | Absorbeer vinnig in ons stelsel |
| Vesel | |
| Vol vesel | Bevat nie genoeg vesel nie |
| Bloedsuikervlak | |
| Behou bloedsuikervlak behoorlik | Verhoog bloedsuiker vinnig |
| Gesondheidsrisiko | |
| Gesondheidsrisiko vir chroniese siektes is laag | Gesondheidsrisiko vir chroniese siektes is hoog |
| Noodsaaklike vitamiene en minerale | |
| Bevat meer noodsaaklike vitamiene en minerale | Moenie noodsaaklike vitamiene en minerale bevat nie |
| Energy | |
| Kragtige energiebronne | Minder kragtige energiebronne |
| Hunger | |
| Moenie jou lankal honger maak nie | Maak jou honger na 'n kort rukkie |
| Glukemiese Waarde | |
| Het 'n lae glukemiese waarde | Het 'n hoë glukemiese waarde |
| Gewigstoename of -verlies | |
| Help om gewig te verloor | Verantwoordelik vir gewigstoename |
| Bronne | |
| Bronne sluit volgraan, vrugte, groente, bone, ens. in. | Bronne sluit in witmeel, witbrood, witrys, patat, pasta, koeke, koekies, ens. |
Opsomming – Goeie koolhidrate teenoor slegte koolhidrate
Gegrond op die gesondheidsrisiko's en energievlakke, kan koolhidrate goed of sleg wees. Goeie koolhidrate is die komplekse koolhidrate wat ryk is aan voedingstowwe. Hulle bevat meer energie en is ryk aan noodsaaklike vitamiene, minerale en vesel. Aan die ander kant is slegte koolhidrate eenvoudige koolhidrate wat arm is aan voedingstowwe en energie. Hulle het nie vitamiene, vesel en minerale nie. Groente, vrugte, graan en bone is bronne van goeie koolhidrate terwyl wit rys, koeke, witbrood, pasta, koekies, patat, burger, ens. slegte koolhidrate bevat. Slegte koolhidrate is verwerkte voedsel terwyl goeie koolhidrate nader aan die natuurlike toestand is. Dit is die verskil tussen goeie koolhidrate en slegte koolhidrate.
